Ванилийн эсрэг ванилийн ханд
Ваниль болон ванилийн ханд гэдэг нь ихэвчлэн хүнсний бэлдмэлийн найрлагад хэрэглэгддэг нэр томъёо юм. Энэ нь шингэн эсвэл нунтаг хэлбэрээр байж болно. Ваниль бол олон тив, дэд соёлд олон төрлийн хоолонд хэрэглэгддэг алдартай амт юм.
Ваниль
Ваниль гэдэг нь ерөнхийдөө өргөн хэрэглэгддэг ванилийн амтыг үүсгэдэг тодорхой төрлийн ургамлын нэр юм. Энэ нь ванилийн шош гэж нэрлэгддэг жимс ургуулдаг цахирмаа бөгөөд үүнээс ванилийн амтыг согтууруулах ундаа, ус хэрэглэдэг тусгай аргаар гаргаж авдаг. Энэ амтлагч нь өөр өөр концентрацитай байж болох бөгөөд өндөр нь илүү үнэтэй байдаг.
Ванилийн ханд
Ванилийн ханд нь ванилийн шошноос архи, ус ашиглан шууд гаргаж авсан ванилийн амтлагчийн хамгийн цэвэр хэлбэр юм. Маш олон хоол сонирхогчид энэхүү цэвэр ванилийн амтлагчийг хүчтэй, удаан хадгалдаг үнэртэй тул таашаадаг. Гэсэн хэдий ч тэдгээр нь зарим талаараа үнэтэй байдаг тул заримдаа ванилийн дуураймал амтлагч хэрэглэдэг. Энэхүү дуураймал ванилийг модны дайвар бүтээгдэхүүн, химийн бодис ашиглан жинхэнэ ванилийн шош биш харин амтыг нь дуурайлган хийсэн болно.
Ваниль болон ванилийн хандны ялгаа
Ваниль гэдэг нь хоолонд агуулагддаг амтыг илэрхийлдэг ерөнхий нэр томьёо бөгөөд ванилийн ханд нь тодорхой амт өгөхийн тулд аяганд хийж өгдөг зүйл юм. Ванилийн ханд нь цэвэр амтлагч бөгөөд ванилийн шошноос гаргаж авсан жинхэнэ ханд бөгөөд ванилийн амт нь ашигласан бодисын цэвэр байдал, бэлтгэх арга зэргээс хамаарч өөр өөр байж болно: цэвэр ванилийн амт нь жинхэнэ ванилийн шошноос гардаг. ханд, харин дуураймал амтыг хиймэл амт оруулагч химийн бодис, модны дайвар бүтээгдэхүүн болох ваниллинээс гаргаж авдаг. Ваниль гэдэг нь амтыг илэрхийлдэг бол ванилийн ханд нь амт өгөх бодисыг илэрхийлдэг.
Эдгээр хоёр нэр томьёог нийтлэг сольж байгаа хэдий ч ванилийн үнэр нь ашигласан бодисоос хамааран өөр өөр байж болохыг мэдэх нь чухал бөгөөд ванилийн ханд нь илүү хүчтэй, цэвэрхэн байдаг.
Товчхондоо:
• Ваниль гэдэг нь ванилийн амт эсвэл үнэрийг илэрхийлэх ерөнхий нэр томъёо бөгөөд үүнд хүрэхийн тулд ванилийн дуураймал амтлагч эсвэл жинхэнэ ванилийн хандыг ашиглаж болно.
• Ванилийн ханд нь таны аяганд ванилийн хурц үнэр өгөхөд хэрэглэгддэг бодис юм.
