Өндөр цай ба Үдээс хойшхи цай
Цай бол дэлхийд алдартай ундаа бөгөөд үүнийг дагаад хоолны олон уламжлал бий болсон. Өндөр цай ба үдээс хойшхи цай нь цайны эргэн тойронд эргэлддэг ийм хоёр дадал бөгөөд хувь хүмүүс энэ хоёрын хооронд бага зэрэг андуурдаг. Энэ хоёрын ихэнх шинж чанарууд нь зарим талаараа төстэй боловч тэдгээрийг өөрийн гэсэн өвөрмөц болгодог тодорхой хүчин зүйлүүд байдаг.
Өндөр цай гэж юу вэ?
1600-аад оны үед алдартай болсон ажилчин ангийн англи хоол болох өндөр цайг ихэвчлэн 17.00, 18.00 цагийн хооронд иддэг бөгөөд заримдаа үдээс хойшхи цай болон оройн хоолыг орлуулдаг."Өндөр цай" гэсэн нэр томъёо нь гол хоолны ширээн дээр ууж байгаа хоол юм уу "өндөр" ширээгээс гаралтай бөгөөд ихэвчлэн цайгаар үйлчилдэг жижиг амралтын (нам) ширээнээс ялгаатай.
Мөн ихэвчлэн махан цай гэж нэрлэгддэг өндөр цай нь стейк, бөөрөнхий бялуу, царцдас гэх мэт гурилан бүтээгдэхүүн, Ирландад барм брак, даршилсан хулд зэрэг загасны хоол, хүнсний ногоо гэх мэт хоолноос бүрддэг хүнд хоол юм. сонгины бялуу, төмс болон бусад хүнд хоол, тухайлбал бяслагтай кассерол, шатаасан шош зэрэг. Хүйтэн мах, загас, өндөг, бялуу, сэндвич нь хоолны салшгүй хэсэг бол нарийн боов, жимс жимсгэнэ, жигнэмэг болон бусад амттангаар үйлчилдэг. Гэсэн хэдий ч илүү цагаар энэ хоол нь өдрийн цагаар илүү их хоолоор солигдсон бөгөөд өдөр тутмын стандарт байхаа больсон.
Үдээс хойшхи цай гэж юу вэ?
Бас бага цай гэж нэрлэдэг үдээс хойшхи цай нь ихэвчлэн 16:00 цагийн үед уудаг хөнгөн хоол юм. Энэ хоол нь нэлээд өндөр байдаг үндсэн хоолны ширээнээс ялгаатай нь амралтын ширээ эсвэл "нам" ширээн дээр үйлчилдэг учраас нэрээ авсан. Ихэвчлэн ширээний ёс заншил, нарийн ширхэгтэй шаазан, бялуу, төрөл бүрийн сэндвич зэрэг тансаг амттан зэргийг багтаасан үдээс хойшхи цайг түүхэндээ эмэгтэйчүүдийн олон нийтийн баяр гэж үздэг байсан бөгөөд өнөөдрийг хүртэл үдээс хойшхи цайг эмэгтэйчүүд эрчүүдээс илүү хэрэглэдэг.
Үдээс хойш цайны цагаар сүү, элсэн чихэртэй цайны аяганд өргөст хэмх, туна загас, өндөг, кресс, утсан хулд, хиам, жигнэмэг, нарийн боов, бялуу зэрэг төрөл бүрийн хачиртай талхаар үйлчилнэ. Хэдийгээр үдээс хойшхи цай нь эрт дээр үед өдөр тутмын арга хэмжээ байсан ч одоо больсон уламжлалтай бөгөөд хааяа хааяа кафе эсвэл дэлгүүрт амттан болдог.
Өндөр цай, үдээс хойшхи цай хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Хэдийгээр хоёр хоол нь цай уух тухай ойлголттой холбоотой боловч өндөр цай, үдээс хойшхи цай нь хоёр өөр хоол бөгөөд тэдгээрийг ялгахад тустай тодорхой ялгааг хуваалцдаг.
• Үдээс хойшхи цайг 16:00 цагийн орчимд үйлчилнэ. 17.00-18.00 цагийн хооронд өндөр цайгаар үйлчилнэ.
• Эрт дээр үед үдээс хойшхи цай нь ширээний ёс зүй, нарийхан шаазан эдлэл, нэхсэн тор зэргийг багтаасан бүсгүйчүүдийн олон нийтийн арга хэмжээ болдог байв.
• Өндөр цай нь үдээс хойшхи цай болон оройн хоолыг орлох ажилчин ангийн хоол байсан.
• Үдээс хойшхи цай нь бялуу, нарийн боов, жигнэмэг, сэндвич зэрэг хөнгөн зуушнаас бүрдэнэ.
• Өндөр цай нь мах, загас болон төмс, бяслагтай жигнэмэг зэрэг хүнд хоолноос бүрддэг.
• Үдээс хойшхи цайг намуухан цай гэж нэрлэх нь ихэвчлэн намхан ширээн дээр үйлчилдэг байв. Өндөр цай нь нэлээд өндөр байдаг үндсэн хоолны ширээн дээр үйлчилдэг байсан тул нэрээ авсан.
