Спирт болон спирт хоёрын гол ялгаа нь бид исгэх замаар архи хийж чаддаг бол сүнс нь нэрэх замаар гардаг.
Согтууруулах ундааны хэрэглээ маш удаан үргэлжилж байна гэсэн баталгаа бий. Шинжлэх ухааны мэдлэггүй үед хүмүүс исгэх аргыг хэрэглэж архи, согтууруулах ундаа хийдэг байсан. Спирт гэдэг нь согтууруулах ундааны дунд хэрэглэдэг ундааны бүлэг юм.
Архи гэж юу вэ?
Архины гэр бүлийн онцлог нь –OH функциональ бүлэг (гидроксил бүлэг) байдаг. Ихэвчлэн энэ –OH бүлэг нь sp3 эрлийзжүүлсэн нүүрстөрөгчтэй холбогддог. Гэр бүлийн хамгийн энгийн гишүүн бол метанол гэж бидний мэддэг метилийн спирт юм. Бид согтууруулах ундааг анхдагч, хоёрдогч, гуравдагч гэж гурван бүлэгт ангилж болно. Энэ ангилал нь гидроксил бүлэг шууд холбогддог нүүрстөрөгчийг орлуулах түвшингээс хамаарна. Хэрэв нүүрстөрөгч нь өөр нэг нүүрстөрөгчтэй бол нүүрстөрөгч нь анхдагч нүүрстөрөгч, спирт нь анхдагч спирт юм. Хэрэв гидроксил бүлэгтэй нүүрстөрөгч өөр хоёр нүүрстөрөгчтэй холбогдсон бол энэ нь хоёрдогч спирт гэх мэт болно.
Түүгээр ч зогсохгүй бид спиртийг IUPAC нэршлийн дагуу –ol дагавартай гэж нэрлэдэг. Нэгдүгээрт, бид гидроксил бүлэг шууд холбогддог хамгийн урт тасралтгүй нүүрстөрөгчийн гинжийг сонгох хэрэгтэй. Дараа нь харгалзах алканы нэрийг эцсийн e-г буулгаж, ol. дагавар нэмснээр өөрчилнө.
Зураг 01: Архины ерөнхий бүтэц
Properties
Спирт нь харгалзах нүүрсустөрөгч эсвэл эфирээс өндөр буцлах цэгтэй байдаг. Үүний шалтгаан нь устөрөгчийн холбоогоор дамжуулан архины молекулуудын хооронд молекул хоорондын харилцан үйлчлэл байдаг. Хэрэв R бүлэг жижиг бол спиртүүд устай холилдож болно. Гэсэн хэдий ч R бүлэг томрох тусам энэ нь гидрофобик шинж чанартай байдаг.
Цаашилбал, спирт нь туйлшралтай байдаг. C-O бонд ба O-H бонд нь молекулын туйлшралд хувь нэмэр оруулдаг. O-H бондын туйлшрал нь устөрөгчийг хэсэгчлэн эерэг болгож, спиртийн хүчиллэгийг тайлбарладаг. Архи нь сул хүчил бөгөөд хүчиллэг чанар нь усныхтай ойролцоо байдаг. OH– нь хүчтэй суурь учраас OH бол муу орхих бүлэг юм. Гэхдээ архины протонжуулалт нь ядуу орхиж буй бүлгийг –OH-ийг сайн гарах бүлэг болгон хувиргадаг (H2O). –OH бүлэгт шууд холбогддог нүүрстөрөгч нь хэсэгчлэн эерэг; тиймээс нуклеофилийн халдлагад өртөмтгий байдаг. Цаашилбал, хүчилтөрөгчийн атом дээрх электрон хосууд нь түүнийг үндсэн болон нуклеофиль болгодог.
Сүнс гэж юу вэ?
Спирт бол бидний архи нэрэх замаар гаргаж авдаг согтууруулах ундаа юм. Энэ нь голчлон этилийн спиртээс бүрддэг бөгөөд маш хүчтэй ундаа юм. Юуны өмнө бид элсэн чихэр агуулсан жимс, үр тариа, хүнсний ногоо, чихрийн нишингийг мөөгөнцөр гэх мэт агааргүй бактериар исгэхийг зөвшөөрөх ёстой.
Зураг 02: Сүнс шатамхай
Исгэх явцад элсэн чихэр нь этанол болж хувирдаг. Дараа нь бид энэ агуулгыг нэрэх хэрэгтэй. Тэнд архи нь уснаас бага буцалгах цэгтэй байдаг; тиймээс энэ нь ууршиж, дараа нь цуглуулсан уур нь буцаан конденсацлаж, төвлөрсөн сүнсийг үүсгэдэг. Бид спиртийг эзэлхүүнтэй нь харьцуулбал архины агууламжаар нь хэмжиж болно. Брэнди, ром, архи, виски зэрэг нь спиртийн ундааны зарим жишээ юм.
Архи ба сүнс хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Архи гэдэг нь гидроксил функциональ бүлэг нь нүүрстөрөгчтэй холбогддог аливаа органик нэгдэл бөгөөд спирт нь спиртийг нэрэх замаар гаргаж авах боломжтой согтууруулах ундаа юм. Архи, спирт хоёрын гол ялгаа нь бид исгэх замаар согтууруулах ундаа гаргаж чаддаг, харин спирт нь нэрэх замаар гардаг.
Түүгээр ч зогсохгүй архи, спирт хоёрын өөр нэг ялгаа нь бүх согтууруулах ундаа хэрэглэх боломжгүй, харин спирт нь хэрэглээний ундааны бүлэг юм. Түүнээс гадна, спирт нь этанол (энэ нь согтууруулах ундаа) агуулдаг. Гэхдээ бүх спиртийг авч үзэхэд метанол, этанол, пропанол гэх мэт өөр өөр нэгдлүүд байдаг. Цаашилбал, сүнсний хүчийг агуулагдах спиртийн хэмжээгээр хэмждэг.
Хураангуй – Архи ба Сүнс
Хэдийгээр согтууруулах ундааг ихэвчлэн согтууруулах ундаа гэж нэрлэдэг ч бүх спиртийг хэрэглэх боломжгүй. Спирт бол хэрэглээний ундааны бүлэг юм. Архи, спирт хоёрын гол ялгаа нь бид исгэх замаар архи гаргаж чаддаг, харин сүнс нь зөвхөн нэрэх замаар л гардаг.
