Хагас хагас ба хүнд тос
Цөцгий нь олон төрлийн чихэр, амттан зэрэгт хэрэглэгддэг тул маш олон талын ач холбогдолтой сүүн бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь сүүний өөх тос ихтэй хэсэг боловч нягт багатай тул шинэхэн сүүг хадгалах савны гадаргуу хүртэл дээшилдэг. Энэ нь холигч болон бусад центрифуг ашиглан сүүнээс тусгаарлагддаг. Өөх тосны агууламжаас хамааран зах зээл дээр тосыг олон янзын нэрээр ашигладаг. Дэлгүүрт байгаа ийм хоёр төрлийн тосыг Хагас хагас болон Хүнд тос гэж нэрлэж болно.
Хагас хагас
Хагас хагас гэдэг нь өөх тос багатай чанартай цөцгийд хэрэглэгддэг хэллэг юм. Хагас хагас гэж нэрлэх болсон шалтгаан нь хагас цөцгий, хагас сүүтэй байдаг. Энэ нь цэвэр цөцгий биш, сүү, цөцгий холилдсон гэсэн үг юм. Хагас хагас дахь өөх тосны агууламж 10% -иас 18% хооронд хэлбэлздэг бөгөөд энэ нь шингэн шиг амархан цутгаж болно. Энэ нь ихэвчлэн кофег дүүргэх хэлбэрээр ашиглагддаг. Өөх тос багатай тул Хагасыг нь ташуурдах боломжгүй.
Хүнд цөцгий
Нэрнээс нь харахад өтгөн цөцгий нь илүү их өөх тос агуулдаг бөгөөд өтгөн тууштай байдаг. Үүнийг мөн эзэлхүүнийг нь хоёр дахин нэмэгдүүлэхийн тулд амархан ташуурдуулж болох өтгөн цөцгий гэж нэрлэдэг. Үүнийг нарийн боовны дотор дүүргэх, мөн бялуу, нарийн боов зэрэг нарийн боовны чимэглэлд ашиглаж болно. Өтгөн цөцгий дэх өөх тосны агууламж 36-40% хооронд хэлбэлздэг.
Хагас хагас болон хүнд цөцгий хоёрын ялгаа юу вэ?
• Хагас хагас нь өөх тос багатай тул өтгөн цөцгийтэй харьцуулахад цөцгий бага байдаг.
• Хагас хагас нь кофе болон бусад халуун ундааны дээр хэрэглэдэг өтгөн шингэнтэй төстэй, харин өтгөн цөцгий нь өтгөн бөгөөд хэлбэрээ хадгалдаг.
• Өтгөн тосыг нарийн боов дүүргэх болон нарийн боовны чимэглэлд хэрэглэдэг.
• Хүнд цөцгий нь 36-40% өөх тос агуулдаг бол хагас хагас нь ердөө 10-18% өөх тос агуулдаг.
• Хагас хагас сүү, хагас цөцгий учраас ингэж нэрлэдэг.
• Хагас ба хагасыг нь ташуурдуулж болохгүй, харин өтгөн цөцгийг эзэлхүүнийг нь хоёр дахин нэмэгдүүлэхийн тулд амархан ташуурдуулж болно.
• Өтгөн цөцгий нь илүү толигор, илүү баялаг боловч маш их өөх тостой тул эрүүл мэндэд хортой
• Хагас ба хагасыг нь олон жороор өтгөн цөцгийгээр орлуулж, эрүүл хоол хийх боломжтой.
