Хуушуурын эсрэг вафли зуурмаг
Хуушуурын болон вафлины зуурмагийн ялгаа нь зуурмаг бүрийн орц найрлага, нягтралд байдаг. Өглөөний цайны тухайд маш олон төрлийн хүнсний зүйл байдаг, гэхдээ эдгээр жор нь Америкийн өрхүүдийн дунд хамгийн түгээмэл байдаг тул хуушуур, вафли бялууг авдаг. Жор нь маш төстэй харагдаж байгаа нь хүмүүсийг хуушуур болон вафлины зуурмагт ямар нэгэн ялгаа байгаа эсэхийг гайхахад хүргэдэг. Энэ нийтлэлд бид хуушуур болон вафли зуурмагийн хоорондох ялгааг олж мэдэхийг хичээх болно. Гэсэн хэдий ч та нарын ихэнх нь хуушуур, вафли нь гадаад төрхөөрөө бие биенээсээ ялгаатай гэдгийг анзаарсан байх.
Аливаа талхны зуурмаг нь гурил, уснаас бүрддэг. Үржүүлэг нь байгалийн гаралтай бөгөөд дангаараа эсвэл жигд нунтаг, мөөгөнцөр эсвэл сод нэмэхтэй адил албадан явагддаг. Хэрэглэсэн усны хэмжээ бага, хольцыг гараараа зохицуулах үед зуурсан гурил нь талхны зуурмаг байх ёстой. Илүү их чийг эсвэл ус нь зуурсан гурил өөрөө зогсож чадахгүй тул хайруулын тавган дээр жигнэх хэрэгтэй гэсэн үг юм. Түргэн талхны энэ ангилалд гадил жимсний эсвэл фунт бялууг бодож болно. Чийгийн хэмжээ илүү их байвал зуурсан гурилыг зуурсан гурил, вафли гэж нэрлэдэг бөгөөд бин зуурмагийг зуурмаг гэж нэрлэдэг. Зуурмагийг нойтон байхад тэвчихгүй бөгөөд зууханд хийж, чанах хүртэл аяганд хийнэ.
Хуушуурын зуурмаг гэж юу вэ?
Хуушуурын зуурмаг нь бид хуушуур хийхэд хэрэглэдэг. Хуушуур нь сироптой эсвэл цөцгий, гүзээлзгэнэ гэх мэт өөр өөр амтлагчтай иддэг алдартай өглөөний хоол юм. Мөн вафлигаас зөөлөн байдаг. Хуушуур бэлтгэхийн тулд хуушуурын зуурмагийг халуун хайруулын тавган дээр шууд цутгаж, хөгц маягаар ажиллахын тулд индүүдэх шаардлагагүй. Тиймээс зуурсан гурил нь илүү нимгэн тууштай байдаг. Гэсэн хэдий ч тууштай байдал нь хувь хүний сонголтоос хамаарна. Нимгэн хуушуурыг илүүд үздэг хүмүүс байхад зузаан хуушуур идэх дуртай хүмүүс байдаг.
Орцын тухайд гэвэл хуушуурын үндсэн зуурмагт гурил, ус эсвэл сүү, элсэн чихэр, жигд нунтаг орно. Өндөг, цөцгийн тос нь сонголттой. Мөн элсэн чихрийн хэмжээ нь вафли зуурмагт хэрэглэхээс бага байна.
Вафли зуурмаг гэж юу вэ?
Вафли бол өглөөний цайнд маш их таалагддаг өтгөн гурилан бүтээгдэхүүн юм. Хүссэн хэлбэрийг олж авахын тулд вафлины зуурмагийг вафлитай индүүгээр хийнэ. Тиймээс эцэст нь хийсэн вафли нь дугуй, зүрх эсвэл дөрвөлжин хэлбэртэй болгодог төмөр бүсүүд байдаг. Илүү зузаан эсвэл нимгэн вафли хийх боломжтой бүслүүрүүд байдаг.
Зуурсан гурилын тухай ярихад жорны найрлага нь хуушууртай бараг ижил боловч хэмжээ нь өөр өөр байдаг. Түүнчлэн, энд бараг бүх жор цөцгийн тос, өндөг шаарддаг. Харин цагаан хоолтон өндөгийг орлуулагчаар сольж болно. Түүнчлэн хүмүүс албадан исгэхийг жигд натри, өндөгний цагаан, буулга, жигд нунтаг хэлбэрээр хэрэглэдэг. Ерөнхийдөө вафлийн зуурмаг нь хуушуур хийхэд ашигладаг зуурмагаас илүү зузаан байдаг.
Энд нэг зөвлөгөө байна. Вафли хийхдээ нимгэн зуурсан гурилыг бүү сонго, учир нь үүнийг төмөр болгон хийх ёстой. Нэг ялгаа нь вафлигийн зуурмаг нь чихэрлэг, өөх тос байдаг тул вафли илүү бор, шаржигнуур болгодог. Өөр нэг ялгаа нь өндөгний цагаан, буулгаг тусад нь ташуурдуулж, зууханд хоол хийхээс өмнөхөн вафли зуурмаг дээр нэмдэг. Энэхүү хөөс нь вафлиг хуушуураас илүү агаартай болгодог. Вафли нь илүү шаржигнуур болдог.
Хуушуур, вафли зуурмаг хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Тогтвортой байдал:
• Вафлийн зуурмаг нь хуушуурын зуурмагаас илүү зузаан байдаг.
Өөх:
• Вафли1 зуурмаг нь хуушуураас илүү өөх тос агуулдаг.2
Сахар:
• Вафли зуурмаг нь хуушуураас илүү их элсэн чихэр агуулдаг.
Зогсдын агент:
• Уламжлалт англи хуушуурын зуурмаг нь исгэх бодис болгон жигд нунтаг хэрэглэдэггүй. Хойд Америкт хуушуурын зуурмагт жигд нунтаг хэрэглэдэг. 12 хуушуурын хувьд 4 цайны халбага жигд нунтаг хэрэглэдэг.3
• Вафли зуурмаг нь жигд нунтаг хэрэглэдэг. Дөрвөн хүнд үйлчлэх вафлитай зуурмагийн хувьд 7гр жигд нунтаг нэмнэ.4
Дүрс хийх:
• Хуушуурын зуурсан гурилыг янз бүрийн хэлбэртэй индүүнд хийж ерөнхийд нь хэлбэрт оруулдаггүй. Гэхдээ хааяа хүмүүс хуушуураа янз бүрээр засдаг.
• Дугуй, дөрвөлжин эсвэл зүрх хэлбэртэй вафли хийхийн тулд вафлины зуурмагийг янз бүрийн хэлбэртэй индүүнд хийнэ.
Хоол хийх арга:
• Хуушуурын зуурмагийг хавтгай, халуун гадаргуу дээр асгаж, талыг нь эргүүлж чанаж болгоно.
• Вафлины зуурмагийг хоёр вафли индүүний хооронд хийнэ. Эдгээр индүүнүүд нь вафлигийн хэлбэрийг өгдөг.
Зөөлөн ба шаржигнуур:
• Хуушуур зөөлөн болсон.
• Вафли илүү шаржигнадаг.
Бидний харж байгаагаар хуушуур, вафлины зуурмаг нь хоёр өөр төрлийн амттай хоол хийж өгдөг ч ялгаагүй.
