Тэкила ба архи
Жин, архи, виски, шар айраг, текила, бренди гэх мэт олон төрлийн согтууруулах ундаа байдаг. Согтууруулах ундаа нь жимсний шүүс шиг гэмгүй зүйлээс эхэлж болно. Элсэн чихэр идэхийн тулд шүүсэнд зарим мөөгөнцөр нэмээд дараа нь архи болгон гадагшлуулдаг. (Архи нь мөөгөнцрийн баас мөн үү?) Тэтоталер хүний хувьд текила, архи хоёрыг амтлах хүртэл нь ялгахад хэцүү байдаг. Архичин хүний хувьд ч заримдаа текила, архи хоёрыг ялгах нь нэг төрлийн оньсого болдог. Энэ нийтлэлд текила ба архины гарал үүсэл, амт, орц найрлагаас эхлээд эдгээр архи үйлдвэрлэх процесс хүртэлх ялгааг тодруулахыг оролдсон.
Tequila
Мексикт ургадаг агава хэмээх ургамал байдаг бөгөөд энэ нь маш алдартай Текила хэмээх ундааны үндэс болдог. Мексикийн Жалиско мужид ургадаг цэнхэр агава ургамлаас гаргаж авсан исгэсэн шүүсийг нэрэх нь текила гэж шошготой байдаг. Цэнхэр агав нь зуун настын ургамал шиг харагддаг бөгөөд маш шүүслэг байдаг. Текила нь Мезкал гэгддэг агава ургамлаар хийсэн хөдөөний үеэл юм. Энэ нь зэвэрсэн, хүчтэй амттай байдаг бол текила нь илүү боловсронгуй болж, дэлхийн өнцөг булан бүрт экспортлогдож байна. Цагаан эсвэл мөнгөлөг, залуу эсвэл хөгшин, амарсан, хөгшрөлттэй, хэт хөгширсөн текила гэсэн таван төрлийн текила байдаг. Бид тунгалаг эсвэл мөнгөн текила, алтан текила, хуучирсан эсвэл амраасан текила, нэмэлт хөгшрөлттэй текила хэрэглэж болно.
Архи
Архи нь этилийн спиртээс гаргаж авсан, ус шиг тунгалаг, Оросоос гаралтай спирт юм. Гаднах төрхөөрөө бас бага ус гэж нэрлэдэг. Энэ нь төмс, үр тариа, тэр ч байтугай жимс жимсгэнэ исгэх замаар гаргаж авсан согтууруулах ундаа юм. Архинд 40%-ийн спирт агуулагддаг ч эзэлхүүнээрээ 37-55%-ийн спирт агуулагддаг. Архи нь славян хэлний voda гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд шууд утгаараа ус гэсэн утгатай. Хэд хэдэн удаа нэрэх нь өндөр баталгаатай маш цэвэр архинд хүргэдэг бөгөөд энэ нь архинд өвөрмөц амт өгөх ус нэмснээр буурдаг.
Текила, архи хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
• Текила болон архи хоёулаа согтууруулах ундаа боловч текила Мексикийн нэгэн дүүргээс ирдэг бол архи нь Орос гаралтай
• Архи нь ус шиг тунгалаг бөгөөд үнэхээр бага ус гэдэг. Нөгөө талаас, текила нь 5 өөр төрлийн
• Архийг төмс, үр тариа, жимс жимсгэнэ исгэж, текила бол тус улсын Жалиско дүүрэгт ургасан хөх агава ургамлыг исгэж гаргаж авдаг.
• Архи нь 15-р зуунаас хойшхи хоёр архины эртнийх бөгөөд текила нь 18-р зуунд анх үйлдвэрлэгдэж байжээ
