Тайланд ба Хятад хоол
Барууны хүний хувьд Тайланд, Хятад хоолыг ялгах нь Тайланд, Хятад гаралтай хүмүүсийн ялгааг олохтой адил хэцүү байдаг. Мэдээжийн хэрэг, Азийн хоёр улс ойр оршдог тул хоёр хоолны адил төстэй зүйлүүд байдаг. Хятад бол хоол нь маш олон янз байдаг маш том орон тул Хятад, Тайланд хоолны хооронд заримдаа давхцдаг. Гэсэн хэдий ч, эдгээр ижил төстэй байдлаас үл хамааран энэ нийтлэлд тодорхойлогдох ялгаанууд бий.
Тайланд хоол
Тайланд хоол амттай хэрнээ халуун ногоотой, маш их дулаан агуулдаг. Ихэнх хоолыг бага зэрэг чанаж болгосон боловч аяга тавагны амтанд онцгой анхаарал хандуулдаг. Тиймээс Тайландын хоолонд маш олон ургамал, халуун ногоо хэрэглэдэг. Тайландад нэг биш 4 бүс нутгийн хоол байдаг бөгөөд тус бүр нь хөрш орнуудын хоолны элементүүдийг агуулсан байдаг. Тийм ч учраас Тайландын хоолонд Бирм, Хятад, Вьетнам, Малайзын нөлөөг хоол хүнс ирж буй бүс нутгаас хамааран амархан мэдрэх боломжтой. Гэсэн хэдий ч Тайландын хоол хөрш орнуудын хоолонд нөлөөлсөн.
Тайландын хоол нь Вьетнамын дайн эхэлснээр Америкийн цэргүүд тус улсад ирэхэд олон улсад танигдах болсон. Өнөөдөр Тайландын хоол маш их алдартай бөгөөд энэ нь Франц, Итали, Хятад хоолны дараа угсаатны хоолны хувьд 4-р байранд ордог. Ер нь Тайландын хоол нь нэг тавагнаас бүрддэг боловч будаагаар үйлчлэхэд олон төрлийн хоол иддэг. Тайландын хоолонд түгээмэл байдаг нэг орцыг Нам Пла гэж нэрлэдэг. Энэ нь нэг төрлийн загасны амтлагч юм. Чили оо, шар буурцагны сүмсийг Тайландын хоолонд бас хэрэглэдэг. Цагаан будаа бол Тайландын гол хоол бөгөөд гоймон маш их алдартай.
Хятад хоол
Хятад хоолыг барууныханд танилцуулах шаардлагагүй, гоймон, чинжүүтэй тахианы мах нь Хятадад байдаг шиг АНУ-ын хятад ресторануудад түгээмэл байдаг. Гэсэн хэдий ч Хятад бол маш том улс бөгөөд хоолыг өөр өөр болгодог бүс нутгийн өөрчлөлтүүд байдаг тул бүх хятад хоолыг ижил төстэй гэж үзэх нь тэнэг хэрэг юм. Хунань, Сечуань зэрэг 8 хятад хоол эсвэл хоолны хэв маяг АНУ даяар алдартай. Цагаан будаа, гоймон нь хятад хоолны гол хүнсний бүтээгдэхүүн боловч хятад хоол нь халуун ногоотой тахиа, гахайн махан хоолоороо алдартай. Хятад хоол нь шар буурцагны соус, шар буурцагны оо эсвэл соус бүхий шар буурцагны оо зэргийг бэлтгэсэн таваг дээр нь өгөөмрөөр цацдаг гэдгээрээ алдартай.
Тай, Хятад хоол юугаараа ялгаатай вэ?
• Тайландын хоол нь Тайландын хойд бүс нутагт Хятад хоолны нөлөөнд автсан хоол хүнстэй байдаг тул бүс нутгийн өөрчлөлттэй байдаг. Учир нь Хятадын Юнан мужууд хойд талаараа Тайландтай хиллэдэг.
• Ерөнхийдөө Тайландын хоол халуун, халуун ногоотой байдаг бол Хятад хоол нь Тайландын хоолноос зөөлөн байдаг.
• Тайландын хоол нь Хятад хоолныхоос илүү ургамал, халуун ногоо хэрэглэдэг.
• Тайландын хоолыг бага зэрэг чанаж болгосон ч ургамал хэрэглэдэг тул маш амттай байдаг.
• Хятад хоолонд шар буурцаг болон шар буурцагны оо ихэвчлэн хэрэглэгддэг бол загасны соусыг Тайландын хоолонд хэрэглэдэг.
• Тайланд хоолонд олон карри байдаг бөгөөд тэд том аяганд шөл иддэг.
• Хятад хоол Тайланд хоолноос илүү тослогтой.
