Липофиль болон гидрофиль эмульгаторын гол ялгаа нь липофиль эмульс нь тосонд суурилсан эмульстэй, харин гидрофиль эмульс нь усан суурьтай эмульстэй ажилладагт оршино.
Эмульгатор нь эмульсийг тогтворжуулах боломжийг олгодог химийн бодис юм. Энэ нь гэсэн үг; Энэ нь ихэвчлэн бие биетэйгээ холилддоггүй шингэнийг ялгахаас сэргийлдэг. Энэ нь хольцын кинетик тогтвортой байдлыг нэмэгдүүлэх замаар үүнийг хийдэг. Эмульгаторын нэг сайн жишээ нь гадаргуугийн идэвхтэй бодис юм. Липофиль эмульгатор ба гидрофиль эмульгатор гэж хоёр төрлийн эмульгатор байдаг.
Липофилик эмульгатор гэж юу вэ?
Липофилик эмульгатор нь тосонд суурилсан эмульстэй ажилладаг эмульсжүүлэгч бодис юм. Эдгээр химийн урвалжууд нь эмульсийг хэт их угааснаас үүдэн согог үүсэх үед нэвтэрч буй бодисыг арилгахад чухал үүрэгтэй. Энд липофилийн эмульгаторууд нь илүүдэл нэвтрэлтийг усаар угаах замаар илүү салгах боломжтой болгодог. Ихэвчлэн липофилийн эмульгаторууд нь тосонд суурилсан материал бөгөөд эдгээр урвалжуудыг үйлдвэрлэгчид хэрэглэхэд бэлэн бодис болгон үйлдвэрлэдэг.
Зураг 01: Эмульсжуулах үйлдэл
Липофилийн эмульгаторыг 1950-иад онд бүтээжээ. Эдгээр бодисууд нь химийн болон механик нөлөөгөөр үр дүнтэй ажиллах боломжтой. Тиймээс липофилийн эмульгатор нь объектын гадаргууг (эмульс) бүрсэний дараа бид илүүдэл нэвтрэлтийг арилгахын тулд механик үйлдлийг ашиглаж болно.
Гидрофиль эмульгатор гэж юу вэ?
Гидрофиль эмульгатор нь усанд суурилсан эмульстэй ажилладаг эмульсжүүлэгч бодис юм. Липофилийн эмульсжүүлэгчтэй адил эдгээр химийн урвалжууд нь эмульсийг хэт их угаах нь санаа зовоосон асуудал болох үед согогоос нэвтэрч буй бодисыг арилгахад чухал үүрэгтэй. Энд липофилийн эмульгаторууд нь илүүдэл нэвтрэлтийг усаар угаах замаар илүү салгах боломжтой болгодог. Ихэвчлэн гидрофиль эмульгатор нь усан суурьтай материал бөгөөд үйлдвэрлэгчээс баяжмал хэлбэрээр үйлдвэрлэгддэг. Тиймээс бид гидрофиль эмульгаторын концентрацийг хэрэглэхээсээ өмнө усаар шингэлэх хэрэгтэй.
Гидрофиль эмульгаторын үйлдэл нь липофилийн эмульсжүүлэгчийн үйлчлэлээс ялгаатай бөгөөд учир нь эмульс хийх явцад тархалт явагддаггүй. Үндсэндээ эдгээр нь уусгагч ба гадаргуугийн идэвхтэй бодис агуулсан угаалгын нунтаг юм. Гидрофил эмульгатор нь нэвтрэлтийг бага хэмжээгээр задалж, эмульс дэх хэсгүүдийг дахин нэгтгэхээс сэргийлдэг. Энэ аргыг 1970-аад оны сүүлээр нэвтрүүлсэн. Гидрофиль эмульгаторыг ашиглах гол давуу тал нь холбоо барих болон зайлуулах хугацааны өөрчлөлтөд бага мэдрэмтгий байдаг. Гэсэн хэдий ч, хэрэв бид липофилийн эмульгатор хэрэглэдэг бол 15 секундын өөрчлөлт нь эцсийн үр дүнд мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлэх болно.
Липофиль ба гидрофил эмульгаторын ялгаа юу вэ?
Эмульс үүсгэгч нь эмульсийг бүрдэл хэсгүүдэд нь ялгахаас сэргийлж тогтворжуулах химийн бодис юм. Липофиль эмульгатор ба гидрофиль эмульгатор гэсэн хоёр үндсэн төрлийн эмульгатор байдаг. Липофиль болон гидрофиль эмульгаторын гол ялгаа нь липофилик эмульгатор нь тосонд суурилсан эмульстэй, харин гидрофиль эмульс нь усан суурьтай эмульстэй ажилладагт оршино.
Түүгээр ч зогсохгүй липофилик эмульгаторууд нь хэрэглэхэд бэлэн байдаг бол гидрофилик эмульсүүд нь өтгөрүүлсэн хэлбэрээр байдаг тул хэрэглэхийн өмнө усаар шингэлэх хэрэгтэй. Үүнээс гадна, липофилийн эмульгатор нь 15 секунд гэх мэт бага хугацааны өөрчлөлтөд мэдрэмтгий байдаг тул цаг хугацааны өөрчлөлт нь үр дүнд нөлөөлөхгүй тохиолдолд гидрофил эмульгатор ашиглах нь илүү ашигтай байдаг.
Доорх хүснэгтэд липофиль болон гидрофил эмульгаторын ялгааг нэгтгэн харуулав.
Хураангуй – Липофиль ба Гидрофиль эмульгатор
Эмульс үүсгэгч нь эмульсийг бүрдэл хэсгүүдэд нь ялгахаас сэргийлж тогтворжуулах химийн бодис юм. Липофиль эмульгатор ба гидрофиль эмульгатор гэсэн хоёр үндсэн төрлийн эмульгатор байдаг. Липофиль болон гидрофиль эмульгаторын гол ялгаа нь липофилик эмульгатор нь тосонд суурилсан эмульстэй, харин гидрофиль эмульс нь усан суурьтай эмульстэй ажилладагт оршино.
