Гол ялгаа – Трипсин ба пепсин
Хоол боловсруулах фермент нь бидний идэж буй хоолыг бие махбодид шингээж авах жижиг молекул болгон задалдаг фермент юм. Эдгээр ферментүүд нь шим тэжээлийг шингээж, гэдэсний эрүүл байдлыг хадгалахад тусалдаг. Эдгээр нь бидний хоол боловсруулах тогтолцооны гол хүч бөгөөд хоол боловсруулах үйл явцад оролцдог. Бид өөх тос, уураг, нүүрс ус агуулсан янз бүрийн төрлийн хоол хүнс хэрэглэдэг. Хоол боловсруулах янз бүрийн ферментүүд хамтдаа ажиллаж, энэ хоолыг илүү жижиг, шингээх чадвартай бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хуваадаг. Хоол боловсруулах ферментийг шүлсний булчирхай, ходоод, нойр булчирхайн шүүрлийн эсүүд, нарийн гэдэсний шүүрлийн булчирхайгаар ялгаруулдаг. Хоол боловсруулах ферментийн дөрвөн үндсэн ангилал байдаг. Эдгээр нь протеаз, липаза, амилаза, нуклеазууд юм. Пептидаз гэж нэрлэгддэг протеазууд нь уургийг пептид эсвэл амин хүчил болгон задалдаг. Трипсин ба пепсин нь хоёр протеаз юм. Пепсин бол ходоодны хоол боловсруулах гол фермент юм. Трипсин нь нарийн гэдсэнд ялгардаг нойр булчирхайн шүүсэнд агуулагддаг. Энэ бол трипсин ба пепсин хоёрын гол ялгаа юм.
Трипсин гэж юу вэ?
Трипсин нь нойр булчирхайгаас нарийн гэдсэнд ялгардаг протеаз юм. Трипсин нь уургийг пептид, амин хүчил болгон задалдаг. Трипсин нь трипсиноген гэж нэрлэгддэг идэвхгүй хэлбэрээр үүсдэг. Трипсиногенийг энтеропептидаза гэж нэрлэгддэг ферментээр трипсин болгон идэвхжүүлдэг. Идэвхжүүлсэн трипсин нь үндсэн нөхцөлд уурагуудыг амин хүчлүүд болгон хуваахыг хурдасгадаг.
Зураг 01: Трипсин
Трипсиныг анх 1876 онд Вильгельм Кун нээсэн. Трипсин нь пептидийн гинжийг голчлон лизин эсвэл аргинин амин хүчлүүдийн карбоксил тал дээр тасалдаг. Нойр булчирхайд маш их хор хөнөөл учруулж болох идэвхтэй трипсиний үйл ажиллагаанаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд байгалийн трипсин дарангуйлагчид байдаг. Эдгээр нь үхрийн нойр булчирхай, овомукоид, шар буурцаг, лима шош юм. Эдгээр дарангуйлагчид нь өрсөлдөх чадвартай субстратын аналогийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд зөв субстратыг трипсиний идэвхтэй хэсэгт холбохоос сэргийлдэг. Эдгээр дарангуйлагчид трипсинтэй холбогдох үед идэвхгүй цогцолбор үүсгэдэг.
Пепсин гэж юу вэ?
Ходоодны шүүсэнд хоол боловсруулах янз бүрийн ферментүүд агуулагддаг. Тэдний дунд ходоодны гол фермент бол пепсин юм. Пепсиныг 1836 онд Теодор Шванн нээсэн. Пепсиний бүтэц нь гурван хэмжээст юм. Ферментийн идэвхтэй хэсэг нь полипептидийн гинжийг мушгиж, нугалж, хэд хэдэн амин хүчлийг бие биедээ ойртуулах замаар үүсдэг. Пепсин нь ходоодны ходоодны булчирхайгаар үүсгэгддэг. Энэ нь пепсиноген гэж нэрлэгддэг идэвхгүй хэлбэрээр үүсч, ходоодонд байгаа HCl-ийн нөлөөгөөр пепсин болох идэвхтэй хэлбэрт хувирдаг. Пепсин бол протеаз юм. Энэ нь уургийг пептид эсвэл амин хүчил болгон задалдаг. Ходоод нь хүчиллэг нөхцөлтэй байдаг. Ходоодны энэ хүчиллэг орчинд пепсиний катализ явагддаг.
Зураг 02: Пепсин
Пепсин нь фенилаланин, триптофан, тирозин зэрэг гидрофоб болон үнэрт амин хүчлүүдийн хоорондох пептидийн холбоог таслахад үр дүнтэй байдаг. Пепсиний үйл ажиллагааг өндөр шүлтлэг орчин үүсгэж, пепстатин, сукралфат гэх мэт дарангуйлагчид дарангуйлж болно.
Трипсин ба пепсин хоёрын ижил төстэй зүйл юу вэ?
- Пепсин ба трипсин уураг задалдаг. Аль аль нь хүний хоол боловсруулах тогтолцооны гол протеазууд юм.
- Хоёр фермент нь пепсиноген, трипсиноген зэрэг идэвхгүй хэлбэрээр ялгардаг.
Трипсин ба пепсин хоёрын ялгаа юу вэ?
Трипсин ба Пепсин |
|
| Трипсин нь нарийн гэдсэнд ажилладаг протеаз юм. | Пепсин нь ходоодонд ажилладаг протеаз юм. |
| Дунд | |
| Трипсин шүлтлэг орчинд үйлчилдэг | Пепсин нь хүчиллэг орчинд үйлчилдэг. |
| Байршил | |
| Трипсин нь нарийн гэдсэнд агуулагддаг. | Пепсин нь ходоодонд агуулагддаг. |
| Протеазын төрөл | |
| Трипсин нь нойр булчирхайн протеаз юм. | Пепсин нь ходоодны протеаз юм. |
| Идэвхгүй маягт | |
| Трипсиний идэвхгүй хэлбэр нь трипсиноген юм. | Пепсины идэвхгүй хэлбэр нь пепсиноген юм. |
| Идэвхжүүлэх | |
| Трипсиноген нь энтеропептидаза хэмээх ферментээр идэвхжиж трипсин болж хувирдаг. | Пепсиноген нь HCl-ээр пепсин болж идэвхждэг. |
| Нээлт | |
| Трипсиныг 1876 онд Вильгельм Куне нээсэн | Пепсиныг 1836 онд Теодор Шванн нээсэн. |
Хураангуй – Трипсин ба Пепсин
Трипсин ба пепсин нь уураг дээр үйлчилж, пептид болон амин хүчил болж задардаг хоёр протеаз юм. Трипсин нь нойр булчирхайгаар үүсгэгддэг бөгөөд нарийн гэдсэнд ялгардаг. Пепсин нь ходоодны булчирхайгаар үүсгэгддэг. Энэ нь ходоодны гол ферментүүдийн нэг юм. Энэ бол трипсин ба пепсин хоёрын ялгаа юм.
Trypsin vs Pepsin-ийн PDF хувилбарыг татаж авах
Та энэ нийтлэлийн PDF хувилбарыг татаж аваад офлайн зорилгоор ашиглах боломжтой. Трипсин ба пепсин хоёрын ялгааг эндээс PDF хувилбарыг татаж авна уу.
