Франц ванилийн эсрэг Ваниль
Хүмүүс зайрмагны газар орж амтыг нь хараад өөрсдөө шийдэх үед ваниль нь хүүхэд, хөгшин хүмүүсийн адил түгээмэл байдаг амт юм. Үнэн хэрэгтээ ямар ч брэнд зайрмаг үйлдвэрлэгчид энэ амт, амтаас зайлсхийж чадахгүй, учир нь түүний бүх нийтийн сэтгэл татам байдал, сэтгэл татам байдаг. Гэхдээ энэ хоёрын аль нь эх юм уу, хуучирсан гэж олон хүнийг төөрөлдүүлдэг өөр нэг нэр бий. Тийм ээ, бид Францын ванилийн тухай ярьж байна, энэ нь мэдээж франц гаралтай бөгөөд дэлхийн олон оронд адилхан алдартай. Олон хүмүүс ялгааг нь ялгаж чаддаггүй тул хоёр амтыг ижилхэн гэж хүлээн зөвшөөрсөн. Үнэнийг олж мэдье.
Ваниль
Ваниль гэдэг нь Мексикт ургадаг цахирмаа цэцгийн овгийн нэр юм. Энэ төрлийн ургамлыг Месопотамийн соёлд, хожим нь Испанийн соёлд ургуулж ирсэн бөгөөд тэдгээрийн хонхорцог ваниль гэж нэрлэгддэг амтыг олж авахад ашигладаг. Энэ цахирмаа цэцгийг Мексикээс гадуур ургуулах гэж хэд хэдэн оролдлого хийсэн боловч ургамлын тоос хүртээгч Мелипона зөгийг Мексикээс гадна олж чадаагүй тул бүтэлгүйтэв. Зөвхөн 19-р зууны дунд үеэс л гар аргаар тоос хүртэх аргыг нээсэн бөгөөд энэ ургамлыг дэлхийн бусад олон оронд ургуулж болно. Ваниль нь маш их хөдөлмөр шаарддаг тул маш үнэтэй амтлагч гэдгийг олон хүн мэддэггүй. Гэсэн хэдий ч ванилийн амт, үнэр нь дэлхий даяар маш их алдартай бөгөөд энэ үнэрийг зөвхөн жигнэмэг, зайрмагны үйлдвэрлэлд хэрэглэдэг төдийгүй үнэрт эмчилгээний аргаар өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.
Франц ваниль
Франц ваниль гэдэг нь Францаас гаралтай ванилийг нэг юм уу өөр аргаар хэрэглэдэг жор, бэлдмэлийг тодорхойлоход хэрэглэгддэг нэр томъёо юм. Үнэн хэрэгтээ өндөг, цөцгий, ванилийн үр тариа зэрэг бусад орцуудыг ашиглан цөцгийн суурьтай зайрмаг хийх өвөрмөц арга нь дэлхийн өнцөг булан бүрт Францын ваниль гэж нэрлэгддэг зайрмагны амтыг бий болгосон. Зах зээл дээр франц ваниль гэж нэрлэгддэг сироп хүртэл байдаг бөгөөд үүнд ихэвчлэн карамель, ванилийн хүчтэй амттай цөцгийн тос агуулсан цөцгийн тос байдаг. Мөн ванилийн хүчтэй амттай кремийг Францын ванилийн нэрээр зардаг.
Францын ваниль болон ванилийн хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
• Францын ваниль шар өнгөтэй, ваниль нь цагаан өнгөтэй.
• Францын ваниль нь өндөгний шар агуулсан цөцгийн суурьтай бөгөөд зайрмаг нь шар өнгөтэй, ваниль нь цөцгийн суурьтай байдаг.
• Францын ваниллины кремний суурийг бэлтгэх үед халаах шаардлагатай. Нөгөө талаас ванилийн суурийг хийхэд халаалт шаардлагагүй.
• Өндөг оруулснаар франц ваниллин нь ваниллинаас илүү өтгөн, өтгөн болгодог.
• Францын ванилийн үнэр нь жимслэг, ванилийн үнэр нь цэцэгс юм.
• Францын ваниль нь ванилийн нэг төрөл биш харин ванилийн зайрмаг хийх франц арга юм.
• Францын ваниль нь анхилуун үнэрээс гадна амтыг илэрхийлдэг бол ваниль нь амтаараа илүү онцлогтой.
