Глицерин ба Глицерол
Глицерол ба глицерин гэдэг хоёр нэр томъёо нь олон хүний толгойг эргүүлж, сольж хэрэглэдэг. Ихэнх тохиолдолд хоёулаа ижил хэрэглээтэй байдаг. Хэдийгээр тэдгээр нь адилхан мэт боловч хоёр нэр томъёоны хооронд ялгаа бий. Бид глицерин гэдэг нэр томъёог ихэвчлэн ашигладаг бөгөөд энэ нь глицерин нийлмэлийн арилжааны нэр томъёо бөгөөд энэ хоёрын хооронд өөр ялгаа бага байдаг.
Глицерол
Глицерол нь HOCH2CHOHCH2OH молекулын томьёотой полиол молекул юм. IUPAC-ийн нэр томъёоны дагуу глицериныг Пропан-1, 2, 3-триол гэж нэрлэдэг. Түүний молийн масс нь 92 байна.09 г моль−1 Энэ нь гурван тусдаа нүүрстөрөгчийн атомд холбогдсон гурван –OH бүлэгтэй. Энэ нь органик химийн архины гэр бүлд хамаардаг. Энэ нь наалдамхай, өнгөгүй шингэн юм. Цаашилбал энэ нь үнэргүй, чихэрлэг амттай байдаг. Глицеролын бүтэц дараах байдалтай байна.
Глицеролын молекул нь гурван гидроксил бүлэгтэй тул туйлшрал ихтэй байдаг. Энэ нь тэдгээрийг ус болон бусад туйлын уусгагчид маш сайн уусдаг болгодог. Глицерол нь гурван тосны хүчлийн нэгдлээр липид үүсгэдэг. Глицеролын –OH бүлэг ба өөх тосны хүчлүүдийн -COOH бүлэг нь эфирийн холбоо үүсгэж, триглицерид үүсгэдэг. Тиймээс глицерин нь триглицеридын тулгуур юм. Триглицерид нь саван дахь нэгдлүүд учраас глицерин нь саван хийхэд тустай. Үүнээс гадна, энэ нь эмийн хэрэглээнд өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь шахмалыг холбогч бодис болгон тослох, тайвшруулах үйлчилгээтэй. Глицерол нь түлэгдэлт, хазуулсан, зүслэг, псориазын эмчилгээ юм. Глицерол нь чийгшүүлэгч бодис юм; тиймээс чийгшүүлэгч тосонд хэрэглэдэг. Үүнээс гадна глицерин нь бидний өдөр тутам хэрэглэдэг шүдний оо, сахлын тос, үс арчилгааны бүтээгдэхүүн, ам зайлагч гэх мэт бүтээгдэхүүний найрлагад ашиглагддаг. Хүнсний үйлдвэрт үүнийг амтлагч, уусгагч болгон ашигладаг. хоол хүнс хадгалах. Глицерол нь чихрийн спирт тул чихэрлэг амт өгөхийн тулд элсэн чихрийн оронд хоол хүнсэнд хэрэглэдэг. Элсэн чихэртэй харьцуулахад илчлэг багатай (цайны халбага тутамд 27 калори) байдаг тул элсэн чихэр хэрэглэхэд тохиромжтой. Глицеролыг бууны нунтаг болон төрөл бүрийн тэсрэх бодис үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Нитроглицерин нь глицерин ашиглан үйлдвэрлэсэн тэсрэх бодис юм.
Глицерин
Энэ бол арилжааны нэр томъёо юм. Бүтээгдэхүүнд глицерин 95% -иас их байвал глицерин гэж нэрлэдэг. Ийм дээжийн химийн нэр томъёо нь глицерол байх ёстой боловч глицериныг ихэвчлэн ашигладаг. Гэсэн хэдий ч глицерин нь дээжинд агуулагдах нэгдлүүдийг яг тодорхой харуулсан химийн нэр томъёо юм. Глицериныг ихэнх хэрэглээнд глицерин дор дээр дурдсан төлөвт ашигладаг. Гэхдээ глицерин нь цэвэр глицерин агуулдаггүй; Үүнийг цэвэр глицерин шаардлагатай зарим зорилгоор ашиглах боломжгүй. Жишээлбэл, зүслэг, түлэгдэлтийг эмчлэхэд цэвэр глицерин хэрэгтэй.
Глицерин ба глицерин хоёрын ялгаа юу вэ?
• Глицерин гэдэг нь 95%-иас дээш глицерин агуулсан дээжийн арилжааны нэр томъёо юм.
• Тиймээс глицерин нь цэвэр глицерин агуулдаггүй.
• Хоёрын хэрэглээ тэс өөр. Глицеролыг анагаах ухаан, шинжлэх ухааны зорилгоор цэвэр глицерин шаардлагатай газарт ашигладаг. Глицериныг гоо сайхны болон өдөр тутмын бүтээгдэхүүнд ашигладаг.
