Маннитол ба ламинарин хоёрын гол ялгаа нь маннитол нь бор замагт байдаг чихрийн спирт, харин ламинарин нь бор замагт байдаг β-1, 3-холбоотой глюкоз агуулсан маннитолын шугаман полисахарид юм.
Хүрэн замаг нь Phaeophyceae ангилалд багтдаг. Эдгээр нь олон эст замагны том бүлэг юм. Хүрэн замаг нь дэлхийн бөмбөрцгийн хойд хагасын хүйтэн усанд оршдог олон далайн замаг агуулдаг. Ихэнх бор замаг нь далайн орчинд амьдардаг бөгөөд хоол хүнс, амьдрах орчны хувьд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Фукус зэрэг хүрэн замаг нь далайн эргийн чулуурхаг далайн түрлэг хоорондын бүсэд байдаг. Тэд хоолыг маннитол, ламинарин, тос хэлбэрээр хадгалдаг. Маннитол ба ламинарин нь бор замагт байдаг хоёр нөөц нүүрс ус юм.
Маннитол гэж юу вэ?
Маннитол нь бор замагт байдаг маннозын чихрийн спирт юм. Маннитолыг 1806 онд Жозеф Луи Пруст нээсэн бөгөөд үүнийг бууралтын аргаар чихрийн маннозоос гаргаж авч болно. Маннитолыг химийн болон биосинтезээс илүүтэй байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнээс шууд гаргаж авах боломжтой. Хятадад далайн ургамал нь маннитол олборлох гол эх үүсвэр юм. Энэ бол маннитол үйлдвэрлэх хамгийн түгээмэл арга юм. Ихэвчлэн маннитол нь чихэрлэг бодис болон эм болгон ашигладаг чихрийн спиртийн төрөл юм. Гэдэс нь маннитолыг муу шингээдэг. Тиймээс үүнийг амтлагч болгон ашиглаж болно. Эмийн хувьд энэ нь глаукомын нэгэн адил нүдний даралтыг бууруулж чаддаг. Маннитол нь гавлын дотоод даралтыг бууруулж чаддаг. Эмнэлгийн орчинд маннитолыг биед тарьж болно. Үр нөлөө нь ихэвчлэн 15 минутын дотор эхэлдэг бөгөөд 8 цаг хүртэл үргэлжилдэг. Гэсэн хэдий ч маннитол нь эм болгон хэрэглэхэд нийтлэг гаж нөлөө үзүүлдэг. Эдгээр гаж нөлөө нь электролитийн асуудал, шингэн алдалт зэрэг орно. Бусад ноцтой гаж нөлөө нь зүрхний дутагдал, бөөрөнд асуудал үүсгэдэг.
Түүгээр ч зогсохгүй Дэлхийн эрүүл мэндийн байгууллагын зайлшгүй шаардлагатай эмийн жагсаалтад багтдаг. Үүнээс гадна маннитол нь Дэлхийн сэргээшийн эсрэг агентлагийн хориотой эмийн жагсаалтад багтдаг. Энэ нь маннитол бусад эмийг далдлах магадлалтай гэсэн болгоомжлолтой холбоотой юм.
Ламинарин гэж юу вэ?
Ламинарин нь бор замагт байдаг β-1, 3-холбогдсон глюкоз агуулсан маннитолын шугаман полисахарид юм. Ламинарин нь бор замагт ихэвчлэн олддог агуулах глюкан юм. Энэ нь нүүрсустөрөгчийн хүнсний нөөц, ялангуяа диатомид байдаг. Үүнийг хризоламинаринтай ижил аргаар хэрэглэдэг. Хризоламинарин нь фитопланктон дахь хүнсний нөөц юм. Хүрэн замаг нь фотосинтезийн процессоор ламинарин үүсгэдэг.
Зураг 02: Ламинарин
Ламинарин нь β (1-6) салаатай β (1-3) глюкантай. Энэ нь 3:1 харьцаатай β (1-3):β (1-6) шугаман полисахарид юм. Ламинарин нь мөн зарим бууруулагч төгсгөлд D маннитолын 2-3% агуулдаг. Цаашилбал, замаг ламинарины жилийн үйлдвэрлэл 4-20 гигатонн байдаг. Ламинариныг биоанагаах ухаанд зүрхний судастай холбоотой өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг. Мөн E. coli, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Salmonella typhimurium зэрэг өвчний өсөлтийг саатуулж болно. Хөдөө аж ахуйн байгууламжид үүнийг олон жилийн турш ургац хураалтын өмнөх пестицид болгон ашиглаж ирсэн.
Маннитол ба ламинарин хоёрын ижил төстэй зүйл юу вэ?
- Маннитол ба ламинарин нь хоёр нөөц нүүрс ус юм.
- Хоёуланг нь бор замагнаас гаргаж авч болно.
- Тэдгээр нь үйлдвэрлэлийн хувьд маш ашигтай.
- Хоёулаа нийлмэл нүүрс ус хүнс болгон хадгалагддаг.
Маннитол ба ламинарин хоёрын ялгаа юу вэ?
Маннитол нь маннозын чихрийн спиртийн хэлбэр бол ламинарин нь β-1, 3-холбох глюкоз агуулсан маннитолын шугаман полисахарид юм. Тэгэхээр энэ бол маннитол ба ламинарин хоёрын гол ялгаа юм. Цаашилбал, маннозыг багасгах замаар маннитол, харин ламинарин нь фотосинтезээр үүсдэг.
Доорх инфографик нь маннитол ба ламинарин хоёрын ялгааг хүснэгт хэлбэрээр жагсааж, зэрэгцүүлэн харьцуулсан болно.
Хураангуй – Маннитол ба Ламинарин
Маннитол ба ламинарин нь бор замагны нөөц хүнс юм. Маннитол нь маннозын чихрийн спиртийн хэлбэр юм. Ламинарин нь β-1, 3-холбох глюкоз агуулсан маннитолын шугаман полисахарид юм. Тиймээс энэ нь маннитол ба ламинарин хоёрын гол ялгаа юм.
