Тосгүй сүү болон бүтэн сүүний гол ялгаа нь тослоггүй сүүг тослоггүй сүү, харин бүхэл бүтэн сүүг тослогтой сүү гэнэ.
Хоёр төрлийн сүү нь өөх тосны агууламжаас бусад шим тэжээлийг бараг ижил хэмжээгээр агуулдаг. Тослоггүй сүү нь 0.01% орчим өөх тос агуулдаг ч тослоггүй сүү гэж тодорхойлогддог. Бүрэн цөцгийтэй сүү гэж нэрлэгддэг сүү нь илүү амттай, илчлэг ихтэй байдаг. Бүхэл бүтэн сүү ууснаар сүүнд агуулагдах тосонд уусдаг витамин А, Д, Е, К витаминыг шингээхэд хялбар болгодог.
Тосгүй сүү гэж юу вэ?
Тосгүй сүү нь өөх тосгүй сүү юм. Энэ нь зөвхөн 0 орчим байна.01% өөх тос. Өөх тос багатай тул тослоггүй сүү нь бага илчлэг, холестерин багатай байдаг. Тиймээс энэ нь жингээ хасах, зүрх судасны эрүүл мэнд муутай, цусны даралт ихсэх, холестерин ихтэй хүмүүст сайнаар нөлөөлдөг. Энэ нь холестерины хуримтлалаас сэргийлдэг тул өндөр настай хүмүүст тохиромжтой. Хоёр наснаас дээш хүүхдэд ч өгч болно. Харин тослоггүй сүү нь өндгөвчний ялгаралтыг саатуулдаг тул жирэмсэн болон жирэмслэхээр төлөвлөж буй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.
Сүү
Тосгүй сүүг бүхэл бүтэн сүүн дэх өөх тосыг нь салгаж, А аминдэм, Д витаминаар баяжуулж гаргаж авдаг. Мөн нэмэлт уураг агуулдаг. Өмнөх өдрүүдэд сүүг шингээж, өөх тосыг нь "тосноос нь авах" замаар үүнийг хийдэг байв. Тосгүй сүүг ууснаар хүмүүс сүүний тослоггүйгээр биедээ шаардлагатай бусад бүх шим тэжээлийг авдаг. Устгасан өөх тосыг цөцгийн тос, бяслаг зэрэг олон төрлийн сүүн бүтээгдэхүүн хийхэд ашигладаг. Тосгүй сүүнд өөх тос байхгүй учир амтгүй болно.
8 унц тослоггүй сүү нь
- Уураг: 8.7 гр
- Нүүрс ус: 12.3 гр
- Кальци: 349 мг
- Кали: 419 мг
- Холестерин: 5 мг
- Натри: 130 мг
Бүтэн сүү гэж юу вэ?
Бүтэн сүү нь өөх тосыг нь арилгаагүй үнээний сүү юм. Үүнийг мөн бүрэн цөцгийтэй сүү гэж нэрлэдэг. Бүтэн сүүнд өөх тос агуулагддаг тул бусад төрлийн сүүг бодвол өтгөн, өтгөн, амттай байдаг. Үүнд хоёр төрлийн өөх тос байдаг: нэг ханаагүй ба олон ханаагүй. Түүний өөх тосны хүчлийн гуравны нэгээс илүү нь Омега-3 юм. Тиймээс энэ нь эрүүл өөх тосоор дүүрэн байдаг. Бүхэл бүтэн сүүг хүүхэд, өсвөр насныхан, мөн бодибилдинг хийдэг хүмүүст зөвлөж байна. Цусны даралт ихсэх, холестерин ихтэй, зүрх судасны өвчтэй хүмүүст бүх сүүг хэрэглэх нь илүү эрсдэлтэй байдаг ч насанд хүрэгчдийн чихрийн шижин өвчнөөр өвчлөх эрсдэл бага байдаг. Бүхэл бүтэн сүү ууснаар сүүнд агуулагдах тосонд уусдаг витаминууд болох A, D, E, K витаминыг шингээхэд тусалдаг.
8 унц бүтэн сүүнд:
- Уураг: 7.9 гр
- Нүүрс ус: 11 гр
- Кальци: 276.1 мг
- Кали: 349 мг
- Холестерин: 24 мг
- Натри: 98 мг
Тосгүй сүү, бүтэн сүү хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Тосгүй сүү болон бүхэл сүүний гол ялгаа нь тосгүй сүү нь тосгүй сүү, харин бүтэн сүү нь тослогтой сүү юм. Тиймээс бүхэл бүтэн сүү нь тослоггүй сүүнээс илүү өтгөн, амттай байдаг. Түүгээр ч зогсохгүй турах гэж буй хүмүүс, өндөр настан, цусны даралт ихсэх, холестерин ихтэй, зүрх судасны өвчтэй хүмүүст тослоггүй сүү сайн байдаг бол бүтэн сүү нь бага насны хүүхэд, тураалтай, сул дорой, хагалгааны дараа эдгэрч буй хүмүүст тустай.
Дараах инфографик нь тослоггүй сүү болон бүхэл бүтэн сүүний ялгааг хүснэгт хэлбэрээр жагсаасан болно.
Хураангуй – Тосгүй сүү ба бүхэл бүтэн сүү
Тосгүй сүү нь өөх тосгүй сүү юм. Энэ нь ердөө 0.01% өөх тос агуулдаг. Үүнээс болж амтгүй байж болно. Устгасан өөх тосыг бяслаг, цөцгийн тос зэрэг төрөл бүрийн сүүн бүтээгдэхүүн хийхэд ашигладаг. Тослоггүй сүү нь жингээ хасахаар төлөвлөж буй хүмүүс, өндөр настан, цусны даралт ихсэх, холестерин ихтэй, зүрх судасны өвчтэй хүмүүст тустай. Энэ нь илчлэг багатай байдаг. Жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон хоёр нас хүрээгүй хүүхдэд тослоггүй сүү хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Бүхэл бүтэн сүү нь өөх тосны агууламжтай сүү юм. Энэ нь өөх тос агуулдаг тул илүү цөцгий, амттай байдаг. Энэ нь илчлэг ихтэй бөгөөд бага насны хүүхэд, тураалтай, сул дорой, мэс засал хийлгэж буй өвчтөнүүдэд сайн. Энэ нь насанд хүрэгчдийн чихрийн шижин өвчний эрсдлийг бууруулдаг. Ийнхүү тослоггүй сүү ба бүтэн сүүний ялгааг тоймлон хүргэж байна.
