Бүйлс цөцгийн тос, самрын цөцгийн тос
Самарны цөцгийн тос болон бүйлсний цөцгийн тос хоёулаа самрын цөцгийн гэр бүлд харьяалагддаг. Самрын цөцгийн тосыг самраас гаргаж авдаг бол бүйлсний тосыг бүйлснээс гаргаж авдаг тул цөцгийн тос хоёулаа самрын цөцгийн гэр бүлд хамаардаг. Гэсэн хэдий ч самрын цөцгийн тос болон бүйлсний цөцгийн тос нь зах зээл дээр байдаг цөцгийн тосны хамгийн дуртай хоёр хэлбэр учраас мэдэхэд илүүдэхгүй олон ялгаатай талуудтай.
Бүйлс цөцгийн тос гэж юу вэ?
Алмондын цөцгийн тосыг нэрнээс нь харахад бүйлсээр хийдэг. Энэ нь шаржигнуур, гөлгөр бүтэцтэй (тос ялгахад өртөмтгий) болон хутгахгүй (эмульсжүүлсэн) хэлбэрээр байдаг бөгөөд нунтаглахаас өмнөх бүйлсний төлөв байдлаас хамааран түүхий болон шарж хэлбэрээр ирдэг. Энэ нь илчлэгээр баялаг боловч бүйлсний тос нь кальци, магни, рибофлавин, фосфор, зэс, кали зэрэг бусад тэжээллэг бодисоор баялаг бөгөөд эслэгийн сайн эх үүсвэр юм. Бүйлсний цөцгийн тос нь Е витаминаар баялаг бөгөөд антиоксидант шинж чанартай тул зүрхний өвчин, холестерин, цусны даралт зэрэг эрүүл мэндийн олон асуудалд тустай гэж үздэг.
| Бүйлс цөцгийн тос, энгийн, давс нэмээгүй | |
| 100 гр (3.5 унц)-ийн тэжээллэг чанар | |
| Эрчим хүч | 2, 648 кЖ (633 ккал) |
| Нүүрс ус | 21 гр |
| – Хоолны эслэг | 3.7 гр |
| Өөх | 59 гр |
| – ханасан | 5.6 гр |
| – моно ханаагүй | 38.3 г |
| – олон ханаагүй | 12.4 г |
| Уураг | 15 гр |
Эх сурвалж: Википедиа, 2014 оны 4-р сарын 20
Самарны тос гэж юу вэ?
Самрын цөцгийн тос хийхийн тулд шарсан самрыг декстроз, давс, устөрөгчжүүлсэн тос зэрэг бусад орцын хамт нунтаглана. Газрын самрын цөцгийн тос нь гөлгөр, шаржигнууртай аль алинд нь байдаг бөгөөд бяслаг, чанамал, шоколад болон бусад орцуудыг нэмсэн сэндвичэнд ихэвчлэн хэрэглэдэг түгээмэл тархсан бүтээгдэхүүн юм. Газрын самрын цөцгийн тос нь флавоноид болох резератолын баялаг эх үүсвэр бөгөөд тархины цусны урсгалыг сайжруулж, цус харвах эрсдлийг бууруулдаг. Хоёр хоолны халбага давсгүй самрын цөцгийн тос нь 190 калори илчлэг, 3 грамм эслэг, 7 грамм нүүрс ус, 16 грамм өөх тос агуулдаг бөгөөд витамин Е, фолат, уураг, кальци, төмрөөр баялаг. Янз бүрийн хорт хавдар үүсгэдэг исэлдэлтийн гэмтлээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг самрын тос нь антиоксидантаар баялаг бөгөөд ялангуяа эмэгтэйчүүдэд бүдүүн гэдэсний хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулахад тустай.
| Самарны цөцгийн тос, гөлгөр хэв маяг, давсгүй | |
| 100 гр (3.5 унц)-ийн тэжээллэг чанар | |
| Эрчим хүч | 2, 462 кЖ (588 ккал) |
| Нүүрс ус | 20 гр |
| – Цардуул | 4.8 гр |
| – Элсэн чихэр | 9.2 г |
| – Хоолны эслэг | 6 g |
| Өөх | 50 гр |
| Уураг | 25 гр |
Эх сурвалж: Википедиа, 2014 оны 4-р сарын 20
Бүйлс цөцгийн тос болон самрын цөцгийн ялгаа нь юу вэ?
• Газрын самрын тосыг самраар хийдэг. Almond цөцгийн тосыг бүйлсээр хийдэг.
• Бүйлстэй цөцгийн тосыг самрын харшилтай хүмүүст самрын тосыг орлуулах боломжтой.
• Бүйлсний цөцгийн тосонд ямар ч хадгалагч, нэмэлт бодис нэмдэггүй тул ийм төрлийн зүйл агуулсан самрын цөцгийн тосноос илүү эрүүл мэндэд тустай гэж үздэг.
• Бүйлстэй цөцгийн тос нь самрын тосыг бодвол илчлэг ихтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь эслэг, уураг, нэг ханасан өөх тосны агууламж өндөртэй тул жингээ хянахад тусалдаг ба цусан дахь сахарын хэмжээг гайхалтай зохицуулдаг.
• Бүйлстэй цөцгийн тос нь самрын харшилтай хүмүүст зориулсан самрын тосыг орлуулдаг.
• Газрын самрын цөцгийн тос нь их хэмжээний нөөцийн бодис, антиоксидант шинж чанартай байдаг бол бүйлсний тос нь витамин Е, кальци, кали, магнийн өндөр агууламжаараа алдартай.
• Бүйлс нь самрын гэр бүлд багтдаг бол заримдаа самар гэж нэрлэгддэг газрын самар буурцагт ургамлын гэр бүлд хамаардаг.
Хоёр өөр самраар хийсэн хоёр цөцгийн тос нь адилхан амттай ч тус бүрдээ өвөрмөц онцлогтой. Өгөгдсөн бүх баримтаас үзэхэд хүн өөрийн болон бие махбодийн хэрэгцээ шаардлагад нийцүүлэн бүйлс болон самрын цөцгийн тосыг сонгох боломжтой байх ёстой.
