Шарцагны уураг ба шар сүүний уураг
Уургийн нэмэгдэл нь бодибилдингээр хичээллэх үед зайлшгүй шаардлагатай байдаг ч энэ хоёр төрлийн уургийг хүмүүс ерөнхий сайн сайхан байдал, эрүүл мэндээ хадгалахын тулд янз бүрийн хүнсний эх үүсвэрээр хэрэглэдэг. Шар сүүний уураг нь бодибилдинг хийдэг хүмүүст туслахын тулд уургийн бусад эх үүсвэрээс хамаагүй давуу гэж олон хүн үздэг. Гэсэн хэдий ч сүүлийн үед шар буурцагны уургийн талаар маш их ярих болсон бөгөөд энэ нь булчингаа барихыг оролдож буй хүмүүсийн хоол тэжээлийн хэрэгцээг хангахад адилхан үр дүнтэй болох нь батлагдсан. Энэхүү нийтлэл нь шар сүүний уураг болон шар буурцагны уургийн аль алиных нь онцлогийг онцлон, уншигчдад эрүүл мэндийн шаардлагад нийцсэн хоёрын аль нэгийг нь сонгох боломжийг олгохыг оролдсон.
Эхлэхдээ шар сүү нь сүүнээс гаралтай бөгөөд бүтээгдэхүүнээр нь сүү юм. Нөгөөтэйгүүр, шар буурцагны уураг нь шар буурцагнаас гардаг. Бодибилдинг хийхэд ашигладаг өндөр түвшний уураг авахын тулд хоёуланг нь боловсруулдаг тул хоёр уургийн аль нь илүү болохыг баттай хэлэхэд хэцүү байдаг. Аль аль нь өндөр чанартай уураг бөгөөд биеийн тамирын зааланд хоолны мэргэжилтний зөвлөсний дагуу бага хэмжээгээр уувал хүний биед сайн нөлөө үзүүлдэг. Өдөр бүр бодибилдинг хийхээс өмнө өндөр уураг хэрэглэх нь дасгалын үр нөлөөг сайжруулдаг нь мэдэгдэж байна. Гэсэн хэдий ч эдгээр хоёр өндөр уургийн хооронд онцлох шаардлагатай ялгаа бий.
Биологийн үнэ цэнэ (BV) нь шар сүүний уураг болон шар буурцагны уургийг ялгах нэг хүчин зүйл юм. Энэ нь уураг хэрэглэсний дараа биед хуримтлагдсан азотын хэмжээг хэрэглэсэн уургийн хэмжээтэй харьцуулсан хэмжүүр юм. Шар буурцагны уураг нь BV 74, харин шар сүүний уураг нь BV нь 104 байдаг нь шар буурцагны уураг нь BV-ийн хувьд шар буурцагны уурагаас түрүүлж байна гэсэн үг юм.
Цэвэр уургийн хэрэглээ (NPU) нь уураг хэрэглэж буй уургийн хэмжээгээр бие махбодид хэрэглэдэг уургийн хэмжүүр юм. Үүнийг хувиар илэрхийлдэг бөгөөд 0-ээс 100 хооронд хэлбэлздэг. Шар буурцагны уураг нь NPU нь 61, харин шар сүүний уураг нь NPU нь 92-той тэнцүү байдаг нь NPU-ийн хувьд шар буурцагны уураг нь шар буурцагны уургийг ялдаг гэсэн үг юм.
Глютамин нь биеийн эд эсэд азотыг зөөвөрлөж байдаг чухал бус амин хүчлийн нэг юм. Мөн булчингийн эсийн хэмжээг нэмэгдүүлнэ. Энэ нь булчингаа барих шаардлагатай хүмүүс глютаминыг өдөрт 2-3 удаа хэрэглэх ёстой гэсэн үг юм. Шар буурцагны уураг нь 10.5 г/100 г уураг агуулдаг бол шар сүүний уураг нь 100 г уураг тутамд ердөө 4.9 г глютамин агуулдаг. Энэ нь энэ тоогоор шар буурцагны уураг нь шар сүүний уургаас хамаагүй түрүүлж байгааг харуулж байна.
Аргинин нь бие бялдрын хөгжилд маш чухал ач холбогдолтой өөр нэг чухал бус амин хүчил юм. Мөн булчингийн өсөлтөд тусалдаг. Шар буурцагны уураг 7 агуулдаг.6 гр аргинин /100гр уураг, харин шар сүүний уураг нь 100 грамм уураг тутамд ердөө 2.9 г агуулдаг.
Хураангуй
Тэгвэл шар сүүний уураг болон шар буурцагны уураг хоёулаа өөрийн гэсэн өвөрмөц онцлогтой бөгөөд бидний эрүүл мэндэд адилхан ач тустай ч гэсэн ялгаатай шинж чанартай байдаг нь ойлгомжтой. Зарим үзүүлэлтээр шар буурцагны уураг нь шар буурцагны уургаас түрүүлж байдаг бол шар буурцагны уураг нь шар сүүний уургийн эсрэг ялах зарим цэгүүд байдаг.
