Эспрессо болон Латте
Эспрессо болон латте хоёрын ялгааг мэддэггүй учраас кофенд дурладаггүй хүнд эспрессо, латте хоёр адилхан санагдаж магадгүй. Гэсэн хэдий ч кофе сонирхогч нь эспрессо болон латте хоёрын ялгааг хялбархан олж мэднэ. Товчхондоо, кафе эспрессо болон латте нь олон тооны холих, холих техникээс үүдэлтэй кофены хувилбарууд гэж хэлж болно. Тиймээс эдгээр хоёр төрөл нь тэдгээрийн хооронд зарим ялгааг харуулж байна. Эспрессо болон латте хоёрын хооронд байдаг бүх ялгаа, мөн аяга кофе бүр юу болох тухай тодорхойлолтыг энэ нийтлэлд өгөх болно.
Эспрессо гэж юу вэ?
Эспрессо нь тусгай техникээр хийгдсэн тул ердийн аяга кофеноос ялгаатай. Эспрессо бол холих, холих аргын маш хүчтэй хувилбар юм. Мөн хэрэглэдэг кофе нь бидний ихэнх нь гэртээ хэрэглэдэг кофеноос илүү нарийн нунтагласан байдаг. Эспрессо бол ямар ч төрлийн кофе бэлтгэх үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг гэдгийг мэдэх нь маш чухал юм. Жирийн эспрессог сүүтэй хольдоггүй.
Энгийн кофег эспрессо болгох бүх ялгааг эспрессо машин хийдэг. Эспрессо хийхийн тулд нунтагласан кофег өтгөн аяганд шахаж, халуун усыг өндөр даралтын дор шахаж, эспрессо гэж нэрлэдэг. Зөв даралт, температуртай энэ процесс нь гэртээ үржүүлэхэд хэцүү амтыг бий болгодог. Таны харж байгаагаар эспрессогийн өтгөрүүлсэн ундаанд халуун ус хэрэглэдэг нь сонирхолтой юм. Нэг аяга эспрессо нь өтгөрүүлсэн ундаа тул энгийн аяга кофеноос хамаагүй хүчтэй байдаг.
Латте гэж юу вэ?
Латте нь Итали гаралтай бөгөөд сүүгүйгээр бэлтгэдэг хар кофеноос ялгаатай. Латтетэй холбоотой нэр томъёо нь кафе латте юм. Нөгөөтэйгүүр, кафе латтег кофе, сүү гэж ойлгох хэрэгтэй. Энэ нэр хэрхэн үүссэн бэ? Сүүг итали хэлээр латте гэж нэрлэдэг бөгөөд сүүтэй холилдсон эспрессо юм. Уг нь латте нь кофе сүүний холимог учраас "café latte" гэж нэрлэсэн нь дээр байх.
Кафе латтегийн тухайд гэвэл энэ нь тийм ч хүчтэй биш бөгөөд мөн чанартаа төвлөрсөн байдаг. Латтегийн төрөл зүйл бэлтгэхэд ч мөн адил. Халуун сүүг эспрессотой хольж латте бэлтгэхэд хэрэглэдэг. Тиймээс латте бол эспрессо, дээр нь бага зэрэг хөөс түрхсэн уурын сүүнээс өөр зүйл биш юм. Бэлтгэгдсэн бариста (энэ нь кофены серверийн нэр) аяганаас латте асгахад таны латтены орой дээр урлагийн бүтээл урлаж, үнэхээр сэтгэл татам харагддаг.
Гэсэн хэдий ч эспрессо бол латте бэлтгэх анхны суурь найрлага гэдгийг үргэлж санаарай. Нөгөө талаас, латтегийн хувилбаруудад mate, chai, matcha орно.
Эспрессо болон латте хоёрын ялгаа юу вэ?
• Café latte гэдэг нь сүүтэй кофе гэсэн үг; Латте хийхэд сүү нэмдэг бөгөөд кофе нь эспрессо юм. Өөрөөр хэлбэл, дээд талаас нь сүүний хөөс хийж эспрессогоор латте бэлтгэдэг.
• Эспрессо нь кофе исгэх тэс өөр арга бөгөөд зөв температур, даралтыг хадгалах эспрессо машин шаарддаг.
• Эспрессо нь энгийн кофе хийхэд гэртээ хэрэглэдэгээс хамаагүй нарийн ширхэгтэй нунтагласан кофе шаарддаг.
• Жирийн эспрессог сүүтэй хольдоггүй. Энэ бол кофенд дурлагсдад амархан ойлгогдох ялгаа юм.
• Латте нь эспрессо шиг төвлөрсөн биш бөгөөд хүчтэй байдаг.
Дээр дурдсан эспрессо болон латте хоёрын ялгааг кофе хэрэглэдэггүй хүмүүс ихэвчлэн тайлж чаддаггүй.
