Кокосын ус болон наргил модны сүү
Кокос бол эрт дээр үеэс өөр өөр соёлд хэрэглэж ирсэн жимс юм. Энэ нь кокосын ус, наргил модны сүү, наргил модны самрын тос гэх мэт янз бүрийн хэлбэрээр ашиглагддаг. Энэ нь бидэнд ус, махаа хоёуланг нь өгдөг жимс юм. Усыг байгаагаар нь ууж байхад махыг түүхийгээр нь идэж, зарим соёлд хэрэглэдэг бөгөөд үүнийг илүү амттай, амттай болгохын тулд жор дээр нэмдэг. Кокосын тосыг зарим оронд хоол хийх хэрэгсэл болгон ашигладаг бол кокосын тосыг арьсыг уян хатан, тэжээллэг байлгахад ашигладаг. Энэхүү нийтлэл нь кокосын ус болон наргил модны сүү хоёрын ялгааг онцлон харуулахыг хичээж, уншигчдад эдгээр өөр өөр зүйлсийг өөрсдийн хэрэгцээнд ашиглах боломжийг олгох болно.
Кокосын ус
Дэлхийн ихэнх соёл иргэншилд наргил модны усыг эрүүл мэнд, эрүүл мэндийн байгалийн эх үүсвэр гэж үздэг. Энэ нь бараг 5000 жилийн өмнөөс ашиглагдаж ирсэн бөгөөд шим тэжээлийн шинж чанарыг харгалзан кокосыг дэлхийн олон оронд арилжааны хэмжээнд тариалж байна. Кокосын гадна хэсэг нь түүний хальс гэж нэрлэгддэг утаснуудаас бүрддэг. Эдгээр утаснуудыг арилгахад бид жимс агуулсан хатуу бүрхүүл болох цөмд хүрдэг. Цөмийг нь хугалсны дараа бид наргил модны мах, кокосын ус агуулсан жимс рүү хүрч чадна.
Жимсний дотор байдаг шингэнийг кокосын ус гэж нэрлэдэг бөгөөд чийгшүүлэх, гоо сайхан болгох, тэжээл өгөх гэх мэт янз бүрийн зорилгоор ашигладаг. Кокосын жимсийг хагалангуутаа энэ усыг шууд уугаад зогсохгүй цусны урсгалд айдасгүйгээр тарьж болно. Мөн Испанид aqua de coco гэж нэрлэгддэг кокосын жимсний дотроос байгалийн шүүс хэлбэрээр олддог ус нь сэргээгч ундаа болдог. Энэ ус нь хатсан бол эхийн хөхөнд сүү үүсгэх чадвартай гэж ярьдаг.
Кокосын сүү
Кокосын сүү авахын тулд бүх махыг гаргаж аваад механикаар дарж цагаан шингэн авах хэрэгтэй. Кокосын сүүг их хэмжээгээр үйлдвэрлэх өөр нэг арга бол махыг сараалж, холигчинд ус нэмсний дараа буцалгах явдал юм. Үүссэн шингэнийг хөөстэй болтол нь буцалгаж, дараа нь кокосын сүү авахын тулд шүүнэ. Энэ кокосын сүүг буцалгахад шингэнийг улам баяжуулж, кокосын цөцгий гэж нэрлэдэг.
Наргил модны сүү авах хамгийн хялбар арга бол махаа үрж, ус нэмээд холигчоор жигнэх явдал юм. Дараа нь үүссэн хольцыг муслин даавуугаар шүүж кокосын сүү авна.
Кокосын ус болон наргил модны сүү
