Бүтэн үр тариа, үр тариа
Бүтэн үр тариа, үр тариаг эрүүл хүнс гэж үздэг. Эдгээр нь зүрхний өвчин тусах, үхэлд хүргэх зүрхний шигдээс болон бусад өвчнөөр өвчлөх эрсдэлийг бууруулахад үр дүнтэй болох нь шинжлэх ухаанаар батлагдсан. Гэхдээ ижил төстэй байдлаас гадна энэ хоёр бие биенээсээ юугаараа ялгаатай вэ?
Бүтэн үр тариа
Үр тарианы үр хөврөл, хивэг, эндоспермийн хэсэг нь түүнийг бүхэлд нь бүрдүүлдэг. Эдгээр өөр өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь бүхэл үр тариа нь маш эрүүл байх шалтгааныг бүрдүүлдэг. Хивэг нь бие махбодид шаардлагатай эслэг, витаминыг агуулдаг бол үр хөврөл нь Е витамин, фосфор, цайр, фолийн хүчлийг агуулдаг. Нөгөө талаас эндосперм нь уураг ихтэй байдаг. Эдгээр гурвыг хослуулснаар үр тариа үнэхээр тэжээллэг хоол болдог.
Үр тариа
Үр тариа нь ихэвчлэн зөвхөн эндосперм агуулдаг тул хивэг болон үр хөврөлөөс авч болох ашиг тус, эрдэс бодисыг арилгадаг. Үр тариа голчлон нүүрс усаар баялаг гэж ярьдаг. Энэ нь жингээ хасахад маш үр дүнтэй байдаг ч жингээ хасахын хажуугаар бусад хэсгүүд нь гэмтсэний улмаас үнэ цэнэтэй витаминаа алдаж байна гэж мэргэжилтнүүд маргадаг.
Бүтэн үр тариа болон үр тарианы ялгаа
Бүтэн үр тариа болон үр тарианы гол ялгаа нь тэдгээрт агуулагдах тэжээллэг чанар юм. Бүхэл үр тариа нь энэ хоёрын дунд хамгийн эрүүл сонголт гэж тооцогддог. Үнэн хэрэгтээ үүнийг тогтмол хэрэглэснээр зүрхний өвчнийг арилгах, хорт хавдраас бие махбодийг хамгаалахад тусалдаг. Нөгөө талаас, үр тариа нь жингээ хасахаар төлөвлөж байгаа хүнд маш их хэрэгтэй байдаг. Энэ нь зөв хооллолтыг хангахад хангалтгүй гэсэн хэд хэдэн хэлэлцүүлэг байсан ч жингээ хасахаар төлөвлөж байгаа бол маш их хэрэгцээтэй витамин, эрдэс бодисоо алдаж магадгүй гэдгийг олон нийт хүлээн зөвшөөрдөг.
Тэд хоёулаа дархлааг сайжруулах, жингийн асуудлыг зохицуулахад шаардлагатай тэжээлээр хангадаг. Гэхдээ өглөөний цайгаа ууж байхдаа юу хамгийн их таалагддаг вэ гэдэг нь тухайн хүний сонголтоос шалтгаална. Хоол тэжээлээс гадна энд хамгийн чухал зүйл бол эрүүл, амттай зүйл идэх туршлагаас таашаал авах явдал гэж би бодож байна.
Товчхондоо:
• Үр тарианы үр хөврөл, хивэг, эндоспермийн хэсэг нь түүнийг бүхэлд нь бүрдүүлдэг. Эдгээр өөр өөр бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь үр тариа яагаад маш эрүүл болохыг харуулж байна.
• Үр тариа нь ихэвчлэн зөвхөн эндосперм агуулдаг тул хивэг болон үр хөврөлөөс авч болох ашиг тус, эрдэс бодисыг арилгадаг.
• Үр тариа нь жингээ хасахаар төлөвлөж байгаа хүнд маш хэрэгтэй байдаг.
