Маалинга үрийн тос, загасны тос
Маалингын үрийн тос болон загасны тосны гол ялгаа нь тэдгээрийн найрлагад байдаг. Гэхдээ маалингын тос, загасны тос хоёулаа омега-3 тосны хүчлийг их хэмжээгээр агуулдаг нь үнэн. Маалингын үрийн тос, загасны тосны нэмэлт бүтээгдэхүүнүүд нь эрүүл мэндэд маш их ач тустай тул хүмүүс хэрэглэдэг. Тэд хоёулаа шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. Өмнө дурьдсанчлан, тэдний онцлог нь омега-3 тосны хүчлүүд юм. Маалингын тос, загасны тосыг янз бүрийн эх сурвалжаас авдаг. Та маалингын тос, загасны тосыг янз бүрийн аргаар хэрэглэж болно. Эдгээр бүх мэдээллийг энэ нийтлэлд авч үзэх болно. Эдгээр баримтуудыг арилгахад та маалингын тос болон загасны тосны ялгааны талаар тодорхой ойлголттой болно.
Загасны тос гэж юу вэ?
Загасны тосыг шууд загас идэх эсвэл загасны тосны нэмэлт тэжээлээр авах боломжтой. Загасны тосыг тослог загасны эдээс цуглуулдаг. Тиймээс, хэрэв та загас идэж загасны тос авахаар төлөвлөж байгаа бол ямар төрлийн загас ихэвчлэн загасны тос байдгийг мэдэх хэрэгтэй. Скумбрия, туна загас, хулд, хөх загас, хилэм, сардина, майга зэрэг загас нь загасны тосны омега-3 тосны хүчлийг их хэмжээгээр агуулдаг гэж үздэг. Хэрэв та загасны тосны нэмэлт тэжээлээр загасны тос авах гэж байгаа бол тэдгээрийн талаар зарим мэдээллийг мэдэж байх хэрэгтэй. Загасны тосны нэмэлтийг ихэвчлэн халим, далайн хавны өөх тос, хулд, сагамхай, туна загас, галибут, майга, шар загасны элэгээр хийдэг.
Загасны тосны шим тэжээлийн үнэ цэнийн тухайд гэвэл үүнийг ажиглаж болно. Загасны тос нь хоёр төрлийн омега-3 тосны хүчил агуулдаг. Эдгээр нь эйкосапентаной хүчил (EPA) ба докозагексаены хүчил (DHA) юм. Загасны тос загаснаас гардаг тул загасны тос нь эслэгийн агууламжгүй гэж ярьдаг. Загасны тос нь триглицерид, цусны даралтыг бууруулах зэрэг ач тустай гэж үздэг. Энэ нь зүрхний өвчний эрсдлийг бууруулах чадвартай гэж үздэг. Мөн архаг үрэвслийг бууруулж чадна.
Маалинга үрийн тос гэж юу вэ?
Маалингын үрийн тосыг маалингын ургамлын үрээр хийдэг. Тиймээс, тосыг хийхийн тулд эдгээр маалингын үрийг нунтаглах эсвэл буталсан байна. Үйлдвэрлэгчид маалингын тосыг боловсорсон, хатаасан маалингын үрийг дарж авдаг. Та маалингын үрийг хоолтой хольж ууж болно. Гэсэн хэдий ч маалингын үрийн тосыг хэтрүүлэн хэрэглэх нь эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөггүй.
Шим тэжээлийн тухай ярихад маалингын тосонд Омега-3, 6 агуулагддаг. Үнэн хэрэгтээ, маалингын тос нь загасны тосноос илүү Омега-3 агуулдаг. Маалингын үрийн тос нь маалингын ургамлаас гаралтай тул альфа-линолений хүчил (ALA) хэлбэрээр омега-3 тосны хүчил агуулдаг. Энэ төрлийн тосны хүчлүүдийн 50-60 орчим хувийг агуулдаг. Гэсэн хэдий ч бидний бие ийм бүтэцтэй байдаг тул загасны тосонд агуулагдах энэхүү ALA-г омега-3 болгон хувиргах нь тийм ч үр дүнтэй биш юм. Тиймээс маалингын тосонд агуулагдах ALA нь загасны тосонд агуулагддаг EPA болон DHA-д ижил ашиг тус өгөхгүй байж магадгүй юм.
Маалингын үрийн тос нь эслэг агуулсан байдаг. Хэрэв та хоолны дэглэмдээ маалингын үрийн тосыг түлхүү оруулахыг хүсвэл цэвэр усны загасны эх үүсвэрийг оруулах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр EPA болон DHA хүчин зүйлсийг анхаарч үзээрэй.
Маалингын үрийн тосны ашиг тус нь ALA агуулдаг бөгөөд үүнийг EPA болон DHA болгон хувиргах боломжтой (гэхдээ энэ нь тийм ч үр дүнтэй процесс биш). Үүний зэрэгцээ маалингын тосыг хорт хавдрын эсрэг үйлчилгээтэй гэж үздэг.
Маалингын үрийн тос, загасны тосны ялгаа нь юу вэ?
• Загасны тосыг амьтны эдээс, маалингын тосыг маалингын ургамлаас авдаг.
• Загасны тосыг хоол боловсруулах эрхтний өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэдэг бол маалингын тосыг шингээхэд хэцүү байдаг.
• Загасны тос нь EPA болон DHA тосны хүчил агуулдаг. Маалингын үрийн тосны хүчил нь ALA агуулдаг бөгөөд үүнийг бие нь EPA болон DHA болгон хувиргадаг.
• Маалингын үрийн тос загасны тосноос илүү их омега-3 агуулдаг.
• Маалингын үрийн тосонд Омега-3-аас гадна 6 тос байдаг.
• Маалингын үрийн тос нь загасны тосонд байдаггүй эслэг агуулсан байдаг.
Зарим хүмүүс маалингын үрийн тос, загасны тос нь жин хасах ач тустай гэж маргадаг. Гэхдээ үүнийг батлах судалгаанд суурилсан нотолгоо байхгүй байна. Зарим хүмүүсийн дунд загасны тос, маалингын тос нь жингээ хасахад тусалдаг гэдэгт итгэдэг. Хатуухан хэлэхэд тэд жингээ хасахад тусалдаг нь батлагдаагүй байна. Загасны тос нь цайны халбаганд 100 калори агуулдаг.
Нэмэлт болгон крилл тосыг маалингын тостой хамт ууж болно, учир нь крилл тосыг EPA болон DHA-ийн сайн эх үүсвэр гэж үздэг. Учир нь маалингын үрийн тос нь зөвхөн альфа линолений хүчлээр хангадаг тул EPA болон DHA-ийн сайн эх үүсвэр нь эрүүл мэндийг сахихад зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Үгүй бол та EPA, DHA агуулсан загасны бүтээгдэхүүн идэж, маалингын үрийн тосыг хоол хүнсэндээ оруулснаар ALA авах боломжтой.
