Цайрын пиколинат ба цайрын глюконатын гол ялгаа нь цайрын пиколинат нь пиколиний хүчлээс, цайрын глюконат нь глюконы хүчлээс гаралтай байдагт оршино.
Цайрын пиколинат ба цайрын глюконат нь органик хүчлээс гаргаж авсан органик бус давсны нэгдлүүд юм. Эдгээр нь цайрын металлын давсны нэгдлүүд юм.
Цайрын Пиколинат гэж юу вэ?
Цинк пиколинат нь органик бус нэгдэл бөгөөд пиколиний хүчлийн цайрын давс юм. Энэ нь C12H8N2O химийн томъёотой жижиг молекул юм. 4Zn. Түүний IUPAC нэр нь цайр, пиридин-2-карбоксилат юм. Энэ молекул нь хоёр пиколинат ионтой (пиколиний хүчлийн нэгдмэл суурь) холбоотой нэг цайрын катионтой (Zn2+).
Түүнээс гадна энэ нэгдлийн молийн масс 309.58 г/моль. Энэ нь бидний цайрын дутагдлыг эмчлэх эсвэл урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэдэг хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн юм. Энэ нэмэлтийг хэрэглэснээр цайрын шимэгдэлт нэмэгддэг.
Зураг 01: Цайрын пиколинат
Цинк пиколинатыг голчлон цагаан хоолтон болон цагаан хоолтон хүмүүс хэрэглэж болох нэмэлт тэжээл болгон авах боломжтой, учир нь энэ бүтээгдэхүүн нь бидний биед явагдаж буй биохимийн олон процесст чухал үүрэг гүйцэтгэдэг эрдэс бодисыг агуулдаг. Энгийн удирдлага нь өдөрт нэг капсулыг амаар ууж байна.
Цайрын глюконат гэж юу вэ?
Цайрын глюконат нь глюконы хүчлийн цайрын давс агуулсан нэг төрлийн органик цайрын нэмэлт юм. Энэ нь цайрын катион ба глюконатын анион агуулсан ионы нэгдэл юм. Түүгээр ч зогсохгүй энэ нь хүнсний нэмэлт бүтээгдэхүүн бөгөөд бид глюкозыг исгэх замаар үйлдвэрлэлийн аргаар гаргаж авах боломжтой. Тиймээс энэ бүтээгдэхүүн нь удаан хадгалагддаг.
Ерөнхийдөө зарим цайрын нэмэлтүүд нь кадми агуулсан байдаг ч кадми нь бөөрний дутагдалд хүргэдэг; Иймээс цайрын глюконат нь бусад цайрын нэмэлтүүдээс хамгийн бага хэмжээний кадми агуулдаг тул илүү сайн сонголт юм.
Зураг 02: Цайрын глюконат хүнсний нэмэлтүүд
Цаашилбал, энэ нэгдлийн химийн томъёо нь C12H22O14Zn, ба молийн масс нь 455.68 г / моль. Цаашилбал, хайлах цэг нь 172-175 °C хооронд хэлбэлзэж болно.
Цайрын пиколинат ба цайрын глюконатын хооронд ямар төстэй зүйл байдаг вэ?
- Хоёулаа цайрын металлын ионы нэгдлүүд.
- Эдгээр бодисууд нь амаар уудаг нэмэлт бэлдмэл хэлбэрээр байдаг.
- Тэдний үндсэн нэгдэл нь органик хүчилтэй.
Цайрын пиколинат ба цайрын глюконат хоёрын ялгаа юу вэ?
Цайрын пиколинат ба цайрын глюконат нь хүчилээс гаргаж авсан органик бус давсны нэгдлүүд юм. Цайрын пиколинат ба цайрын глюконатын гол ялгаа нь цайрын пиколинат нь пиколиний хүчлээс, цайрын глюконат нь глюконы хүчлээс гаралтай байдаг. Цаашилбал, цайрын пиколинат химийн томъёо нь C12H8N2O 4Zn, харин цайрын глюконатын химийн томъёо нь C12H22O14 Zn. Тиймээс цайрын пиколинат нь азотын атом агуулдаг боловч цайрын глюконат нь агуулаагүй.
Түүгээр ч зогсохгүй, цайрын пиколинат нь цайрын глюконат, цайрын цитрат зэрэг цайрын давсны бусад хэлбэрүүдтэй харьцуулахад хүний биед сайн шингэдэг болохыг судалгаагаар тогтоожээ.
Дараах нь цайрын пиколинат ба цайрын глюконатын хоорондох ялгааг хүснэгт хэлбэрээр харуулав.
Тойм – Цайрын пиколинат ба цайрын глюконат
Цайрын пиколинат ба цайрын глюконат нь цайрын давс юм. Цайрын пиколинат ба цайрын глюконатын гол ялгаа нь цайрын пиколинат нь пиколиний хүчлээс, цайрын глюконат нь глюконы хүчлээс гаралтай байдаг. Түүнчлэн цайрын пиколинатыг хүнсний нэмэлт болгон хэрэглэхэд цайрын глюконатаас илүү хүний биед шингэдэг.
