Хүйтэн исгэж, мөстэй кофены гол ялгаа нь хүйтэн исгэсэн кофег халаахгүйгээр хүйтэн усанд исгэж, харин мөстэй кофег ердийн кофе шиг исгэж, дараа нь хөргөнө. Түүнчлэн, хүйтэн нэрэх нь мөстэй кофег бодвол хүчиллэг, гашуун багатай байдаг.
Хүйтэн исгэж, мөстэй кофе нь дулаахан, нартай өдөрт тохиромжтой хоёр төрлийн хөргөсөн кофе юм. Хэдийгээр хоёулаа хөргөсөн кофе боловч исгэх арга, амт болон кофены агууламж өөр.
Cold Brew гэж юу вэ?
Cold Brew нь өрөөний температурт эсвэл хүйтэн усанд хэдэн цагийн турш дэвтээсэн кофены шаараар хийсэн кофе юм. Та гэртээ хүйтэн исгэсэн кофегоо хялбархан хийж болно. Та хийх ёстой зүйл бол эгц том ширхэгтэй кофег тасалгааны температурт эсвэл хүйтэн усанд 12-24 цаг байлгана. Кофег удаан буцалгах тусам амт нь илүү хүчтэй болно. Кофег буцалгасны дараа кофены шаарыг шүүнэ. Ингэснээр та ус эсвэл сүүтэй хольж хүйтэн исгэж болох хүчтэй кофены баяжмалыг авах болно. Энэ нэрэх нь ихэвчлэн 50:50 харьцаатай кофены баяжмалыг ус болгон хольдог боловч энэ нь таны кофег хэрхэн сонгохоос шалтгаална. Мөн та энэ кофены баяжмалыг хөргөгчинд хоёр долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой.
Зураг 01: Cold Brew кофе
Энэхүү тусгай шар айраг исгэх процесст халуун ус ордоггүй тул кофе нь хүчиллэг, гашуун чанар багатай, өвөрмөц, бөөрөнхий амттай байдаг. Ресторануудад хүйтэн исгэсэн кофе нь ердийн мөстэй кофеноос илүү үнэтэй байдаг.
Мөстэй кофе гэж юу вэ?
Мөстэй кофе нь хөргөсөн кофе бөгөөд ихэвчлэн чихэрлэг эсвэл амттай, мөсөн дээр үйлчилдэг. Энэ нь хүйтэн исгэсэн кофеноос эрс ялгаатай. Хэрэв та мөстэй кофе хийхийг хүсвэл ердийн кофе хийж, хөргөөд мөсөн дээр асгахад л хангалттай. Гэхдээ энэ арга нь кофег шингэлж болно. Ийм шингэрүүлэлтээс сэргийлэхийн тулд нунтагласан кофены хэмжээг хоёр дахин нэмэгдүүлснээр кофегоо илүү хүчтэй болгож чадна.
Зураг 02: Мөстэй кофе
Цаашилбал, мөстэй кофе нь хүйтэн исгэсэн кофеноос илүү гашуун, хүчиллэг байдаг. Энэ нь үндсэндээ халуун усаар хийгдсэн байдаг. Ихэнх ресторанд мөстэй кофе нь хүйтэн исгэхээс хямд байдаг.
Хүйтэн исгэж, мөстэй кофе юугаараа ялгаатай вэ?
Cold Brew нь хэдэн цагийн турш усанд дэвтээсэн кофены шаараар хийсэн кофег хэлдэг бол мөстэй кофе нь хөргөсөн кофе, ихэвчлэн чихэрлэг эсвэл амталж, мөсөн дээр үйлчилдэг. Хүйтэн исгэж, мөстэй кофены үндсэн ялгаа нь хүйтэн исгэхийг хүйтэн усаар хийдэг бол мөстэй кофег халуун усаар хийдэг. Хүйтэн шар айраг исгэж байхдаа кофегоо хэдэн цагийн турш усанд дүрэх хэрэгтэй; Гэсэн хэдий ч мөстэй кофе хийхэд үүнийг шаарддаггүй. Цаашилбал, хүйтэн исгэж, мөстэй кофены хоорондох анхаарал татахуйц ялгаа нь хүйтэн исгэсэн кофе нь халуун усаар хийгдээгүй тул мөстэй кофеноос бага хүчиллэг, бага гашуун байдаг. Ихэнх ресторан, хоолны газруудад хүйтэн нэрэх нь мөстэй кофеноос илүү үнэтэй байдаг.
Хураангуй – Хүйтэн исгэж, мөстэй кофе
Хэдийгээр эдгээр нь хоёр төрлийн хөргөсөн кофе боловч исгэх арга, үйлдвэрлэсэн амтаараа хүйтэн исгэсэн болон мөстэй кофены хооронд ялгаатай байдаг. Хүйтэн исгэхийг хүйтэн усанд халаахгүйгээр исгэж, харин мөстэй кофег ердийн кофе шиг исгэж, дараа нь хөргөнө. Цаашилбал, хүйтэн исгэсэн кофе нь халуун усаар хийдэггүй тул мөстэй кофег бодвол хүчиллэг, гашуун багатай байдаг.
Зургийн зөвшөөрөл:
1.”2004759″ (CC0) Max Pixel
2.”2710815″ (CC0) Max Pixel
