Цөцгийтэй сүү, бүтэн сүү хоёрын хооронд том ялгаа байхгүй. Бүтэн цөцгийтэй сүү гэдэг нь бүтэн сүүтэй ижил өөх тос агуулсан сүүг борлуулахад хэрэглэгддэг нэр томъёо юм.
Бүтэн сүү нь өтгөн амт, бүтэцтэй шим тэжээлээр баялаг бөгөөд эрүүл мэндэд тустай илчлэг багатай ундаагаар хангана. Энэ нь мөн кальци, фосфор, кали, уураг, витамин К2 зэрэг шим тэжээлийн хүчтэй хослол юм. Тиймээс сүү хэрэглэх нь ясны сийрэгжилт зэрэг ясны өвчнөөс сэргийлдэг.
Бүрэн цөцгийтэй сүү гэж юу вэ?
Бүтэн цөцгийтэй сүү нь цөцгий, өөх тос нь арилаагүй сүү юм. Энэ нь маш их тэжээллэг бөгөөд биеийн эрүүл хөгжилд шаардлагатай бүх шим тэжээлийг өгдөг. Энэхүү өтгөн шингэнийг хөхтөн амьтдын хөхний булчирхайгаар хийдэг. Дэлхий даяар зургаан тэрбум орчим хүн сүү уудаг нь тогтоогдсон. 100мл-ийн аяга бүтэн цөцгийтэй сүүнд 4.7г нүүрс ус, 3.9г өөх тос, 3.3г уураг, нийт 66.9 ккал байдаг. Дунд зэргийн хэрэглээтэй бол бүтэн цөцгийтэй сүү уух нь хэрэглэгчийг жин нэмэхгүй. Бидний биед шаардлагатай амин дэмийг олж авах хамгийн тохиромжтой арга бол цөцгийтэй сүү уух явдал юм, учир нь хоол хийх явцад ихэнх шим тэжээл устаж үгүй болдог.
Сувилахуйн хүүхэд төрснийхөө дараа л хөхний булчирхайг идэвхжүүлдэг тул ангир уургийг нь ялгаруулдаг эсрэгбие үүсгэдэг. Энэ нь тэдэнд эрт үеийн өвчинтэй тэмцэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Үүнд лактоз агуулагддаг бөгөөд кальци ялгаруулж яс, шүдний эрүүл мэндэд тустай. Хүмүүс хөгшрөх тусам бие дэх лактаза буурч, улмаар лактозыг шингээхэд лактаза шаардлагатай байдаг тул лактоз үл тэвчих шинжтэй болдог. Гэдэс сулрах нь үүний гол шинж тэмдэг юм. Кальцийг хоол боловсруулах системд боловсруулахын тулд биед Д аминдэм шаардлагатай байдаг бөгөөд бүтэн цөцгийтэй сүүг хэрэглэснээр хүмүүс амархан авч чаддаг. Тиймээс бие махбодид шаардлагатай шим тэжээлийг авахын тулд өдөр бүр хоёроос гурван аяга бүтэн цөцгийтэй сүү хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэ нь 70-аас дээш насны насанд хүрэгчдэд, ялангуяа сул дорой, хагалгааны дараа эдгэрч байгаа эсвэл тураалтай бол сайн. Тэд уураг ихтэй, эрчим хүчний өндөр хоол, будааны пудинг, цөцгийн тос, бүрэн цөцгийтэй сүүгээр хийсэн халуун шоколадтай ундаа ууж болно. Бүрэн цөцгийтэй сүү нь уураг, кальци, витамин А, витамин D, витамин В2, витамин В12, фосфорын сайн эх үүсвэр юм.
Бүтэн сүү гэж юу вэ?
Бүтэн сүү нь бүрэн цөцгийтэй сүүний өөр нэр юм. Энэ нь өөх тосыг нь арилгаагүй сүү юм. Бүхэл бүтэн сүү бол хамгийн хольцгүй сүү юм. Энэ нь 87 орчим хувийг ус агуулдаг бөгөөд энэ нь өөх тосноос бусад гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Лактоз үл тэвчих, веган эсвэл цагаан хоолтон хүмүүст шар буурцагны сүү, бүйлсний сүү, цагаан будааны сүү зэрэг бүхэл бүтэн сүүг орлуулагч байдаг.
Бүтэн цөцгийтэй сүү, бүтэн сүү хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Цөцгийтэй сүү, бүтэн сүү хоёрын хооронд том ялгаа байхгүй. Бүтэн цөцгийтэй сүү нь өөх тос нь бүхэл бүтэн сүүтэй ижил сүүг борлуулахдаа хэрэглэдэг нэр юм.
Дүгнэлт – Бүтэн цөцгийтэй сүү ба бүхэл бүтэн сүү
Бүтэн цөцгийтэй сүүг борлуулагчид бүтэн сүү зарахдаа хэрэглэдэг нэр юм. Тиймээс бүтэн сүү, бүтэн сүү хоёрын хооронд ялгаа байхгүй. Бүхэл бүтэн сүүнээс авах боломжтой олон тооны витамин, эрдэс бодис болон бусад шим тэжээлүүд байдаг. Тэд хүүхэд, хөхүүл эхчүүд, насанд хүрэгчдэд ч сайн. Энэ нь ялангуяа 70-аас дээш насны насанд хүрэгчид болон эрүүл мэндийн байдал муутай хүмүүст эрч хүч болон бусад шаардлагатай шим тэжээлийг өгдөг.
