Нүүрс устөрөгч ба нүүрс ус
Органик молекулууд нь нүүрстөрөгчөөс бүрддэг молекулууд юм. Органик молекулууд нь энэ гараг дээрх амьд биетүүдэд хамгийн элбэг байдаг молекулууд юм. Амьд организмын үндсэн органик молекулууд нь нүүрс ус, уураг, липид, нуклейн хүчил юм. ДНХ гэх мэт нуклейн хүчил нь организмын генетикийн мэдээллийг агуулдаг. Уураг гэх мэт нүүрстөрөгчийн нэгдлүүд нь бидний биеийн бүтцийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бүрдүүлдэг бөгөөд тэдгээр нь бодисын солилцооны бүх үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг ферментүүдийг бүрдүүлдэг. Органик молекулууд нь биднийг өдөр тутмын үйл ажиллагааг гүйцэтгэх эрчим хүчээр хангадаг.
Бид зөвхөн органик молекулуудаас бүрддэг төдийгүй бидний эргэн тойронд олон төрлийн органик молекулууд байдаг бөгөөд тэдгээрийг өдөр бүр өөр өөр зорилгоор ашигладаг. Бидний өмсдөг хувцас нь байгалийн болон синтетик органик молекулуудаас бүрддэг. Манай байшинд байгаа олон материал бас органик байдаг. Автомашин болон бусад машинуудад эрчим хүч өгдөг бензин нь органик юм. Бидний хэрэглэдэг эм, пестицид, шавьж устгах бодисуудын ихэнх нь органик молекулуудаас бүрддэг. Тиймээс органик молекулууд бидний амьдралын бараг бүх талтай холбоотой байдаг.
Нүүрс устөрөгч
Нүүрс устөрөгч нь зөвхөн нүүрстөрөгч ба устөрөгчийн атомуудаас бүрддэг органик молекулууд юм. Нүүрс устөрөгчийн нийт исэлдэлтийн үр дүнд зөвхөн нүүрстөрөгчийн давхар исэл ба ус үүсдэг. Нүүрс устөрөгч нь гидрофобик бөгөөд молекул томрох тусам гидрофоб чанар нь нэмэгддэг.
Нүүрс устөрөгч нь үнэрт эсвэл алифатик байж болно. Тэдгээрийг голчлон алкан, алкен, алкин, циклоалкан, үнэрт нүүрсустөрөгч зэрэг хэд хэдэн төрөлд хуваадаг. Тэдгээрийг мөн ханасан ба ханаагүй нүүрсустөрөгчид гэж хоёр хувааж болно.
Ханасан нүүрсустөрөгчийг мөн алкан гэж нэрлэж болно. Тэдгээр нь молекулын багтааж чадах хамгийн олон тооны устөрөгчийн атомуудтай. Нүүрстөрөгчийн атом ба устөрөгчийн хоорондох бүх холбоо нь нэг холбоо юм. Үүний улмаас ямар ч атомын хооронд эргэлтийг зөвшөөрдөг. Эдгээр нь нүүрсустөрөгчийн хамгийн энгийн төрөл юм. Ханасан нүүрсустөрөгчид нь C n H 2n+2 гэсэн ерөнхий томьёотой. Циклоалканууд нь мөчлөгт бүтэцтэй тул эдгээр нөхцөл нь бага зэрэг ялгаатай байна.
Ханаагүй нүүрсустөрөгчид нүүрстөрөгчийн атомуудын хооронд давхар эсвэл гурав дахин холбоо байдаг. Олон тооны холбоо байдаг тул молекулд устөрөгчийн атомын оновчтой тоо байдаггүй. Алкен ба алкинууд нь ханаагүй нүүрсустөрөгчийн жишээ юм. Давхар холбоо бүхий цикл бус молекулууд нь C n H 2n, алкинууд нь C n ерөнхий томьёотой байдаг. H 2n-2.
Нүүрс ус
Нүүрс ус нь "полигидрокси альдегид ба кетон эсвэл гидролиз болж полигидрокси альдегид ба кетон үүсгэдэг бодис" гэж тодорхойлсон нэгдлүүдийн бүлэг юм."Нүүрс ус бол дэлхий дээрх хамгийн элбэг байдаг органик молекулууд юм. Эдгээр нь амьд организмын химийн энергийн эх үүсвэр юм. Үүгээр зогсохгүй эд эсийн чухал бүрэлдэхүүн хэсэг болдог.
Нүүрс усыг ургамал болон зарим бичил биетүүдэд фотосинтезээр нийлэгжүүлдэг. Нүүрс ус нь Cx(H2O)x томьёотой бөгөөд энэ нь гидрат шиг харагдаж байсан учраас ийм нэр авсан. нүүрстөрөгчийн. Нүүрс усыг дахин моносахарид, дисахарид, полисахарид гэж гурав ангилж болно.
Моносахаридууд нь нүүрс усны хамгийн энгийн төрөл юм. Дисахарид ба моносахаридууд нь усанд амархан уусдаг бөгөөд амт нь чихэрлэг байдаг. Тэдгээрийг талстжуулж болно. Полисахаридууд нь бусад нүүрс уснаас ялгаатай шинж чанартай байдаг тул тэдгээр нь полимер юм. Тэд чихэрлэг амтгүй; Зарим нь усанд хэсэгчлэн уусдаг бол зарим нь уусдаггүй. Дисахаридын нэгэн адил полисахаридууд нь гидролиз болно.
Нүүрс устөрөгч ба нүүрс ус
