Цай дахь кофейн ба Кофе
Кафеин нь зарим ургамлын навч, үрэнд агуулагддаг байгалийн гаралтай бодис бөгөөд эдгээр ургамлыг идэхийг оролддог шимэгч хорхой шавьжнаас хамгаалах үйлчилгээтэй. Энэ хүчин чадлаараа энэ нь байгалийн пестицидийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Гэсэн хэдий ч кофейны өөр нэг хэрэглээ байдаг бөгөөд энэ нь өдөөгч юм. Хүн төрөлхтөн олон зуун жилийн турш энэ алкалоидыг янз бүрийн хэмжээгээр кофеин агуулсан цай, кофе хэлбэрээр хэрэглэж ирсэн. Энэ нь кофейн агуулсан кофе, цай нь энэ тал дээр хоргүй гэж үзэх хүмүүс олон байдаг. Гэсэн хэдий ч кофеин нь цайны навчинд бас байдаг. Энэ нийтлэл нь цайнд агуулагдах кофейн болон кофенд агуулагдах кофейн хоорондын ялгааг олж мэдэхийг оролдсон.
Цай дахь кофеин
Дэлхийн олон сая хүмүүсийн хувьд цай бол өглөө эрт хийхгүйгээр хийж чадахгүй намайг сэрээх ундаа юм. Өглөө өөрөө 2-3 аяга цай ууж өдрийн турш ажиллах эрч хүчээ авдаг хүмүүс олон байдаг. Эдгээр хүмүүс цэнэглэгдсэн, сэрүүн байхын тулд өдрийн турш цай байнга хэрэглэдэг. Янз бүрийн цайнд агуулагдах кофеины хэмжээ маш их ялгаатай байдаг бөгөөд ерөнхийдөө 8 унц аяга цай нь хүнд 15-57 мг кофейн өгч чаддаг. Цайнд агуулагдах кофеин нь удаан хугацааны туршид эрчим хүчийг өгдөг бөгөөд аажмаар нэмэгдэж, гэнэт уналтанд ордоггүй боловч аажмаар хэвийн хэмжээндээ эргэж ирдэг. Цайнд кофеноос гадна таннин байдаг бөгөөд цай хийх үед кофеин нь таннинтай холбогддог бөгөөд бидний бие кофейны нөлөөг үзүүлэхийн тулд эдгээр холбоог аажмаар задлах шаардлагатай болдог.
Кофе дахь кофеин
Дэлхийн ихэнх хүмүүсийн хувьд өглөө босоод сэтгэл сэргэхийн тулд нэг аяга халуун кофе уух шиг сайхан зүйл байдаггүй. Кофе нь бидний зүрх, төв мэдрэлийн системийг идэвхжүүлдэг кофеин агуулдаг бөгөөд цусны даралтыг богино хугацаанд өсгөж, сэрүүн болгодог. Нэг аяга кофенд агуулагдах кофеины агууламж маш өндөр бөгөөд таны хэрэглэж буй кофены төрлөөс хамааран аяга кофе тутамд 80-135 мг кофейн агуулагдаж болно. Кофенд агуулагдах кофеин нь хүний сэтгэлийг хурдан өдөөдөг ч аяга кофе уусны дараа ихэсдэг нь удаан хугацаанд тогтдоггүй бөгөөд хурдан хугацаанд цочролд орж хэвийн хэмжээндээ хүртэл буурдаг. Учир нь бидний биед кофег шингээхэд ямар ч саад тотгор байхгүй, улмаар кофенд агуулагдах кофейн огцом нөлөө үзүүлдэг.
Цай, кофенд агуулагддаг кофейн юугаараа ялгаатай вэ?
• Шар айраг исгэх, цай, кофены төрлөөс ялгаатай ч ерөнхийдөө нэг аяга кофенд нэг аяга цайнаас илүү их кофейн агуулагддаг.
• 8 унц аяга цайнд 15-57 мг кофейн, нэг аяга кофенд 80-135 мг кофеин өгдөг.
Цайнд агуулагдах кофеин нь таннинтай нэгддэг бөгөөд бидний бие кофейн их хэмжээгээр агуулагдахын тулд үүнийг задлах шаардлагатай болдог. Энэ нь кофе цайнаас хамаагүй хурдан өгдөг шалтгаан юм. Гэсэн хэдий ч, энэ өндөр нь удаан үргэлжилдэггүй бөгөөд эрчим хүчний хэвийн түвшинд хурдан хүргэдэг чимээ шуугиантай байдаг. Нөгөөтэйгүүр, цай уухад кофейны хэрэглээ аажмаар нэмэгдэж, энергийн түвшин аажмаар буурдаг.
