Танин ба таннины хүчлийн гол ялгаа нь таннин нь ургамлын эдэд байдаг органик молекулуудын ангилал бөгөөд таннины хүчил нь таннины төрөл бөгөөд сул хүчиллэгтэй байдаг.
Танин нь полифенолуудын бүлэг юм. Таннины хүчил нь тодорхой төрлийн таннин юм. Полифенол нь хэд хэдэн фенолын функциональ бүлгүүдийг агуулсан органик нэгдэл юм. Таннин бол полифенолын биомолекул юм.
Танин гэж юу вэ?
Танин нь уурагтай холбогдож тэдгээрийг тунадасжуулах чадвартай полифенолуудын бүлэг юм. Эдгээр нэгдлүүд нь амин хүчил, алкалоидуудтай урвалд орж болно. Таннин бол агшилтын бодис юм. Олон төрлийн ургамлын эдэд таннин илэрч байгааг бид ажиглаж болно. Энэ нь ургамлыг махчин амьтдаас хамгаалахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд ургамлын өсөлтийг зохицуулахад тусалдаг. Бид боловсорч гүйцээгүй жимснээс таннин олж болно, энэ нь таннин нь агшилтын нөлөөгөөр хатаж, хатдаг.
Зураг 01: Таннин нунтаг
Танин нь гидролизжих боломжтой таннин, флоротаннин, өтгөрүүлсэн таннин гэсэн гурван ангилалтай. Эдгээр бүх төрлүүд нь мономерын нэгдэл бүхий полимер бүтэц юм: гидролизжих таннины мономер нь галлийн хүчил, флоротаннины мономер нь флороглюцинол, өтгөрүүлсэн таннины мономер нь флаван-3-ол юм. Таннины ангилал тус бүрийн хувьд өөр өөр эх сурвалж байдаг. Жишээлбэл, гидролиз болох таннины эх үүсвэр нь ургамал байдаг бол флоротаннины эх үүсвэр нь бор замаг, өтгөрүүлсэн таннины эх үүсвэр нь зүрхний мод юм.
Өгөгдсөн дээжинд таннин байгаа эсэхийг тодорхойлохын тулд бид гурван төрлийн аргыг хэрэглэж болно. Эдгээр нь алкалоид тунадасжуулах арга, Goldbeater-ийн арьсны сорил, төмрийн хлоридын сорил юм. Алкалоид тунадасжуулах аргад бид алкалоидууд нь таннин болон бусад полифенолуудыг тунадасжуулах боломжтойг ажиглаж болно. Үүнийг тоон шинжилгээ болгон ашиглаж болно. Бид Goldbeater-ийн арьсны сорилоор таннин байгаа эсэхийг тодорхойлох боломжтой; алтан цохиурын арьсыг давсны хүчилд дүрж, усаар зайлж, төмрийн сульфатын уусмалаар эмчлэхэд таннин агуулсан бол хөх хар өнгөтэй болно.
Таннины хүчил гэж юу вэ?
Танны хүчил нь C76H52O46 химийн томъёотой органик молекул юм.. Энэ нь тодорхой төрлийн таннин бөгөөд энэ нь полифенол юм. Энэ нь сул хүчиллэг шинж чанартай байдаг. Энэ нь хэд хэдэн фенолын функциональ бүлгүүдтэй холбоотой юм.
Зураг 02: Таннины хүчлийн бүтэц
Таннины хүчлийн олон чухал хэрэглээ байдаг. Жишээлбэл, таннины хүчил багатай модонд түрхэж, химийн толботой урвалд ороход тусалдаг. Түүгээр ч зогсохгүй бид таннины хүчлийг хөвөн гэх мэт целлюлозын эслэгийг үйлдвэрлэхэд будах процесст бодис болгон ашиглаж болно. Цаашилбал, бид төмрийн хэлбэрийг зэврэлт, идэвхгүй байдлаас хамгаалахын тулд металл объект дээр таннины хүчлийг ашиглаж болно. Үүнээс гадна таннины хүчил нь хүнсний үйлдвэрлэлд ашигтай байдаг. жишээ нь шар айраг тодруулах, дарс тодруулах, өнгө тогтворжуулах гэх мэт.
Танин ба таннины хүчил хоёрын ялгаа юу вэ?
Танин нь полифенолуудын бүлэг юм. Таннины хүчил нь тодорхой төрлийн таннин юм. Таннин ба таннины хүчлийн хоорондох гол ялгаа нь таннин нь ургамлын эдэд байдаг органик молекулуудын ангилал бөгөөд таннины хүчил нь таннины нэг төрөл бөгөөд сул хүчиллэгтэй байдаг.
Доорх хүснэгтэд таннин ба таннины хүчлийн ялгааг дэлгэрэнгүй харуулав.
Хураангуй – Таннин ба таннины хүчил
Танин нь полифенолын бүлэг, харин таннины хүчил нь тодорхой төрлийн таннин юм. Таннин ба таннины хүчлийн хоорондох гол ялгаа нь таннин нь ургамлын эдэд байдаг органик молекулуудын ангилал бөгөөд таннины хүчил нь таннины нэг төрөл бөгөөд сул хүчиллэг байдаг.
