Хатуу төлөвт исгэх болон живсэн исгэх хоёрын гол ялгаа нь хатуу төлөвт исгэх нь чийг багатай хатуу субстрат дээр бичил биетнийг тариалах, живсэн исгэх нь илүү их хэмжээний шингэн орчинд бичил биетнийг тариалах явдал юм. 95%-иас дээш усны агууламжтай.
Бичил биетүүд нь янз бүрийн салбарт ашигтай байдаг. Бактери, мөөгөнцөр нь ялангуяа үйлдвэрлэлийн салбарт өргөн хүрээний хэрэглээтэй байдаг. Микробын бодисын солилцооны үр дүнд шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг гаргаж авахын тулд үйлдвэрлэлийн исгэх явцад бичил биетнийг их хэмжээгээр өсгөх хэрэгтэй. Хатуу төлөвт исгэх болон живэх исгэх нь ферментийг үйлдвэрлэлийн аргаар үйлдвэрлэхэд тусалдаг хоёр үндсэн төрлийн исгэх юм. Хатуу төлөвт исгэх үед исгэх нь хатуу субстрат дээр ургасан бичил биетээр явагддаг бол живсэн исгэх үед шингэн орчинд ургасан бичил биетүүд исгэх үйл явц юм. Арга бүр давуу болон сул талуудтай.
Хатуу төлөвт исгэх гэж юу вэ?
Хатуу төлөвт исгэх нь ферментийн үйлдвэрлэлд ашиглагддаг исгэх төрөл юм. Нэрнээс нь харахад исгэх нь маш бага чийгтэй хатуу гадаргуу эсвэл хатуу субстрат дээр ургасан бичил биетээр явагддаг. Нэг уусдаггүй субстрат нь бичил биетнийг ургуулахын тулд нүүрстөрөгч, азот гэх мэт шим тэжээлээр хангадаг. Хатуу субстрат дээр наалдсан бичил биетүүд ургадаг. Хатуу төлөвт исгэх нь ихэвчлэн хөдөө аж ахуйн нийлмэл, нэг төрлийн бус бүтээгдэхүүн эсвэл цагаан будааны хальс, улаан буудайн хивэг, чихрийн нишингэ, улаан буудай, эрдэнэ шишийн гурил гэх мэт хөдөө аж ахуйн үйлдвэрлэлийн дайвар бүтээгдэхүүнийг ашигладаг. Тиймээс субстратууд хямд бөгөөд бэлэн байдаг.
Цаашилбал, утаслаг мөөгөнцөр нь хатуу төлөвт исгэх хамгийн тохиромжтой бичил биетүүд юм. Мөн нян, мөөгөнцөр болон бусад мөөгөнцөр нь хатуу субстрат дээр үржиж, хатуу төлөвт исгэхэд ашиглаж болно.
Зураг 01: Хатуу төлөвт исгэх
Хатуу төлөвт исгэхийн давуу тал
Бусад исгэх үйл явцтай адил хатуу төлөвт исгэх нь доор жагсаасан олон давуу талтай.
- Хэвлүүр нь энгийн, ашиглахад хялбар, хямд
- Субстрат нь шингэн орчинтой харьцуулахад бага боловсруулалт шаарддаг
- Чийгийн агууламж бага тул бохирдлыг хязгаарласан
- Албадан агааржуулалт нь ихэвчлэн хялбар байдаг
- Хялбаршуулсан, багасгасан урсгалын процесс болон хог хаягдлыг зайлуулах
- Энгийн исгэх төхөөрөмж
- Өндөр хэмжээний бүтээмж
Хэдийгээр хатуу төлөвт исгэх нь олон давуу талтай боловч доор жагсаасан хэд хэдэн сул талуудтай.
Хатуу төлөвт исгэхийн сул тал
- Чийгийн түвшин бага байх нь бичил биетний өсөлтийг хязгаарлаж болзошгүй
- Бодисын солилцооны дулааныг арилгах нь том хэмжээний хатуу төлөвт исгэх үед асуудал болдог
- Процессын параметрүүдийг хянахад бэрхшээлтэй
Усан доорх исгэх гэж юу вэ?
Усан доорх исгэх нь бидний үйлдвэрлэлийн ферментийн үйлдвэрлэлд ашигладаг өөр нэг исгэх арга юм. Үүнээс гадна түүнд хамгийн оновчтой температур, рН, хутгах түвшин, хүчилтөрөгчийн концентраци гэх мэт хяналттай орчинг бүрдүүлж чадах том хэмжээний асептик исгэх сав хэрэгтэй., өсөн нэмэгдэж буй бичил биетний хувьд. Усанд живсэн исгэх нь бичил биетэн байдаг шингэн орчинд явагддаг. Тиймээс усны агууламж өндөр, бүх шим тэжээл нь бичил биетний өсөлтөд зориулагдсан шингэн орчинд байдаг. Хамгийн гол нь шим тэжээл нь живсэн исгэх явцад бичил биетний орчинд жигд хүртээмжтэй байдаг. Хөдөлгөөн нь шим тэжээл болон бичил биетний эсийн жигд тархалтыг хөнгөвчилдөг.
Зураг 02: Усанд живсэн исгэх
Хатуу төлөвт исгэхтэй адил живсэн исгэх нь доор дурдсан давуу болон сул талуудтай.
Давуу тал
- Процессын параметрүүдийг хэмжихэд хялбар
- Шим тэжээл, бичил биетний жигд тархалт
- Өсөлтийн нөхцөлийг хянах чадвар
- Микроб үржихэд зориулагдсан ус ихтэй байх
Сул тал
- Үнэтэй зөөвөрлөгч болон үнэтэй тоног төхөөрөмж ашиглах
- Урсгалын нарийн төвөгтэй, үнэтэй үйл явц ба хог хаягдлыг зайлуулахад бэрхшээлтэй
- Өндөр эрчим хүчний хэрэглээ
Хатуу төлөвт исгэх болон живэх исгэх хоёр ижил төстэй зүйл юу вэ?
- Хатуу төлөвт исгэх болон живэх исгэх нь ферментийн үйлдвэрлэлд түгээмэл тохиолддог хоёр төрлийн исгэх юм.
- Цаашилбал, бичил биетүүд хоёр процессыг гүйцэтгэдэг.
Хатуу төлөвт исгэх болон живэх исгэх хоёрын ялгаа юу вэ?
Микробууд хатуу төлөвт исгэх үед хатуу гадаргуу дээр ургадаг бол микробууд живсэн исгэх үед шингэн орчинд ургадаг. Тэгэхээр энэ нь хатуу төлөвт исгэх болон живэх исгэх хоёрын гол ялгаа юм.
Доорх инфографик нь хатуу төлөвт исгэх болон живэх исгэх хоёрын ялгааг нэгтгэн харуулав.
Тойм – Хатуу төлөвт исгэх ба живэх исгэх
Хатуу төлөвт исгэх нь бичил биетнийг ургуулахын тулд хатуу субстратыг ашигладаг бол живсэн исгэх нь бичил биетнийг ургуулахын тулд шингэн орчинг ашигладаг. Тиймээс энэ нь хатуу төлөвт исгэх болон живсэн исгэх хоёрын гол ялгаа юм. Хатуу төлөвт исгэх нь чийг багатай үед, харин живсэн исгэх нь усны өндөр агууламжтай үед явагддаг.
