А2 сүү болон лактайд хоёрын гол ялгаа нь А2 сүү нь А1 хэмээх бета-казейн сүүний уураггүй төрөл бүрийн сүү бөгөөд лактайд нь лактозгүй төрөл бүрийн сүү юм.
Зарим хүмүүс ердийн сүү уухад асуудалтай байж болно. Тэд лактоз болон сүүний уургийг үл тэвчихээс болж хэвлийгээр өвдөх, гэдэс дүүрэх, суулгах, хий үүсэх зэрэг шинж тэмдгүүд илэрч болно. Lactaid болон A2 сүү нь сүүний үл тэвчих шинжтэй хүмүүст шингээх өөр хувилбар бүхий хоёр төрлийн сүү юм. А2 сүүнд А1 сүүний уураг, харин лактайд лактоз дутагдалтай байдаг.
А2 сүү гэж юу вэ?
A2 сүү нь зөвхөн А2 уураг агуулсан үнээний сүү юм. Казеин бол сүүний уураг юм. Хэд хэдэн төрлийн казеин байдаг бөгөөд бета-казейн нь тэдний дунд хамгийн их тархсан хоёрдугаарт ордог. Бета казеин нь A1 бета-казейн ба А2 бета-казейн гэсэн хоёр хэлбэрээр байдаг. Тиймээс A1 ба A2 бета казеин нь бета-казейн хоёр генетикийн хувилбар юм. Тэд бие биенээсээ нэг амин хүчлээр ялгаатай.
Зураг 01: A2 сүү
Энгийн сүүнд A1 болон A2 бета-казейн уураг хоёулаа байдаг. A1 уураг нь зарим хүмүүсийн хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай холбоотой байдаг. Заримдаа A1 болон A2 уураг хоёуланг нь шингээхэд илүү их цаг зарцуулдаг. Энэ удаашралтай хоол боловсруулах хурд нь ходоод гэдэсний үрэвсэл, хий үүсэх, хэвлийгээр өвдөх зэрэг шинж тэмдгүүдийг үүсгэдэг. Тиймээс А2 сүүнд зөвхөн А2 төрлийн сүүний уураг агуулагддаг бөгөөд уураг үл тэвчих шинжтэй хүмүүсийг тайвшруулдаг.
Lactaid гэж юу вэ?
Лактоз үл тэвчих нь сүүн бүтээгдэхүүн, ялангуяа сүүнд агуулагдах лактозыг шингээх чадваргүй байдал юм. Энэ нь нарийн гэдсэнд лактаза гэж нэрлэгддэг лактозыг шингээх фермент дутагдсанаас үүсдэг. Зарим хүмүүс хангалттай лактаза үүсгэдэггүй. Лактоз үл тэвчихийг даван туулахын тулд лактозгүй сүү болох лактаид хэмээх олон төрлийн сүү байдаг.
Зураг 02: Lactaid
Lactaid нь лактозыг урьдчилан шингээх чадвартай лактазатай. Тиймээс лактоз үл тэвчих өвчтэй хүмүүс лактаидыг ямар ч шинж тэмдэггүйгээр хэрэглэж болно. Lactaid нь бага зэрэг чихэрлэг амттай байдаг. Энэ нь 100% жинхэнэ сүүн бүтээгдэхүүнээр хийгдсэн; Тиймээс хэрэглэхэд аюулгүй.
A2 сүү болон лактаид хоёрын ижил төстэй зүйл юу вэ?
- A2 сүү болон лактаид нь сүүний хоёр хувилбар юм.
- Тэдгээр нь энгийн сүүнээс ялгаатай.
- Хоёулаа энгийн сүүтэй адилхан амттай.
- Шим тэжээлийн хувьд А2 сүү болон лактаид нь ердийн сүүтэй бараг тэнцүү байдаг.
- Хоёулаа энгийн сүүнээс илүү үнэтэй байж болно.
- А2 сүү болон лактаид нь сүү үл тэвчих шинжтэй хүмүүст хоол шингээх өөр бүтээгдэхүүн юм.
А2 сүү болон лактаид хоёрын ялгаа юу вэ?
A2 сүүнд зөвхөн А2 бета-казейн уураг агуулагддаг бол лактаид нь лактозгүй сүү юм. Тэгэхээр энэ бол А2 сүү ба лактаид хоёрын гол ялгаа юм. А2 сүүнд А1 бета-казейн сүүний уураг, харин лактайд лактоз дутагдалтай байдаг. Тиймээс А2 сүү нь сүүний уургийг үл тэвчих хүмүүст тусалдаг бол лактайд нь лактоз үл тэвчих хүмүүст тусалдаг.
Доорх хүснэгтэд А2 сүү болон лактаид хоёрын ялгааг нэгтгэн харуулав.
Хураангуй – A2 Milk vs Lactaid
А2 сүү болон лактайд хоёулаа хоёр төрлийн сүү юм. Аль аль нь хоол боловсруулахад хялбар байдаг. А2 сүүнд А1 бета-казейн сүүний уураг дутагдаж байна. Энэ нь зөвхөн А2 бета-казейн уураг агуулдаг. Тиймээс уураг үл тэвчихтэй холбоотой хий, гэдэс дүүрэх, суулгахаас сэргийлдэг. Нөгөөтэйгүүр, лактайд нь лактоз агуулаагүй сүү юм. Лактозыг урьдчилан шингээх лактоз руу нэмнэ. А2 сүү нь уураг үл тэвчих, харин лактайд нь лактоз үл тэвчихэд тусалдаг. Энэ нь A2 сүү болон лактаид хоёрын ялгааг нэгтгэн харуулав.
