Үндсэн ялгаа – Витамин К ба K2
Витамин К нь тосонд уусдаг витамин бөгөөд гидрофобик шинж чанартай бөгөөд хиломикроноор дамжин гэдсэнд шингэдэг. Витамин К-ийн түвшинг витамин К-ийн мөчлөгөөр бие махбодид хадгалдаг. Витамин К-ийн мөчлөг нь амин дэмийг хэдэн минутын хэмжээгээр нөхөн төлжүүлдэг. Витамин К эпоксидын мөчлөг нь витамин К-ийг исэлдүүлж, цусны бүлэгнэлтийн хүчин зүйл болох витамин К-ээс хамааралтай уураг дахь глютамины хүчлийн үлдэгдлийн карбоксилжилтийг хөнгөвчилдөг. Тиймээс К витамины гол үүрэг нь цусны бүлэгнэлтэд тусалдаг. Витамин К-ийн хоёр үндсэн хэлбэр байдаг, тухайлбал, Витамин К / Витамин К1, Витамин К2Витамин К ба К2 витамины гол ялгаа нь витамины хоёр хэлбэрийн гарал үүслээс шалтгаална. Витамин К нь ургамлын гаралтай К витамины дериватив бөгөөд витамин К2 нь бичил биетээр нийлэгждэг бөгөөд айраг болон амьтны гаралтай хүнсний бүтээгдэхүүнд ихэвчлэн олддог.
К витамин гэж юу вэ?
Витамин К, мөн К1 витамин эсвэл филлохинон гэж нэрлэдэг бөгөөд ихэнх хоол хүнсэнд байдаг К витамины зонхилох хэлбэр юм. Phylloquinone нь ургамлаар нийлэгждэг бөгөөд бараг бүх ногоон навчинд байдаг. Витамин К1-ийн бүтэц нь 2-метил-1, 4-нафтохинон, изопреноидын хажуугийн гинжээс бүрддэг. Энэ нь цайвар шар өнгийн наалдамхай шингэн эсвэл хатуу юм. Энэ нь агаар, чийгэнд тогтвортой боловч нарны гэрэлд тогтворгүй байдлаа алддаг.
Зураг 01: Витамин К (филлохиноны бүтэц)
Витамин К нь цусны бүлэгнэлтийн процесст оролцдог уураг дахь глютамины хүчлийн үлдэгдлийг карбоксилжуулахад хувь нэмэр оруулдаг. Энэ бол К витамины гол үүрэг юм.
Витамин К2 гэж юу вэ?
Витамин К2, мөн Менакинон гэж нэрлэдэг нь витамин К1-тэй адил глютамины хүчлийг карбоксилжихэд оролцдог. Гэхдээ К2 витаминыг гэдэсний микрофлороор нийлэгжүүлдэг. Гэдэсний микрофлор нь гэдэс дотор амьдардаг бичил биетүүд юм. Тиймээс К2 витамин нь айраг болон амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнд агуулагддаг. Химийн хувьд энэ нь 2-метли-3-бүгд-транс-полипренил-1, 4-нафтохинон гэж нэрлэгддэг бөгөөд витамин К1-тэй харьцуулахад илүү тогтвортой байдаг. Витамин K2нь кальцийн гомеостазыг хадгалахад голчлон оролцдог ба артери болон ясанд кальцийг хуримтлуулахаас сэргийлдэг.
Зураг 02: Витамин К2-ийн химийн бүтэц
Витамин К-ийн хэрэгцээ нь гэдэсний бичил биетээр нийлэгждэг тул хоол хүнсээр нэг минут хэрэглэснээр тэнцвэрждэг. Тиймээс витамин К2-ийн өдөр тутмын хэрэгцээ бусад витаминуудтай харьцуулахад бага байдаг.
Витамин К ба К2-ын хооронд ямар төстэй зүйл байдаг вэ?
- Витамин К ба К2 витамин нь байгалийн гаралтай К витамин юм.
- Хоёр витамин нь нүүрсустөрөгчийн гинж ба изопреноид цагираг агуулсан
- Хоёулаа гидрофобик.
- Хоёулаа тосонд уусдаг.
- Витамин хоёулаа шараас улбар шар хүртэл өнгөтэй.
- Эдгээр нь цусны бүлэгнэлтийн хүчин зүйлсийг идэвхжүүлж, кальцийн гомеостазыг хадгалахад оролцдог.
Витамин К ба К2 хоёрын ялгаа юу вэ?
Витамин К vs K2 |
|
| Витамин К (филлокуинон) нь ургамалд нийлэгждэг К витамины байгалийн гаралтай хэлбэр юм. | Витамин К2 (менакинон) нь гэдэсний бичил биетээр нийлэгждэг К витамины байгалийн гаралтай хэлбэр юм. |
| Хоолны эх сурвалж | |
| К витамины эх үүсвэр нь цэцэгт байцаа, бууцай, шанцайны ургамал зэрэг ургамал юм. | К2 витамины хоол тэжээлийн эх үүсвэр нь айраг болон амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн юм. |
| Тогтвортой байдал | |
| Витамин К нь агаар, чийг, нарны гэрэлд тогтворгүй. | Витамин К2 нь агаар, чийг, нарны гэрэлд илүү тогтвортой байдаг. |
| Үндсэн функц | |
| Витамин К-ийн гол үүрэг нь цусны бүлэгнэлтийн хүчин зүйл (уураг)-ын глютамины хүчлийн үлдэгдлийг карбоксилжуулах явдал юм. | К2 витамины гол үүрэг нь кальцийн гомеостазыг хадгалах, артери болон ясанд кальцийг хуримтлуулахаас сэргийлэх явдал юм. |
Хураангуй – Витамин К ба K2
Витамин К нь цусны бүлэгнэлтийн процесс болон кальцийн гомеостазын амин чухал хүчин зүйл учраас эрүүл мэндэд тустай витамин юм. Витамин К эпоксидыг идэвхжүүлснээр глутатион зэрэг антиоксидантууд идэвхждэг бөгөөд энэ нь К витамины функциональ шинж чанарыг нэмэгдүүлдэг. Хүний физиологид амин чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул түүний оршихуй нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд байгалийн үзэгдлээр тэнцвэрждэг. Гэдэсний бичил биет нь витамин К-ийн изоформ болох К2 витаминыг нийлэгжүүлдэг. Үүнээс гадна хоол хүнсэнд агуулагдах К1 витамин нь К витамины эпоксидын мөчлөгт байнга орж, К витамины идэвхтэй хэлбэрийг нөхөн төлжүүлдэг. Иймээс К витамины дутагдал нь хамгийн бага тохиолддог витамины дутагдал юм.
Витамин К ба K2-ийн PDF хувилбарыг татаж авах
Та энэ нийтлэлийн PDF хувилбарыг татаж аваад офлайн зорилгоор ашиглах боломжтой. PDF хувилбарыг эндээс татаж авна уу. Витамин К ба К2-ын ялгаа.
