L-тирозин ба Тирозин
Л-тирозин ба тирозин хоёрын гол ялгаа нь хавтгай туйлширсан гэрлийг эргүүлэх чадвар юм. Тирозин бол байгалийн гаралтай биологийн идэвхит, чухал бус α-амин хүчил юм. Хирал нүүрстөрөгчийн атомын эргэн тойронд хоёр өөр энантиомер үүссэнтэй холбоотойгоор энэ нь изомерын хоёр хэлбэрээр тохиолдож болно. Эдгээрийг L- ба D- хэлбэрүүд гэж нэрлэдэг эсвэл зүүн гар ба баруун гартай тохируулгатай дүйцэхүйц байдаг. Эдгээр L ба D хэлбэрүүд нь оптик идэвхтэй бөгөөд хавтгай туйлширсан гэрлийг цагийн зүүний дагуу эсвэл цагийн зүүний эсрэг гэх мэт өөр чиглэлд эргүүлдэг. Хэрэв хавтгай туйлширсан гэрэл тирозиныг цагийн зүүний эсрэг эргэдэг бол гэрэл нь леворотацийг илтгэдэг бөгөөд үүнийг l-тирозин гэж нэрлэдэг. Гэсэн хэдий ч изомеруудын D- ба L- шошго нь d- ба l- шошготой ижил биш гэдгийг энд анхааралтай тэмдэглэх хэрэгтэй.
Тирозин гэж юу вэ?
Тирозин нь бидний биед фенилаланин хэмээх амин хүчлээс нийлэгждэг чухал бус амин хүчил юм. Энэ нь амин (-NH2) ба карбоксилын хүчлийн (-COOH) функциональ бүлгүүдээс бүрдэх, C6H химийн томьёотой биологийн чухал органик нэгдэл юм. 4(OH)-CH2-CH(NH2)-COOH. Тирозины гол элементүүд нь нүүрстөрөгч, устөрөгч, хүчилтөрөгч, азот юм. Тирозиныг (альфа-) α-амин хүчил гэж үздэг, учир нь карбоксилын хүчлийн бүлэг ба амин бүлэг нь нүүрстөрөгчийн араг яс дахь ижил нүүрстөрөгчийн атомтай холбогддог. Тирозины молекулын бүтцийг 1-р зурагт үзүүлэв.
Зураг 1: Тирозин молекулын бүтэц (нүүрстөрөгчийн атом нь хирал эсвэл тэгш бус нүүрстөрөгчийн атом бөгөөд мөн альфа нүүрстөрөгчийн атомыг төлөөлдөг)
Тирозин нь ургамлын фотосинтезд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Энэ нь эпинефрин, норэпинефрин, допамин зэрэг тархины химийн бодис гэгддэг хэд хэдэн чухал нейротрансмиттерийн нийлэгжилтэнд барилгын материал болдог. Үүнээс гадна тирозин нь хүний арьсны өнгийг хариуцдаг меланин пигментийг үйлдвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Түүнчлэн тирозин нь бөөрний дээд булчирхай, бамбай булчирхай, өнчин тархины булчирхайн даавар үйлдвэрлэх, зохицуулахад тусалдаг.
Л-тирозин гэж юу вэ?
Тирозин нь 2nd нүүрстөрөгчийн ойролцоо дөрвөн өөр бүлэгтэй бөгөөд энэ нь тэгш бус тохиргоо юм. Түүнчлэн тирозин нь тэгш бус буюу хираль нүүрстөрөгчийн атом агуулдаг тул оптик идэвхтэй амин хүчил гэж тооцогддог. Тирозин дахь эдгээр тэгш хэмт бус нүүрстөрөгчийн атомуудыг 1-р зурагт үзүүлэв. Тиймээс тирозин нь ижил молекулын томьёотой изомер молекул болох стереоизомеруудыг үүсгэж чаддаг боловч орон зай дахь атомуудынх нь гурван хэмжээст (3-D) чиглэлд харилцан адилгүй байдаг. Биохимийн шинжлэх ухаанд энантиомерууд нь бие биенээ давхарлах боломжгүй толин тусгал дүрс бүхий хоёр стереоизомер юм. Тирозин нь L- ба D- тохиргоо гэж нэрлэгддэг хоёр энантиомер хэлбэрээр байдаг ба тирозин энантиомеруудыг 2-р зурагт үзүүлэв.
Зураг 2: Тирозин амин хүчлийн энантиомерууд. Тирозин энантиомеруудын L хэлбэр, COOH, NH2, H, R бүлгүүд нь тэгш бус С атомын эргэн тойронд цагийн зүүний дагуу байрладаг бол D хэлбэр нь цагийн зүүний эсрэг чиглэлд байрладаг. Тирозины L ба D хэлбэрүүд нь туйлширсан гэрлийн хавтгайг янз бүрийн чиглэлд эргүүлэх чадвартай, тухайлбал L хэлбэрийн ба D хэлбэр нь туйлширсан гэрлийг зүүн тийш (l- хэлбэр) эсвэл баруун тийш эргүүлж чаддаг хирал молекулууд юм. (d- хэлбэр).
L-тирозин ба D-тирозин нь бие биенийхээ энантиомерууд бөгөөд туйлширсан гэрлийг эргүүлэх чиглэлээс гадна ижил физик шинж чанартай байдаг. Гэсэн хэдий ч D ба L-ийн нэршил нь тирозин зэрэг амин хүчлүүдэд нийтлэг байдаггүй. Мөн тэдгээр нь давхардуулах боломжгүй толин тусгал дүрстэй бөгөөд эдгээр толин тусгал дүрсүүд нь хавтгай туйлширсан гэрлийг ижил хэмжээгээр, гэхдээ өөр өөр чиглэлд эргүүлж чаддаг. Хавтгай туйлширсан гэрлийг цагийн зүүний дагуу эргүүлдэг тирозины D ба L-изомерыг декстроротатор эсвэл d-лизин гэж нэрлэдэг бөгөөд энантиомерыг (+) гэж тэмдэглэдэг. Нөгөө талаас, туйлширсан гэрлийг цагийн зүүний эсрэг чиглэлд эргүүлдэг тирозины D ба L-изомерыг laevorotatory буюу l-тирозин гэж нэрлэдэг бөгөөд энантиомерыг (-) гэж тэмдэглэдэг. Эдгээр, l- ба d- тирозиныг оптик изомер гэж нэрлэдэг (Зураг 2).
l-тирозин нь тирозины хамгийн тогтвортой хэлбэр бөгөөд д-тирозин нь тирозины нийлэг хэлбэр бөгөөд l-тирозинаас рацемизаци хийх замаар нийлэгждэг. л-тирозин нь хүний биед нейротрансмиттер, меламин, гормоны нийлэгжилтэнд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Үйлдвэрлэлийн хувьд л-тирозиныг бичил биетний исгэх процессоор үйлдвэрлэдэг. Энэ нь ихэвчлэн эм, хүнсний үйлдвэрлэлд хүнсний нэмэлт болон хүнсний нэмэлт болгон ашиглагддаг.
Л-тирозин ба Тирозин хоёрын ялгаа юу вэ?
Тирозин ба л-тирозин нь ижил физик шинж чанартай боловч хавтгай туйлширсан гэрлийг өөр чиглэлд эргүүлдэг. Үүний үр дүнд л-тирозин нь биологийн нөлөө, үйл ажиллагааны шинж чанараараа эрс ялгаатай байж болно. Гэсэн хэдий ч эдгээр биологийн нөлөө, үйл ажиллагааны шинж чанарыг ялгахын тулд маш хязгаарлагдмал судалгаа хийсэн. Эдгээр ялгаануудын зарим ньбайж болно.
Амт
l-тирозин: l-хэлбэр амин хүчлүүдийг амтгүй гэж үздэг, Тирозин: d хэлбэр нь чихэрлэг амттай байдаг.
Тиймээс л-тирозин нь тирозиноос бага/чихэрлэггүй байж болно.
Элбэг дэлбэг
l-тирозин: l-тирозин, түүний дотор амин хүчлийн l хэлбэр нь байгальд хамгийн элбэг байдаг. Жишээлбэл, уурагт түгээмэл байдаг арван есөн L-амин хүчлийн ес нь декстроротор, үлдсэн хэсэг нь леворотатор юм.
Тирозин: Туршилтаар ажиглагдсан амин хүчлүүдийн d-хэлбэрүүд маш ховор тохиолддог нь тогтоогдсон.
