BCAA болон глютамин хоёрын гол ялгаа нь тухайн амин хүчлүүдийн хэрэгцээнээс хамаардаг. Салбарласан гинжин амин хүчлүүд (BCAA) нь зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүд бөгөөд глютамин нь биед үйлдвэрлэгддэг чухал бус амин хүчил юм.
Амин хүчлүүд нь уургийн бүтцийн мономер юм. Нийтдээ 20 өөр амин хүчил байдаг. Амин хүчлүүд нь амин хүчлийн хэрэгцээнд үндэслэн зайлшгүй шаардлагатай болон чухал бус гэсэн хоёр үндсэн ангилалтай байдаг. Бидний бие чухал амин хүчлийг үүсгэж чадахгүй. Тиймээс бид тэдгээрийг хоолны дэглэмээс хасах хэрэгтэй. Нөгөөтэйгүүр, бидний бие чухал бус амин хүчлийг бий болгож чаддаг. Булчингийн массыг хөгжүүлэхэд амин хүчлүүд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул бид зайлшгүй шаардлагатай аминог нэмэлт тэжээл болгон авдаг. BCAA нь зайлшгүй шаардлагатай амин хүчил бол глутамин нь чухал бус амин хүчил юм. Энэ нийтлэлийн гол анхаарал нь BCAA болон глютамин хоёрын ялгааг хэлэлцэх явдал юм.
BCAA гэж юу вэ?
BCAA нь салаалсан гинжин амин хүчлийг хэлдэг. Гурван үндсэн салаалсан гинжин амин хүчлүүд нь лейцин, изолейцин, валин юм. BCAA нь зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүд юм; Тиймээс тэдгээрийг хоолны дэглэмээс авах хэрэгтэй. Үүнтэй холбогдуулан BCAA-ийн хүнсний гол эх үүсвэр нь мах, шувууны аж ахуй, загас, шош, сэвэг зарам, сүү юм. BCAA-ийн өдөр тутмын тунгийн зөвлөмж нь хүйсээс хамаарч өөр өөр байдаг. Тиймээс эмэгтэйчүүдэд өдөрт доод тал нь 9 гр, харин эрчүүдэд 12 г-аас багагүй байх шаардлагатай.
Хүний бие дэх BCAA нь нийт чухал амин хүчлийн сангийн бараг 35-40%-ийг хариуцдаг. Салбар бүтэцтэй тул BCAA нь бие махбод дахь том уураг үүсгэдэг. Тиймээс тэд хүний булчингийн массыг бий болгоход шууд оролцдог. Лейцин бол булчингийн массыг нэмэгдүүлэхэд оролцдог BCAA-ийн нэг юм.
Зураг 01: BCAA
Булчинг бэхжүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэхээс гадна BCAA-ийн бусад функцууд байдаг бөгөөд энэ нь тэднийг олон нийтийн дунд түгээмэл нэмэлт болгодог. Эдгээр давуу талууд нь хүнд дасгалын үед ядрахыг багасгах, булчингийн өвдөлтийг бууруулах, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах зэрэг нь булчингийн массыг хөгжүүлэхэд илүү их хэмжээний сахар хэрэглэх боломжийг олгодог.
Глютамин гэж юу вэ?
Глютамин нь чухал бус амин хүчил юм. Бидний бие амин хүчлийн солилцооны явцад глютамин синтазын үйлчлэлээр глютаминыг нийлэгжүүлдэг. Ердийн тэнцвэртэй эрүүл хооллолт нь 3-6 грамм глютамин агуулдаг. Хэдийгээр глутамин нь хоол хүнсээр зайлшгүй чухал биш боловч дутагдал, дархлааны тэнцвэргүй байдлын үед глутамин нь хоолны дэглэмд зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Глютаминаар баялаг эх үүсвэр нь өндөг, үхрийн мах, тослоггүй сүү, дүпү юм.
Зураг 02: Глютамин
Глютамины үндсэн үүрэг нь дархлааны тогтолцоог хөгжүүлэхэд суурилдаг. Глутамин нь эрчим хүчний эх үүсвэр болж, дархлааны тогтолцоо, ялангуяа гэдэс дотор үүсэхэд тусалдаг. Цаашилбал, глутамин нь булчингийн массыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг боловч BCAA шиг үр дүнтэй биш юм. Гэсэн хэдий ч глютамин нь булчингийн өвдөлт, ядаргаа бууруулдаг тул дасгалын дараах үе шатанд чухал ач холбогдолтой. BCAA-тай харьцуулахад глютамин нь олон нийтийн дунд нэмэлт тэжээлийг илүүд үздэггүй.
BCAA болон глютамины хооронд ямар төстэй зүйл байдаг вэ?
- BCAA болон глютамин нь нийлмэл уураг үүсгэхэд оролцдог амин хүчлийн мономеруудын ангилалд багтдаг.
- Хоёулаа карбоксилын бүлэг болон төв нүүрстөрөгчтэй (хирал нүүрстөрөгчийн атом) холбогдсон амин бүлэгтэй.
- Мөн хоёулаа дасгалын дараах ядаргаа, булчингийн өвдөлтийг багасгахад оролцдог.
BCAA болон глютамин хоёрын ялгаа юу вэ?
BCAA болон глютаминыг нэмэлт тэжээл болгон хэрэглэх талаар байнга маргаан байдаг. Гэсэн хэдий ч BCAA нь булчингийн массыг нэмэгдүүлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул глютаминыг ялсан. Үүний эсрэгээр глутамин нь булчингийн массад бага хувь нэмэр оруулдаг. Тиймээс энэ нь BCAA болон глутамин хоёрын мэдэгдэхүйц ялгаа юм. Цаашилбал, BCAA нь зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүдийн бүлгээс бүрдэнэ. Үүний эсрэгээр глутамин нь биед нийлэгждэг чухал бус амин хүчил юм. Тиймээс энэ нь BCAA болон глютамин хоёрын гол ялгаа юм.
Доорх инфографик нь BCAA болон глютамин хоёрын ялгааны талаарх илүү олон баримтуудыг харуулж байна.
Хураангуй – BCAA ба глютамин
BCAA буюу салаалсан гинжин амин хүчлүүд нь лейцин, изолейцин, валин зэрэг зайлшгүй шаардлагатай амин хүчлүүд бөгөөд глутамин нь чухал бус амин хүчил юм. Энэ бол BCAA ба глутамин хоёрын гол ялгаа юм. Амин хүчил хоёулаа дасгалын дараах ядаргаа, булчингийн өвдөлтийг багасгахад тусалдаг. Гэсэн хэдий ч булчингийн массыг нэмэгдүүлэхэд оруулсан хувь нэмэр нь глютаминтай харьцуулахад BCAA-аас илүү байдаг. Тиймээс BCAA нь олон нийтийн дунд түгээмэл сонголт юм. Тиймээс энэ бол BCAA болон глютамин хоёрын ялгааны хураангуй юм.
