Гомолактик исгэх ба гетеролакт исэлтийн гол ялгаа нь гомолактик исгэх үед нэг глюкоз молекул хоёр сүүн хүчлийн молекул болж хувирдаг бол гетеролактик исгэх үед нэг глюкоз молекул сүүн хүчил, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, этанол үүсгэдэг.
Исгэх нь органик молекулууд нь хүчил, хий эсвэл спирт болж хувирдаг бодисын солилцооны процесс юм. Энэ үйл явц нь хүчилтөрөгч эсвэл бусад электрон тээвэрлэх гинж байхгүй үед тохиолддог. Исгэх үйл явцын гол үүрэг нь NADH-аас NAD+-ийг нөхөн төлжүүлэн гликолизийн процесст дахин ашиглахад оршино. Сүүн хүчлийн исгэх ба этанол исгэх гэсэн хоёр үндсэн исгэх төрөл байдаг.
Сүүн хүчлийн исгэх гэж юу вэ?
Сүүн хүчлийн исгэх нь глюкоз эсвэл түүнтэй төстэй чихрийн молекулыг эсийн энерги болон метаболит лактат болгон хувиргах биологийн процесс юм. Энд чихрийн молекул нь глюкоз эсвэл өөр зургаан нүүрстөрөгчийн чихрийн молекул байж болно. Сахароз зэрэг дисахаридуудыг мөн хэрэглэж болно. Лактат нь уусмал дахь сүүн хүчил юм. Сүүн хүчлийн исгэх нь булчингийн эс зэрэг зарим бактери, амьтны эсүүдэд явагддаг агааргүй процесс юм.
Гомолактик исгэх гэж юу вэ?
Гомолактик исгэх нь нэг глюкозын молекулыг сүүн хүчлийн хоёр молекул болгон хувиргах явдал юм. Энэ нь гетеролактик исгэхийн эсрэг юм. Гомолактик исгэх үйл явц нь глюкозыг лактат хоёр молекул болгон хувиргах чадвартай гомоферментатив бактериудтай холбоотой бөгөөд энэхүү химийн урвалыг хоёр ATP молекул үүсгэхийн тулд субстратын түвшний фосфоржилтыг гүйцэтгэхэд ашигладаг. Хариулт нь дараах байдалтай байна:
Глюкоз + 2 ADP + 2Pi → 2 лактат + 2 ATP
Гомолактик исгэх явцад пируват нь лактатдегидрогеназа ферментийн оролцоотойгоор лактат эсвэл сүүн хүчил болж буурдаг. Энэ процесс нь эцсийн бүтээгдэхүүн болох нэг хүчил үүсгэдэг тул "хомо-" гэж нэрлэсэн.
Зураг 01: Сүүн хүчлийн исгэх
Ерөнхийдөө гомолактик исгэх чадвартай сүүн хүчлийн бактерийн төрлийг гомоферментер гэж нэрлэдэг. Эдгээр бактери нь гликолитик замаар голчлон сүүн хүчлийг үүсгэдэг. Энэ процессыг гүйцэтгэж чадах нянгийн хамгийн түгээмэл хэлбэрт Lactococcus lactis, Streptococcus төрөл, термобактерийн зүйлүүд орно.
Гетеролактик исгэх гэж юу вэ?
Гетеролактик исгэх нь нэг глюкозын молекулыг сүүн хүчлийн молекул, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, этанол болгон хувиргах явдал юм. Энэ нь гомолактик исгэх эсрэг үйл явц юм. Энэ процесс нь харьцангуй бага лактат, бага хэмжээний ATP үйлдвэрлэх чадвартай гетероферментатив бактериудтай холбоотой боловч этанол, нүүрстөрөгчийн давхар исэл зэрэг бусад хэд хэдэн бүтээгдэхүүн гаргаж чаддаг. Энэ процессын химийн урвал дараах байдалтай байна:
Глюкоз + ADP + 2Pi → лактат + этанол + CO2 + ATP
Гетероферментатив бактерийн зарим жишээнд Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus bifermentous, Leconostoc lactis орно.
Гомолактик ба гетеролактик исгэх нь юугаараа ялгаатай вэ?
Исгэх нь биологийн чухал үйл явц юм. Этанол исгэх, сүүн хүчлийн исгэх гэсэн хоёр төрөл байдаг. Цаашилбал, сүүн хүчлийн исгэхийг гомолактик ба гетеролактик исгэх гэж хоёр бүлэгт хувааж болно. Гомолактик исгэх ба гетеролакт исгэх хоёрын гол ялгаа нь гомолактик исгэх үед нэг глюкоз молекул хоёр сүүн хүчлийн молекул болж хувирдаг бол гетеролактик исгэх үед нэг глюкоз молекул сүүн хүчил, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, этанол үүсгэдэг.
Түүгээр ч зогсохгүй гомолактик исгэх нь гетеролактик исгэхтэй харьцуулахад ATP өндөр үйлдвэрлэлтэй байдаг. Үүнээс гадна гомолактик исгэхэд Lactococcus lactis, Streptococcus төрөл, термобактери зэрэг гомоферментүүд оролцдог бол гетеролакт исгэхэд Leuconostoc mesenteroides, Lactobacillus bifermentous, Leconostoc lactis зэрэг гетероферментаторууд оролцдог.
Доорх инфографик нь гомолактик ба гетеролактик исгэхийн ялгааг хүснэгт хэлбэрээр эмхэтгэсэн.
Тойм – Гомолактик ба гетеролактик исгэх
Исгэх нь биологийн чухал үйл явц юм. Этанол исгэх, сүүн хүчлийн исгэх гэсэн хоёр төрөл байдаг. Цаашлаад сүүн хүчлийн исгэхийг гомолактик ба гетеролактик исгэх гэж хоёр бүлэгт хувааж болно. Гомолактик исгэх ба гетеролакт исгэхийн гол ялгаа нь гомолактик исгэх үед нэг глюкоз молекул хоёр сүүн хүчлийн молекул болж хувирдаг бол гетеролактик исгэх үед нэг глюкоз молекул сүүн хүчил, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, этанол үүсгэдэг.
