Загасны тос болон сагамхайн тос
Сүүлийн хэдэн арван жилд хорт хоолонд хэт найдах, шим тэжээлээр дүүрэн хоол хүнс хэрэглэх нь багассан тул загасны тос, сагамхайн тос нь нэмэлт тэжээл болгон маш их алдартай болсон. Эдгээр тос нь шим тэжээлийн алдагдлыг нөхөхөөс гадна бидний эрүүл мэндэд нэн тустай гэж үздэг чухал тосны хүчлүүдийн хэрэглээг нэмэгдүүлдэг. Өнөөдөр хүмүүс загасны тос, сагамхайн тосны ялгааг сайн мэдэхгүй байж эдгээр тосыг ууж байгаа нөхцөл байдал үүсээд байна. Уншигчдад эрүүл мэндэд тустай тосыг сонгох боломжийг олгохын тулд энэ нийтлэлд эдгээр тосыг хоёуланг нь нарийвчлан авч үзэх болно.
Загасны тос нь эрүүл мэндэд маш сайн ашиг тустай, ялангуяа Омега 3 тосны хүчлүүд, EPA болон DHA зэрэг нь эрүүл мэндэд маш сайн ач тустай. DHA болон EPA хоёулаа бидний биед зайлшгүй шаардлагатай гэж үздэг ч харамсалтай нь хүний бие үүнийг үйлдвэрлэх чадваргүй байдаг. Чухам ийм учраас бид эдгээр чухал тосны хүчлүүдийг гаднаас авах ёстой. Загасны тос, сагамхай элэгний тос хоёулаа эдгээр хоёр чухал тосны хүчлийн маш сайн эх үүсвэр болох нь батлагдсан. Сагамхайн элэгийг сагамхай, заримдаа халибут зэрэг цагаан загасны элэгнээс хийдэг бөгөөд энэ нь зарчмын хувьд загасны тосны нэг төрөл юм. Гэсэн хэдий ч сагамхайн тос нь загасны тосноос өөр EPA болон DHA агууламжтай байдаг. Сагамхай элэгний тос нь DHA ба EPA-ийн харьцаа өндөр байдаг нь тогтоогдсон. Нөгөөтэйгүүр, загасны тос нь EPA-аас DHA-аас өндөр харьцаатай байдаг.
Америкчуудын хоолны дэглэм дэх Омега 3-ын хэрэглээний түвшин дунджаар аюултай бага хэмжээнд хүртэл буурсан нь тогтоогдсон. Энэ нь эрүүл мэндэд зайлшгүй шаардлагатай өөх тос бөгөөд ихэвчлэн загасны тос болон бусад хоолонд агуулагддаг. Нөгөөтэйгүүр, шар буурцаг, наранцэцэг, эрдэнэ шиш болон бусад олон тосонд агуулагддаг тул өөр нэг чухал өөх тос болох Омега 6-ийн хэрэглээ мэдэгдэхүйц нэмэгдсэн. Омега 3 ба Омега 6-ийн харьцааны тэнцвэргүй байдал нь маш их санаа зовоож байгаа бөгөөд үүнийг загасны тос болон сагамхайн тосыг их хэмжээгээр хэрэглэх замаар засч залруулахыг эрмэлзэж байна.
Мэргэжилтнүүд бидний өвөг дээдэс буюу өвөг дээдэс Омега 6 ба Омега 3-ын хэрэглээ бараг тэнцүү байсан эрүүл хооллолттой байсан гэж үздэг. Гэвч харамсалтай нь, хорт хоолонд хэт найдсаны улмаас бидний Омега 3-ын хэрэглээ маш муу болсон; Тиймээс энэ хэрэглээний харьцаа өнөөдөр 20:1 эсвэл бүр 50:1 байна.
Загасны тос, сагамхайн тосны тухай ярихад Д витамин нь сагамхайн тосонд илүү их хэмжээгээр агуулагддаг тул өвлийн улиралд хэрэглэхэд тохиромжтой. Эдгээр саруудад хүн ам нарны туяанд хангалттай хэмжээгээр өртдөггүй бөгөөд бие нь Д аминдэмийг бие даан үйлдвэрлэх боломжийг олгодог. Нэг ёсондоо сагамхайн тос нь загасны тос бөгөөд Д, А аминдэм хэлбэрээр тусгагдсан нэмэлт ашиг тустай.
Загасны тос болон сагамхайн тосны ялгаа нь юу вэ?
· Код элэгний тосыг сагамхайн элэгээр хийдэг бол загасны тосыг өөхөн загасны эд эсээр хийдэг.
· Сагамхайн тос нь загасны амттай бөгөөд нимбэг эсвэл бусад цитрусын агууламжийг нэмж зохицуулахыг хичээдэг.
· Сагамхайн тос болон загасны тос нь омега 3 ба Омега 6-ийн чухал өөх тосны эх үүсвэр юм.
· Сагамхайн тос нь Д, А витамины агууламжаас хамаагүй өндөр байдаг тул жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон арьсны асуудалтай хүмүүст тохиромжтой.
