Кофе ба Эспрессо
Та кофе шопоор үйлчлүүлж, урдаа байгаа том цэсийг хараад кофе ба эспрессо, эсвэл бусад кофены ялгааг мэдэхийн чухлыг мэдрэх болно. Кофе бол дэлхийн хамгийн дуртай ундаа бөгөөд дэлхий даяар сая сая хүмүүс эрч хүчээ мэдэрч, өдрийн бүх хүнд хэцүү ажилд бэлдэхийн тулд халуун кофе ууж өдрийг эхэлдэг. Кофег кофены шош эсвэл нунтаг нунтаг ашиглан бэлтгэдэг. Гэхдээ та кофе шопоор үйлчлүүлбэл эспрессо, капучино, латте, мока, американо гэх мэт олон төрлийн кофетой тааралдана. Эдгээр янз бүрийн нэр томъёоны талаар мэдэхгүй хүмүүс төөрөлдөж, аяга кофе эсвэл эспрессо аль нь захиалахаа шийдэж чадахгүй байна. Энэ нийтлэл нь кофе ба эспрессо хоёрын ялгааг энгийн үгээр тодорхой болгохыг оролдсон. Сонирхолтой нь хүмүүст эспрессо кофе хийдэг эспрессо машин гэж бас байдаг.
Кофе гэж юу вэ?
Кофе нь нунтагласан кофены үрээр хийсэн ундааны ерөнхий нэр юм. Үндсэн кофег нунтагласан кофены шош эсвэл нунтаг кофенд халуун ус нэмснээр хийдэг. Та зүгээр л шаардлагатай хэмжээний кофенд халуун ус хийнэ. Элсэн чихэр эсвэл сүү нэмэх, нэмсэн элсэн чихэр, сүүний хэмжээ нь хувь хүний сонголт юм. Хэрэв та кофенд сүү нэмдэггүй бол үүнийг хар кофе гэж нэрлэдэг. Энэ бол хүн гэртээ хийж болох кофе юм. Бидний гэрт хэрэглэдэг уусдаг кофе, шүүлтүүр кофе гэх мэт өөр сортууд байдаг. Кофе хийхэд хялбар болгодог кофены машинууд бас байдаг.
Эспрессо гэж юу вэ?
Эспрессо бол өөр өөр соёлд үйлдвэрлэсэн, өөр нэрээр алдартай олон төрлийн кофены нэг төрөл юм. Эспрессо нь тусгай техникээр хийгдсэн тул ердийн аягатай кофеноос ялгаатай. Эспрессо бол холих, холих аргын маш хүчтэй хувилбар юм. Мөн хэрэглэдэг кофе нь бидний ихэнх нь гэртээ хэрэглэдэг кофеноос илүү нарийн нунтагласан байдаг. Эспрессо нь олон төрлийн кофе бэлтгэх үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг гэдгийг мэдэх нь маш чухал юм.
Энгийн кофе, эспрессо хийх бүх ялгааг эспрессо машин хийдэг. Эспрессо хийхийн тулд нунтагласан кофег өтгөн аяганд шахаж, халуун усыг өндөр даралтын дор шахаж, эспрессо гэж нэрлэдэг. Зөв даралт, температуртай энэ процесс нь гэртээ үржүүлэхэд хэцүү амтыг бий болгодог. Таны харж байгаагаар эспрессогийн өтгөрүүлсэн ундаанд халуун ус хэрэглэдэг нь сонирхолтой юм. Нэг аяга эспрессо нь өтгөрүүлсэн ундаа тул энгийн аяга кофеноос хамаагүй хүчтэй байдаг.
Зарим оронд эспрессо нь үйлчлүүлэгчид тусгайлан захиалсан эсэхээс үл хамааран ихэвчлэн үйлчилдэг кофены төрөл байдаг бол бусад оронд дуслын кофе эсвэл нэвчилтээр хийсэн кофе нь исгэж үйлчилдэг кофе юм. үйлчлүүлэгчид.
Кофе болон эспрессо хоёрын ялгаа юу вэ?
• Хамгийн энгийнээр тайлбарлавал кофе нь кофены үрээр халуун ус асгаж хийсэн ундаа бол эспрессо нь нарийн нунтагласан кофен дээр даралтын дор халуун усыг гүйлгэн баяжуулж өгдөг тусгай төрлийн кофе юм. мөн дэлхийн кофенд дурлагсдын дуртай өтгөн ундаа.
• Бүх эспрессо бол кофе, гэхдээ бүх кофе эспрессо биш.
• Эспрессо исгэх хугацаа нь энгийн кофе чанахад шаардагдах хугацаанаас хамаагүй богино; богино хугацаанд 15 атмосфер даралт үүсгэдэг эелдэг эспрессо машинууд.
• Нэг аяга эспрессо нь дуслын кофеноос илүү үнэтэй, учир нь маш өндөр температур, даралт шаарддаг бөгөөд үнэтэй машин хэрэглэдэг.
• Эспрессо бол дэлхий даяарх кофенд дурлагсдын хэрэглэдэг хамгийн алдартай бөгөөд хамгийн хурдан хөгжиж буй кофе юм.
