Бутират ба бутирик хүчлийн гол ялгаа нь бутират нь дөрвөн нүүрстөрөгчийн атом бүхий богино гинжин тосны хүчил, харин бутират хүчил нь бутиратын коньюгат суурь юм.
Бутирийн хүчил нь органик нэгдэл юм. Энэ нь тааламжгүй үнэртэй, гашуун, хурц амттай хүчил юм. Үүнийг бутаны хүчил гэж бас нэрлэдэг. Энэ хүчлээс протоныг салгаснаар үүссэн анионыг бутират анион гэж нэрлэдэг.
Бутират гэж юу вэ?
Бутират нь бутирик хүчлийн коньюгат суурь юм. Энэ нь бутирик хүчлийн молекул дахь карбоксилын хүчлийн бүлгээс нэг протоныг салгаснаар үүсдэг. Бутиратын анионоос бүрдэх хамгийн түгээмэл нэгдлүүд нь натрийн бутират ба кальцийн магнийн бутират юм.
Натрийн бутират нь Na(C3H7COO) химийн томъёотой химийн нэгдэл юм. Энэ нь бутирик хүчлийн натрийн давс юм. Энэ нэгдэл нь өсгөвөрлөсөн хөхтөн амьтдын эсүүдэд өөр өөр нөлөө үзүүлдэг бөгөөд үүнд үржлийг дарангуйлах, ялгах өдөөх, генийн илэрхийлэлийг дарангуйлах зэрэг орно. Тиймээс бид энэ бодисыг лабораторийн хэрэглээнд ашиглах боломжтой.
Зураг 01: Натрийн бутиратын химийн бүтэц
Кальцийн магнийн бутират нь кальци, магнитай хослуулсан бутират богино гинжин тосны хүчлээс бүрдэх нэмэлт бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь голчлон бутират нэмэлт болгон ашигтай байдаг. Цаашилбал, энэ нь натрийн бутиратаас илүү тогтвортой байдаг. Энэ нь бидний хоолны дэглэм дэх шим тэжээлийн агууламжийг нэмэгдүүлэх зэрэг нэмэлт давуу талуудтай. Түүнээс гадна энэ нь гигроскоп багатай байдаг. Тиймээс тогтвортой байдал нэмэгдсэн.
Бутирийн хүчил (бутаны хүчил) гэж юу вэ?
Бутирийн хүчил нь C3H7COOH химийн томъёотой органик нэгдэл юм. Үүнийг мөн бутанийн хүчил гэж нэрлэдэг. Энэ нь тааламжгүй үнэртэй тослог, өнгөгүй шингэн хэлбэрээр харагддаг шулуун гинжин алкил карбоксилын хүчил юм. Энэ хүчлээс үүссэн давсыг бүхэлд нь бутират гэж нэрлэдэг.
Зураг 02: Бутирийн хүчлийн химийн томъёо
Ерөнхийдөө энэ хүчил байгальд элбэг байдаггүй. Гэсэн хэдий ч энэ хүчлийн эфирүүд байгальд өргөн тархсан байдаг. Энэ нь ихэвчлэн үйлдвэрлэлд чухал ач холбогдолтой бөгөөд хөхтөн амьтдын гэдэсний чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
Үйлдвэрийн хувьд бид пропен болон нийлэг хийг гидроформилжуулах замаар бутирик хүчил гаргаж авах боломжтой. Энэ урвал нь бутиралдегидийг үүсгэдэг бөгөөд дараа нь бутирик хүчил авахын тулд исэлдүүлж болно. Түүнчлэн бутирик хүчил нь Clostridium butyricum зэрэг үүрэг бүхий агааргүй бичил биетүүд зэрэг зарим бичил биетний бичил биетний биосинтезийн процессоос үүсдэг.
Бутирийн хүчлийн хэрэглээг авч үзэхэд целлюлозын ацетат бутират үйлдвэрлэхийн тулд янз бүрийн бутират эфир бэлтгэх нь чухал юм. Энэ нь хоол хүнс, үнэртэй усны нэмэлт, загас агнуурын өгөөшний нэмэлт, өмхий бөмбөгний бүрэлдэхүүн хэсэг гэх мэт тустай.
Бутират ба Бутирийн хүчил хоёрын ялгаа юу вэ?
Бутират нь бутирик хүчлийн коньюгат суурь юм. Бутирийн хүчил нь C3H7COOH химийн томъёотой органик нэгдэл юм. Бутират ба бутират хүчил хоёрын гол ялгаа нь бутират нь дөрвөн нүүрстөрөгчийн атом бүхий богино гинжин өөхний хүчил бөгөөд харин бутират хүчил нь бутиратын коньюгат суурь юм.
Доорх инфографик нь бутират болон бутирик хүчлийн хоорондох ялгааг хүснэгт хэлбэрээр харуулж байна.
Хураангуй – Бутират ба Бутирийн хүчил
Бутирийн хүчил нь органик нэгдэл юм. Энэ нь тааламжгүй үнэртэй, гашуун, хурц амттай хүчил юм. Үүнийг мөн бутанийн хүчил гэж нэрлэдэг. Энэ хүчлээс протоныг салгаснаар үүссэн анионыг бутират анион гэж нэрлэдэг. Бутират ба бутират хүчил хоёрын гол ялгаа нь бутират нь дөрвөн нүүрстөрөгчийн атом бүхий богино гинжин өөхний хүчил бөгөөд харин бутират хүчил нь бутиратын коньюгат суурь юм.
