Самарны цөцгийн тос, кешью цөцгийн тос
Самарны цөцгийн тос болон ноолуурын тос хоёрын ялгааг тэжээллэг чанар, бэлтгэл, бүтэц, амт гэх мэтээр нь авч үзэж болно. Самарны тос, кешью цөцгийн тос нь талх, сэндвич сонирхогчдын хэрэглэдэг хоёр төрлийн түрхлэг юм.. Энэ хоёрын хамгийн чухал ялгаануудын нэг бол самрын тосыг самрын самар, ноолуурын тосыг кашьюгаар хийдэг. Энэ хоёрын өөр нэг чухал ялгаа нь ноолуурын тосонд ханаагүй өөх тос их хэмжээгээр агуулагддаг. Нөгөөтэйгүүр, самрын цөцгийн тосонд нэг ханаагүй өөх тос их хэмжээгээр агуулагддаг. Аль аль нь бидний биед маш их тустай нь үнэн.
Самарны тос гэж юу вэ?
Талханд дурлагчид самрын цөцгийн тосыг шаржигнуур, зөөлөн хувилбарт аль алиныг нь илүүд үздэг нь сонирхолтой юм. Газрын самрын тосыг устөрөгчжүүлсэн ургамлын тосыг илүү их хэмжээгээр бэлтгэдэг гэдгийг мэдэх нь чухал юм. Цаашилбал, самрын цөцгийн тосыг бий болгоход ашигладаг самрын хувьд хуурай шарж нунтагласан самрын самар хэрэглэдэг. Өөх тосноос гадна та самрын цөцгийн тосонд уураг, магни, витамин агуулдаг. Түүнчлэн, үндсэн орцууд нь самрын цөцгийн тосонд сайн сүлжмэл байдаг тул тэдгээрийг хадгалахад салахгүй. Энэ нь үнэндээ самрын тосыг хэрэглэх гол давуу талуудын нэг юм. Самрын цөцгийн тосыг лонхонд сайхан хадгалж, хадгалж болно.
| Самарны тос, гөлгөр загвар, давсгүй | |
| 100 гр (3.5 унц)-ийн тэжээллэг чанар | |
| Эрчим хүч | 2, 462 кЖ (588 ккал) |
| Нүүрс ус | 20 гр |
| цардуул | 4.8 гр |
| Сахар | 9.2 г |
| Хоолны эслэг | 6 g |
| Өөх | 50 гр |
| Уураг | 25 гр |
| ул мөр металл | |
| Натри |
(0%) 0 мг |
|
Нэгж• мкг=микрограмм • мг=миллиграмм • IU=Олон улсын нэгж |
|
Кэйшийн тос гэж юу вэ?
Кешью цөцгийн тосыг самрын тостой харьцуулахад цөцгий, илүү их цөцгийн тосоор бэлтгэдэг. Тиймээс энэ нь өтгөн бүтэцтэй байдаг. Бэлэн болсон ноолуурын тосыг янз бүрийн төрлийн тос, түүний дотор гүргэмийн тосыг ашиглан бэлтгэдэг. Ашигласан ноолуурын тухайд ноолуурын тос бэлтгэхэд түүхий эсвэл шарж жигнэмэг хэрэглэдэг. Бэлэн болсон цөцгийн тосны үндсэн орцууд, тухайлбал тос болон хатуу бодисууд нь түүнийг хадгалах үед салдаг. Тиймээс хэрэглэхээсээ өмнө савыг сэгсрэх хэрэгтэй. Уургийн агууламж болон шим тэжээл нь ноолуурын тосонд илүү их байдаг.
| Кашью тос, давсгүй | |
| 100 гр (3.5 унц)-ийн тэжээллэг чанар | |
| Эрчим хүч | 2456.008кЖ (587 ккал) |
| Нүүрс ус | 7.57гр |
| Өөх | 49.41 г |
| Уураг | 17.56 гр |
| Урь металлууд | |
| Натри | 15 мг |
|
Нэгж
|
|
Самар самрын тос, кешью тос хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
• Энэ хоёрын хамгийн чухал ялгааны нэг нь самрын тосыг самрын самар, харин кешьюний тосыг нэрнээс нь харахад кешьюгаар хийдэг.
• Энэ хоёрын өөр нэг чухал ялгаа нь ноолуурын тосонд ханаагүй өөх тос их хэмжээгээр агуулагддаг. Нөгөөтэйгүүр, самрын цөцгийн тосонд нэг ханаагүй өөх тос их хэмжээгээр агуулагддаг.
• Cashew цөцгийн тосыг самрын тостой харьцуулахад цөцгий, илүү их цөцгийн тосоор бэлтгэдэг. Тиймээс энэ нь өтгөн бүтэцтэй.
• Ноолуурны цөцгийн тосны үндсэн найрлага; тухайлбал, тос болон хатуу бодисууд нь хадгалагдах үед ялгарах хандлагатай байдаг. Нөгөөтэйгүүр, үндсэн орцуудыг самрын цөцгийн тосонд сайн нэхсэн тул хадгалахад салахгүй.
• Газрын самрын тосыг устөрөгчжүүлсэн ургамлын тосыг түлхүү хэрэглэж бэлтгэдэг. Нөгөөтэйгүүр, ноолуурын тосыг янз бүрийн төрлийн тос, гүргэмийн тос ашиглан бэлтгэдэг.
• Самрын цөцгийн тос болон кешью цөцгийн тосыг бэлтгэх арга нь бас өөр. Газрын самрын тосны хувьд хуурай шарж нунтагласан самрын самар хэрэглэдэг. Нөгөөтэйгүүр, ноолуурын цөцгийн тос бэлтгэхэд түүхий эсвэл шарж жигнэмэг хэрэглэдэг.
