Латте vs Кофе
Латте болон кофены ялгаа нь кофенд дурлагсдад зориулсан сонирхолтой сэдэв юм. Одоо, хэрэв та кофенд дуртай бол нунтаг кофе болон түүний үрээр хэдэн төрлийн ундаа хийж болохыг мэдэх ёстой. Гэртээ хүмүүс ихэвчлэн нунтагласан кофены үрийг хэрэглэж, халуун, буцалж буй усаар хольж, амтлахын тулд элсэн чихэр, сүү (эсвэл цөцгий) нэмдэг боловч та Barista эсвэл Coffee day-д байхдаа хувилбаруудыг мэддэг. Захиалгын карт дээрх оруулгуудыг нэг харвал маш олон янзын нэрийг олж хараад гайхах болно. Кофе гуйх нь тийм ч энгийн зүйл биш гэдгийг та мэднэ. Маш алдартай болсон нэг хувилбар бол Латте юм. Латте болон кофе хоёрын ялгаа болон Латте юугаараа онцлог болохыг олж мэдье.
Кофе шопын цэсийн картанд эргэлзэх шаардлагагүй. Тиймээ, капучино, мока, эспрессо, урт хар, ристретто, макчиато, аффогато гэх мэт төөрөгдүүлсэн нэрс байдаг ч эдгээр кофены найрлага, амтын нарийн ялгааг та мэдэх үед өөртөө итгэлтэй байх болно. Эцсийн эцэст ялгааг нь мэдэх нь ашигтай.
Кофе гэж юу вэ?
Америкчуудын дийлэнх нь кофег цайнаас илүүд үздэг тул кофег Америкийн уух дуртай ундаа гэж тодорхойлж болно. Кофег кофены үрээр хийдэг. Үүнийг шарж, нунтагласан кофеноос гадна нунтаг кофеноос хийж болно. Та зүгээр л шаардлагатай хэмжээний кофенд халуун ус хийнэ. Элсэн чихэр эсвэл сүү нэмэх, нэмсэн элсэн чихэр, сүүний хэмжээ нь хувь хүний сонголт юм. Хэрэв та кофенд сүү нэмдэггүй бол үүнийг хар кофе гэж нэрлэдэг.
Латте гэж юу вэ?
Латте бол эспрессо, дээр нь бага зэрэг хөөстэй сүүн дээр жигнэх сүүнээс өөр зүйл биш юм. Бэлтгэгдсэн бариста (энэ нь кофены серверийн нэр юм) лонхноос латте асгахад тэр таны латтены орой дээр урлагийн бүтээл урлаж чадах бөгөөд энэ нь үнэхээр сэтгэл татам харагддаг. Латте нь Итали гаралтай тул сүүгүйгээр бэлтгэдэг хар кофеноос ялгаатай. Сүүг итали хэлээр латте гэж нэрлэдэг бөгөөд сүүтэй хольсон эспрессо юм. Үнэндээ латте нь кофе, сүүний холимог учраас "café latte" гэж нэрлэх нь дээр байх болно; Дээр нь сүүний хөөс нэмбэл сайхан аяга латте болно.
Латте нь эспрессогоор хийгдсэнээрээ энгийн кофеноос ялгаатай гэдгийг та одоо мэдэж байна. Эспрессо бол шар айраг исгэх тэс өөр арга бөгөөд зөв температур, даралтыг хадгалах эспрессо машин шаарддаг. Эспрессод хэрэглэдэг кофе нь бидний ихэнх нь гэртээ хэрэглэдэг кофеноос илүү нарийн нунтагладаг. Энгийн кофег эспрессо болгох бүх ялгааг эспрессо машин хийдэг. Эспрессо хийхийн тулд нунтагласан кофег өтгөн аяганд шахаж, халуун усыг өндөр даралтын дор шахаж, эспрессо гэж нэрлэдэг. Зөв даралт, температуртай энэ процесс нь гэртээ үржүүлэхэд хэцүү амтыг бий болгодог.
Латте, кофе хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
• Кофе гэдэг нь нунтагласан кофены үрээр гэртээ бэлддэг ундааны ерөнхий нэр юм. Хүн хар кофе ууж болно, эсвэл өөрийн амтанд тохируулан сүү нэмж болно.
• Латте нь Итали гаралтай бөгөөд Итали хэлээр латте нь сүү гэсэн утгатай. Тиймээс латте бол кофе, сүүний холимог боловч энд эспрессо хэмээх тусгайлан исгэсэн кофег латте хийхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь энгийн аяга кофе, кафе латте хоёрын хоорондох бүх ялгааг бий болгодог. Латте нь эспрессогоор чанаж болгосон сүү, дээрээс нь сүүний хөөс хийж бэлтгэдэг.
