Хагас хагасын эсрэг цөцгийн тос
Цөцгий нь олон төрлийн зориулалттай сүүн бүтээгдэхүүн бөгөөд хоол хийхээс гадна чихэр хийхэд хэрэглэдэг. Энэ нь сүүнээс хөнгөн тул шинэхэн сүүг жигнэх эсвэл хэсэг хугацаанд ганцаараа үлдээхэд сүүний дээд талд гарч ирдэг. Цөцгий нь өөх тосны агууламжаас хамааран зах зээл дээр олон янзын чанартай байдаг. Энгийн хүмүүсийн хувьд үүнийг төөрөлдүүлж байгаа зүйл бол өөр өөр улс оронд үүнийг өөр өөрөөр нэрлэдэг. Ийм төөрөгдүүлсэн хоёр нэр томъёо нь Хагас хагас ба Whipping Cream юм. Гэсэн хэдий ч, энэ өгүүллээр хэлэлцэх эдгээр хоёр чанарын цөцгийн хооронд ялгаа байдаг.
Хагас хагас
Half and Half нь зах зээл дээр байдаг нэг төрлийн цөцгий бөгөөд ийм сонирхолтой нэртэй болсон шалтгаан нь хагас сүү, хагас цөцгий холилдсонтой холбоотой юм. Энэ хэллэгийг АНУ-д ашигладаг бол түүнтэй ижил төрлийн тосыг Их Британид цөцгий эсвэл дан крем гэж нэрлэдэг. Энэхүү тос нь зөвхөн 10-18% өөх тос агуулдаг. Extra Light гэдэг нь Австралид ийм төрлийн цөцгийн нэр томъёо юм. Энэхүү цөцгий нь маш нимгэн тул амархан цутгадаг тул сүмс, шөлөнд хийж, кофе гэх мэт халуун ундаан дээр хийнэ. Мөн амттан дээр цутгаж, илүү амттай, жигд болгодог. Гэхдээ Хагас, Хагас цөцгий нь өндөр температурт аарц болдог тул буцалгаж болохгүй.
Цөцгий
Шуурдуулж болох ч няцаж амжаагүй байгаа болохоор нэрлэсэн байх магадлалтай, цөцгий нь 35%-ийн өөх тос агуулсан, гуурсаар хийх боломжтой цөцгий юм. Энэ нь сайн ташуурдаж, хэмжээ нь хоёр дахин нэмэгддэг. Энэ нь ташуурдсаны дараа хэлбэрээ хадгалдаггүй бөгөөд бялууг чимэглэхээс гадна нарийн боовны дотор дүүргэхэд ашиглаж болно. АНУ-д энэ чанарын нэр нь цайвар цөцгий юм. Энэ нь ташуурдах үед сэвсгэр харагддаг боловч өтгөн цөцгий эсвэл давхар цөцгийтэй харьцуулахад хөнгөн бөгөөд эрүүл хэвээр байна. Ийм учраас калори илчлэгтэй байх үед энэ нь илүү эрүүл сонголт гэж тооцогддог. Маш их өөх тос идсэндээ гэмшилгүйгээр амттан, кофены дээр тавьж болно.
Хагас хагасын эсрэг цөцгийн тос
• Хагас хагас нь цөцгийтэй харьцуулахад бага өөх тос агуулдаг.
• Хагас хагасыг сүү, цөцгийн холимог гэж нэрлэдэг.
• Хагас хагас нь 10-18% өөх тос агуулдаг бол цөцгий 35% орчим өөх тос агуулдаг.
• Цөцгий нь амархан цохино, харин хагас хагасыг нь ташуурдах боломжгүй.
• Хагас хагасыг нь нимгэн, шөл, хүнсний ногоо дээр хийнэ, харин цөцгий нь өтгөн бөгөөд амттан дээр тавьж, бялуу, нарийн боовны дотор дүүргэж хэрэглэдэг.
• Хагас хагасыг нь кофены дээр крем болгон дэлхий даяар хэрэглэдэг.
