Хятад болон Япон хоол
Хятад Япон хоёр яг хөрш биш ч энэ хоёр улс үндэстний нэгдэлд, дэлхий даяараа Ази тивийг ганцааранг нь орхиж байгаа аварга том улс юм. Хэрэв Хятад улс дэлхийн хамгийн эртний соёл иргэншлийн нэг болбол Япон ч хоцрохгүй. 20-р зууны эхэн үед Хятадын эх газар руу Япон түрэмгийлсэн ч Азийн эдгээр хоёр улс соёлын нөлөөгөөр бие биедээ нөлөөлсөн. Барууны хүмүүсийн хувьд Япон, Хятад хоол нь маш төстэй юм шиг санагддаг (энэ нь харилцан соёлын нөлөөг харгалзан үзэх нь зүйн хэрэг). Гэсэн хэдий ч энэ нийтлэлд онцлон тэмдэглэх нарийн ялгаанууд байдаг.
Хятад хоол
Хятад бол нэг хоолтой маш том орон. Үнэн хэрэгтээ энэ нь нэг улсын 8 өөр хоолыг илэрхийлдэг 8 бүс нутагт хуваагддаг. Гэсэн хэдий ч эдгээр бүх төрлийн хоолны талаар нийтлэг ойлголт байдаг. Ерөнхийдөө Хятадын хоолны дэглэм нь хүнсний ногоогоор дүүрэн байдаг бөгөөд Хятадад хүмүүс талх, будааны талаар бодохгүйгээр хүнсний ногоог бүрэн хоол гэж үздэг. Хятадууд хайруулын тавган дээр шарахыг илүүд үздэг бөгөөд энэ нь тэдний хоолыг тослог болгодог. Хятад хоолонд гоймон, буурцаг зонхилж, будаанд ч дуртай. Хятад хоол нь чихэрлэг хоолноос татгалздаг.
Япон хоол
Япон хоолны тухай ярихад шууд санаанд буудаг япон хоол бол суши юм. Суши бол цагаан будаа, далайн хоол, голдуу хулд загасаар хийсэн Японы уламжлалт хоол юм. Загас, будаа нь ихэнх япончуудын илүүд үздэг сонголт юм шиг санагддаг бөгөөд япон хоол нь ихэвчлэн чанаж, уураар жигнэж, Хятад хоолноос илүү эрүүл байдаг. Япончууд хүнсний зүйлээ гүн шарж шардаггүй бөгөөд шарсан махыг өндөр температурт хурдан чанаж, зарим хэсгийг нь түүхийгээр нь үлдээдэг гэж үздэг. Япончууд аяга тавагныхаа боловсруулаагүй түүхий хэсгийг хүртэл идэх дуртай. Япон хоолонд цагаан идээ зонхилдоггүй байхад далайн байцааг олон хоолонд хэрэглэдэг.
Хятад болон япон хоол юугаараа ялгаатай вэ?
• Хятад хоол Япон хоолноос илүү тослог байдаг. Учир нь Хятадууд олон хоолоо шарж эсвэл хуурч, харин Япончууд хоолоо уураар жигнэх эсвэл буцалгахыг илүүд үздэг
• Хятадууд хоолоо удаан, бага температурт чанаж, харин Япончууд хоолоо хурдан чанаж, дотор талыг нь болоогүй эсвэл түүхий болгодог өндөр температурт шарахыг илүүд үздэг
• Хятад хоол нь япон хоолноос илүү халуун ногоотой бөгөөд Японоос илүү ургамал, халуун ногоо хэрэглэдэг
• Япон хоол барууны нөлөөтэй байдаг бол Хятад хоол нь торгоны замаас болж Лалын хоолны нөлөөнд автсан байдаг
• Хятад хоол ерөнхийдөө япон хоолноос бага чихэрлэг байдаг
