Үр тариа, гашуун үр тариа
Үр тариа нь хүн, амьтны иддэг жижиг, хатуу, хуурай үр гэж тооцогддог. Үр тариа үйлдвэрлэх ургамлыг ихэвчлэн үр тариа гэж нэрлэдэг. Үр тарианы үндсэн төрлүүд нь үр тарианы үр тариа, псевдоцемал, импульс, бүхэл үр тариа, тосны үр юм. Эдгээр таван төрлөөс үр тариа, буурцаг нь шим тэжээлийн өндөр эрэлт хэрэгцээтэй, дэлхий даяар асар их хэрэглээтэй тул арилжааны хоёр төрлийн гол үр тариа гэж тооцогддог. Хуурай үр тарианы бусад хүнсний бүтээгдэхүүнээс гол давуу тал нь удаан хадгалагдах, зөөвөрлөх, тээвэрлэхэд хялбар байдаг. Тэдний шинж чанар нь үр тариа, импульсийг механик аргаар хураах, төмөр зам эсвэл усан онгоцоор тээвэрлэх, том оврын машин ашиглан тээрэмдэх, боловсруулах, аж үйлдвэрийн хөдөө аж ахуйд ашиглах боломжийг олгодог.
Үр тариа
Үр тариа нь Poaceae монокот овогт багтдаг өвс бөгөөд цардуулаар баялаг үр тарианых нь төлөө хураан авдаг. Үр тарианы үр тариа нь эндосперм, үр хөврөл, хивэг зэргээс бүрддэг. Бусад төрлийн үр тариатай харьцуулахад үр тариа нь эрчим хүчний хамгийн том нийлүүлэгч бөгөөд дэлхий даяар илүү их хэмжээгээр ургадаг. Үр тарианы шим тэжээлийн үнэ цэнийг бүхэлд нь авч үзвэл витамин, эрдэс бодис, нүүрс ус, өөх тос, тос, уураг ихтэй байдаг. Гэсэн хэдий ч хивэг, үр хөврөлийг зайлуулж цэвэршүүлсний дараа эндоспермийн үлдсэн хэсэг нь голчлон цардуул агуулдаг. Хөгжиж буй орнуудын ихэнх нь будаа, улаан буудай, шар будаа зэрэг үр тариаг гол хоол хүнс болгон хэрэглэдэг. Гэхдээ ихэнх өндөр хөгжилтэй орнуудад үр тарианы хэрэглээ хөгжиж буй орнуудтай харьцуулахад дунд зэрэг байдаг. Будаа, улаан буудай, эрдэнэ шиш нь дэлхийн нийт үр тарианы үйлдвэрлэлийн 87 хувийг бүрдүүлдэг бол арвай, сорго, шар будаа, овъёос, тритикале, хөх тариа, Сагаган гэх мэт бусад сортууд үйлдвэрлэлийн үлдсэн 13 хувийг бүрдүүлдэг.
Пульс
Пульсыг мөн буурцагт ургамал гэж нэрлэдэг бөгөөд дэлхий даяар хүн болон бусад амьтдын хоол хүнс болгон ашигладаг. Эдгээр нь нэгээс арван хоёр үртэй буурцагт ургамлын нэг наст ургамал юм. Үр тариатай харьцуулахад импульс нь уураг, чухал амин хүчлээр баялаг юм. Азотыг бэхлэх чадвартай тул тэдгээрийг газар тариалангийн эргэлтэд ашигладаг. Арван нэгэн үндсэн импульс байдаг, тухайлбал; хуурай шош, хуурай буурцаг, хуурай вандуй, вандуй, хуурай үнээ, тагтаа вандуй, сэвэг зарам, бамбар газрын самар, веч, люпин, бага зэргийн лугшилт.
Үр тариа, лугшилт хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
• Пульс нь уургаар баялаг, харин үр тариа нь нүүрс усаар баялаг.
• Үр тарианаас ялгаатай нь импульсийн үр тариа нь хонхорцог дотор байдаг.
• Үр тариа нь буурцагнаас илүү их хэмжээгээр ургадаг.
• Үр тариа нь импульсээс илүү эрчим хүч өгдөг.
• Үр тарианы жишээ нь будаа, арвай, улаан буудай, шар будаа гэх мэт, харин буурцаг, буурцаг, вандуй гэх мэт.
