Хавтгай цагаан ба латте
Хэрэв та кофены төрлийг сайн мэдэхгүй бол Австрали эсвэл Шинэ Зеландад кофе шопоор орохоосоо өмнө алдартай кофены хоёр төрөл болох Flat White болон Latte хоёрын ялгааг мэдэж аваарай. Кофе нь дэлхий даяар хамгийн алдартай ундаа байж магадгүй бөгөөд дэлхийн өнцөг булан бүрт алдартай байхаас гадна бэлтгэл, амтаараа ялгаатай энэхүү гайхалтай ундааны олон хувилбарууд байдаг. Latte, Flat White, cappuccino гэх мэт чамин харагддаг нэрстэй тааралдвал Barista эсвэл Coffee Day цэсийг үзэж байхдаа өөрийгөө төсөөлөөд үз дээ. Төрөл бүрийн бэлдмэлүүдийн ялгааг тийм ч олон хүн мэддэггүй бөгөөд энэ нийтлэл нь латте болон хавтгай цагаан хоёрын ялгааг олж мэдэхийг оролдсон.
Латте гэж юу вэ?
Латте нь эспрессо болон сүүгээр бэлтгэсэн кофены хувилбар юм. Латте бол эспрессо, дээр нь бага зэрэг сүүний хөөс тавьж үйлчилдэг уурын сүүнээс өөр зүйл биш юм. Бэлтгэгдсэн бариста (энэ нь кофены серверийн нэр юм) лонхноос латте асгахад тэр таны латтены орой дээр урлагийн бүтээл урлаж чадах бөгөөд энэ нь үнэхээр сэтгэл татам харагддаг. Латте нь Итали гаралтай тул сүүгүйгээр бэлтгэдэг хар кофеноос ялгаатай. Сүүг итали хэлээр латте гэж нэрлэдэг бөгөөд сүүтэй хольсон эспрессо юм. Уг нь латте нь кофе, сүүний холимог учраас “café latte” гэж нэрлэсэн нь дээр байх. Дээрээс нь сүүний хөөс нэмбэл сайхан аяга латте болно.
Хавтгай цагаан гэж юу вэ?
Хавтгай цагаан бол эспрессо болон сүүгээр бэлтгэсэн кофены хувилбар юм. Үнэн хэрэгтээ хавтгай цагаан бол зөвхөн Австрали, Шинэ Зеландад түгээмэл байдаг бэлдмэл бөгөөд хэрэв байгаа бол ялгаа нь сүү, эспрессо хоёрын харьцаанд оршдог. Латтетэй харьцуулахад хавтгай цагаан дээр сүү, хөөс багатай байдаг. Хэдийгээр буруу ойлголттой байсан ч хавтгай цагаан ч гэсэн бага зэрэг хөөс байдаг. Гэтэл хавтгай цагаан захиалахад хөөс огт гардаггүй газар бий. Хавтгай цагаан бэлтгэхийн тулд сүүг дөнгөж буцалгаж байхад нь салгах хэрэгтэй гэж ярьдаг хүмүүс байдаг. Харин сүүг буцалгасны дараа амт нь бага зэрэг өөрчлөгддөг бөгөөд 70 орчим хэм хүртэл хөргөсөн сүүг хэрэглэх нь зүйтэй. Хавтгай цагаан болгох явцад агаарын бөмбөлөгүүд бэлдмэл рүү орохыг зөвшөөрдөггүй тул цагаан өнгийн ундаа уухад хөөс гарахгүй бөгөөд кофены бэлдмэлийн жигд, торгомсог амтыг олж авдаг.
Хавтгай цагаан ба латте хоёрын ялгаа юу вэ?
• Хавтгай цагаан нь 80-аад онд Австралийн Сидней хотод үүссэн бол латте нь бусад олон төрлийн кофены нэгэн адил Италиас нэлээдгүй хугацааны өмнө үүссэн.
• Хавтгай цагаан ба латте хоёуланг нь эспрессо болон сүүгээр бэлтгэдэг. Ганц ялгаа нь эспрессо болон сүүний харьцаанд л оршдог.
• Латте арт нь хавтгай цагаан өнгөтэй байж болно, үгүй ч байж болно.
• Хөөсрүүлсэн сүүг хавтгай цагаан өнгөтэй болгох нь ховор.
• Хавтгай цагаан өнгөтэй сүү байхгүй тул кофены амтыг илүү ихээр агуулдаг.
