Lox vs утсан хулд
Ихэнх хүмүүс Локс ба утсан хулд загасны тухай нэг амьсгаагаар ярих нь элбэг байдаг. Локс ба утсан хулд хоёрын хооронд ижил төстэй зүйл олон байдаг ч энэ хоёр нь хоёр өөр бүтээгдэхүүн хэвээр байна. Нова локс, Нова хулд зэрэг нэр томьёо моодонд орсноос болж төөрөгдөл үүсдэг. Хэдийгээр утсан хулд, Локс хоёрыг Номхон далай болон Хойд Атлантын далайд байдаг хулд загаснаас хийдэг боловч энэ нийтлэлд ярих хоёр жорын хооронд ялгаа бий.
Утсан хулд
Салмон бол амттай амтаараа дэлхий дахинд дуртай нэгэн төрлийн загас гэдгийг бид бүгд мэднэ. Энэ нь зөвхөн идэхэд тохиромжтой загас бөгөөд бидний эрүүл мэндэд сайнаар нөлөөлдөг Омега 3, 6 зэрэг эрдэс бодис, өөх тосны хүчлийг агуулдаг. Магадгүй энэ загасаар хийсэн хамгийн алдартай жор бол тамхи татдаг хулд загас бөгөөд тамхи татдаг, эдгэрсэн загасны ясгүй хэсгийг хэлдэг. Энэ хоолыг загасыг давсалж, дараа нь тамхи татдаг. Энэ нь халуун эсвэл хүйтэн утсан байж болно, гэхдээ хүйтэн утсан хулд загасны тосыг хадгалж, загасны онцгой амтыг бий болгодог тул илүү түгээмэл байдаг. Тамхи татсаны дараа хулд загасыг бяслагтай хамт уутаар үйлчилж болно, эсвэл гоймонгийн нэг хэсэг болгон идэж болно.
Lox
Локс нь давс, элсэн чихрийн уусмалд давсалсан хулд загасны филе бөгөөд дараа нь хатаагаад уут, бяслагаар үйлчилдэг. Мөн чанасан өндөгний хамт иддэг бөгөөд канапед дүүргэдэг. Локс гэдэг үг нь хулд загас гэсэн утгатай герман хэлний Lachs үгнээс гаралтай гэж үздэг. Үнэн хэрэгтээ, Скандинавын Салмон гэдэг үг нь өөрөө Лакс юм. Локс, ялангуяа Америкийн Локс бол давсалсан боловч тамхи татдаггүй хулд загас юм. Өнөө үед Регуляр Локс, Шотландын Локс, Нова Локс, Гравлакс зэрэг олон төрлийн Lox зоогийн газруудад бэлтгэгдэж, үйлчилж байна. Америкт Локстой Багел гэдэг хоол байдаг. Энэ нь локсын оронд утсан хулд загас хэрэглэдэг. Энэ нь локсыг утсан хулд загас агуулдаг гэж үзэх хүмүүсийн тархинд төөрөгдөл үүсгэдэг.
Локс ба утсан хулд хоёрын ялгаа нь юу вэ?
• Локс нь Германы лаксаас гаралтай үг бөгөөд хулд загас гэсэн утгатай.
• Локс бол хулд загасны булангаар хийсэн хоол юм.
• Локсын олон төрлийн сорт байдаг.
• Локстой багел бол утсан хулд загасаар бэлтгэдэг Америкт алдартай хоол юм.
• Локсыг давсалсан боловч татаагүй хулд загасны булангаар бэлтгэдэг.
• Утсан хулд гэдэг нь нэрнээс нь харахад халуун утсан эсвэл хатаасны дараа хүйтэн утсан хулд загас юм.
