Мандарин ба Мандарин
Үгүй ээ, энэ бол мандаринтай ижил нэртэй хятад хэлний тухай биш, харин дотроо олон сорт, дэд бүлгүүдтэй, гадаад ертөнцөд жүрж мэт харагддаг цитрусын тухай юм. Аль аль нь Хятадын зүүн өмнөд хэсэгт байдаг бөгөөд эхлээд харахад мандарин, мандарин хоёрын ялгааг хэлэхэд хэцүү байдаг. Тэд адилхан харагдахаас гадна амт нь адилхан бөгөөд хоёулаа ижил төстэй мод дээр ургадаг. Гэсэн хэдий ч уугуул, эдгээр цитрус жимсэнд дуртай хүмүүст амархан баригддаг нарийн ялгаа байдаг. Илүү дэлгэрэнгүй харцгаая.
Илэн далангүй хэлэхэд эдгээр жимс нь огт өөр байх болно гэж бодож байсан хүмүүсийн урам хугарах нь мандарин бол мандарины тусгай төрөл бөгөөд энэ нь мандариныг техникийн хувьд мандарин гэж нэрлэж болно гэсэн үг юм. Тэдний арьсны өнгөөр ялгах боломжтой. Мандарин нь бараан, улаавтар улбар шар өнгөтэй байдаг бол мандарин нь цайвар улбар шар өнгөтэй байдаг нь илүү цайвар арьстай байдаг. Мандарин нь зузаан мандарины арьстай харьцуулахад овойлттой, нимгэн, толигор арьстай хоёр төрлийн жимсний арьсны бүтэц хүртэл ялгаатай байдаг. Үнэндээ мандарин бол Хятадад хамгийн их олддог мандарины төрөл юм. Тэд хоёулаа цитрус жимсний гэр бүлийн rutaceae-ийн гишүүд юм. Гэхдээ экспорт, тээвэрлэлтийн тухайд мандарин нь илүү бат бөх, бат бөх байдаг тул илүү сайн жимс болдог. Мандарин нь өндөр температурт хэдхэн хоногийн турш амьдрах чадвартай тул халуун орнуудад экспортлоход илүү тохиромжтой гэж үздэг. Мандарин уналтанд хөхөрсөн, бүдүүлэг харьцсанаас болж түүнийг экспортлогчдын дунд түгээмэл хэрэглэдэггүй. Амтны хувьд мандарин нь бага зэрэг гашуун байдаг бол мандарин нь чихэрлэг, зөөлөн байдаг. Бусад орны жүржтэй харьцуулбал энэ хоёр сорт нь бага амттай байдаг. Энэ хоёр төрлөөс мандариныг хальслахад хялбар байдаг, учир нь арьс нь илүү хатуу боловч хальслахад хялбар байдаг.
Португалчууд жимсээ Азийн колониос Европын колони руу авч явсан. Хоёр төрлийн цитрус жимсний нэрсийн тухай сонирхолтой түүх бий. Мандарин хэдийгээр хятад хэлтэй холбоотой боловч хятад үг биш юм. Нөгөөтэйгүүр, мандарин нь Мароккогийн Танжер боомтоос ирдэг.
Мандарин, Мандарин хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
• Мандарин ба мандарин нь Хятадын зүүн өмнөд хэсэгт байдаг цитрус жимс юм.
• Үнэндээ мандарин бол мандарины дэд ангилал юм.
• Мандарин нь илүү бараан арьсны өнгөтэй улаавтар улбар шар өнгөтэй, харин мандарин нь цайвар өнгөтэй байдаг.
• Мандарин нь товойсон зузаан арьстай, харин мандарин нь гөлгөр нимгэн арьстай.
