Latte vs Macchiato
Хэрэв та кофенд дуртай бол латте болон макиато хоёрын ялгааг мэдэх дуртай байх болно. Кофе нь хүн бүрийн амьдралын хэв маягийн нэг хэсэг байсаар ирсэн. Хүмүүс хүйс, арьсны өнгө, нас, санхүүгийн байдлаас үл хамааран кофе уудаг. Ийм алдартай болсон тул зарим хүмүүс эдгээр ундааны хувилбар, хувилбарыг хийж мөнгө олдог. Дэлхий дээр хэд хэдэн төрлийн кофе байдаг тул тэдгээрийн ялгааг мэдэх нь захиалахдаа ямар төрлийн кофе хүлээж байгааг мэдэх давуу талтай болно. Тэд бүгд өөр өөр амттай тул өөр өөр нэртэй байдаг. Зарим нь хоорондоо маш ойрхон байдаг тул та тэднийг илүү сайн мэдэхийн тулд амтыг сайтар анхаарах хэрэгтэй. Одоо латте, макиато хоёр нь кофены ундааны нэг хувилбар юм. Тэд хоёулаа алдартай бөгөөд ихэвчлэн кофе шопуудад санал болгодог. Энэ хоёр ундаа хоёулаа Италиас гаралтай. Энэ хоёр ундаа нь үндсэндээ тодорхой хэмжээний сүү нэмсэн кофегоор хийгдсэн байдаг. Латте болон макиато нь өтгөн тууштай.
Латте гэж юу вэ?
Латте бол эспрессо, дээр нь бага зэрэг хөөстэй сүүн дээр жигнэх сүүнээс өөр зүйл биш юм. Латте нь сүүгүйгээр бэлтгэсэн хар кофеноос ялгаатай. Дээр дурдсанчлан латте нь Италиас гаралтай. Өнөөдөр бидний мэддэг латтег 1950-иад онд Италийн нэгэн бариста зохион бүтээсэн гэж үздэг бөгөөд түүний үйлчлүүлэгчдийн нэг нь капучино нь хэтэрхий хатуу байна гэж мэдэгджээ. Үнэндээ сүүг итали хэлээр латте гэж нэрлэдэг. Тиймээс латте нь Итали гаралтай тул сүүтэй хольсон эспрессо юм. Уг нь латте нь кофе сүүний холимог учраас "café latte" гэж нэрлэсэн нь дээр байх.
Латте хийхдээ эспрессо, сүү хоёрыг нэг аяганд хийж, дээр нь сүүний хөөс нэмээд аятайхан латте болдог. Бэлтгэгдсэн бариста (энэ нь кофены серверийн нэр юм) лонхноос латте асгахад таны латтены орой дээр урлагийн бүтээл туурвих нь үнэхээр сэтгэл татам харагдаж байна.
Макчиато гэж юу вэ?
Макчиатог бас эспрессо макиато гэж нэрлэдэг. Макчиато гэдэг нь Итали хэлээр будсан гэсэн үг тул эспрессо макчиато нь эспрессо будагдсан гэсэн үг. Энэ тохиолдолд толбо нь сүү юм. Өөрөөр хэлбэл, макиато бол сүүтэй холилдсон эспрессогоос өөр зүйл биш юм. Гэхдээ үүнд хэрэглэдэг сүүний хэмжээ бага байдаг. Өмнө нь "толбо" гэдэг үг нь ундаанд бага зэрэг сүү нэмдэг байсан. Харин өнөөдөр энэ нь дээр нь нэмсэн сүүний хөөс юм. Макиато бэлтгэх арга нь өөр өөр газраас хамаарч өөрчлөгдөж болно.
Латте болон Макиато хоёрын ялгаа юу вэ?
• Кофены ундаанд латте нь сүүтэй холилдсон кофе гэсэн үг бол макиато нь сүүтэй "толботой" кофе гэсэн үг.
• Латтед сүү нэмсэн нь амтыг нь мэдрүүлэхийн тулд сүү нэмсэн бөгөөд дээр нь сүүний хөөстэй урлагийн бүтээлийг үзүүлэн таниулах зорилгоор ашигладаг байсан бол макиато-д сүү нэмдэг.
Эдгээр кофены ундааны ялгааг мэдэх нь кофе шопд кофе ууж зогсоход тустай. Хэрэглэгчид баристагийн капучино хэтэрхий хүчтэй байна гэж бодсоны үндсэн дээр латте бий болсон. Тиймээс бариста энэ хольцонд илүү их сүү нэмж, бидний одоо латте гэж нэрлэдэг зүйлийг бүтээхийг бодсон. Нөгөөтэйгүүр, макиато нь зөвхөн "сүүний толбо"-той байдаг тул латтетай харьцуулахад сүү нь бага байдаг. Латтед сүү нэмдэг бол кофег сүүн амттай болгодог бол макиатод сүүг зөвхөн харааны зорилгоор ашигладаг байсан.
