Олеины хүчил ба элаидын хүчлийн гол ялгаа нь олейны хүчил шингэн үе шатанд, элаидын хүчил хатуу хэлбэрээр үүсдэгт оршино.
Олейны хүчил ба элаидын хүчил нь органик нэгдлүүд юм. Эдгээр нь нүүрстөрөгчийн гинжин хэлхээний төгсгөлд карбоксилын хүчлийн бүлгүүдийг агуулсан хүчиллэг нэгдлүүд юм. Эдгээр нь хоёулаа ханаагүй тосны хүчил юм, учир нь тэдгээр нь нүүрстөрөгчийн гинжин хэлхээний дунд давхар холбоо байдаг. Олейны хүчил ба элаидийн хүчил нь бие биенийхээ цис-транс изомерууд юм.
Олеины хүчил гэж юу вэ?
Олеины хүчил нь C18H34O2 химийн томъёотой өөх тосны хүчлийн cis изомер юм. Энэ нь элаидын хүчлийн cis изомер юм. Энэ бодис нь өнгөгүй, үнэргүй тослог шингэн хэлбэрээр үүсдэг. Гэсэн хэдий ч худалдаанд байгаа олейны хүчлийн дээж нь шаргал өнгөтэй байж болно. Бид олейны хүчлийг моно ханаагүй омега-9 тосны хүчил гэж ангилж болно. Энэ нэгдлийн молийн масс нь 282.046 г / моль юм. Энэ нь бага хайлах цэг (13 Цельсийн), харьцангуй өндөр буцлах цэг (360 Цельсийн) байдаг. Энэ бодис нь усанд уусдаггүй бөгөөд этанол зэрэг органик уусгагчид уусдаг.
Энэ бодисын нэр нь тос, тослог гэсэн утгатай латин "oleum" гэсэн үгнээс гаралтай. Олейны хүчил нь байгалийн гаралтай хамгийн түгээмэл өөх тосны хүчил юм. Олины хүчлийн давс ба эфирийг олеат гэж нэрлэдэг. Ихэнхдээ бид олейны хүчлийг биологийн системээс биш эфир хэлбэрээр нь олж болно. Энэ нэгдэл нь ихэвчлэн триглицерид хэлбэрээр үүсдэг. Олейны хүчлийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан нийтлэг нэгдлүүдэд эсийн мембран дахь фосфолипид, холестерины эфир, лав эфир гэх мэт орно.
Олейн хүчил нь биосинтезийн явцад үүсдэг ба үүнд стероил-КоА-д үйлчилдэг стероил-КоА9-десатураза ферментийн идэвхжил орно. Энд стеарины хүчлийг усгүйжүүлж нэг ханаагүй дериватив болох олейны хүчил үүсгэдэг.
Элаидын хүчил гэж юу вэ?
Элаидийн хүчил нь C18H34O2 химийн томъёотой өөх тосны хүчлийн транс изомер юм. Энэ нь олейны хүчлийн транс изомер юм. Энэ нь карбоксилын хүчлийн бүлэг агуулсан нэг ханаагүй тосны хүчил юм. Энэ нь өнгөгүй, үнэргүй тослог хатуу бодис хэлбэрээр үүсдэг. Энэ нэгдлийн хайлах цэг харьцангуй өндөр (ойролцоогоор 45 Цельсийн).
Элаидийн хүчил нь бидний устөрөгчжүүлсэн ургамлын тосонд агуулагддаг гол транс тос учраас зүрх судасны өвчин үүсэхэд гол үүрэг гүйцэтгэдэг транс тос юм. Элаидын хүчлийн давс ба эфирийг нийлээд элаидат гэж нэрлэдэг.
Манай болон үхрийн сүүнд элаидын хүчил их хэмжээгээр агуулагддаг. Энэ нь зарим маханд ч тохиолддог. Нэмж дурдахад энэ нь Дуриан жимсний бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Элаидын хүчил нь сийвэн дэх холестерины дамжуулагч уургийн идэвхийг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг. Энэ нэгдэл нь HDL холестеролыг бууруулахад чухал үүрэгтэй.
Олеины хүчил ба элаидын хүчил хоёрын ялгаа юу вэ?
Олеины хүчил ба элаидын хүчил нь бие биенийхээ цис-транс изомерууд юм. Олейны хүчил ба элаидын хүчил хоёрын гол ялгаа нь олейны хүчил шингэн үе шатанд, элаидын хүчил хатуу хэлбэрээр үүсдэгт оршино.
Түүнээс гадна олейны хүчил нь элаидын хүчлийн цис изомер юм. Олейны хүчлийн давс, эфирийг олеат гэж нэрлэдэг бол элаидын хүчлийн давс, эфирийг элайдат гэж нэрлэдэг.
Доорх инфографик дээр олейны хүчил ба элаидын хүчлийн ялгааг нэгтгэн харуулав.
Товч мэдээлэл – Олейны хүчил ба Элаидын хүчил
Олейны хүчил ба элаидын хүчил нь органик нэгдлүүд юм. Эдгээр нь нүүрстөрөгчийн гинжин хэлхээний төгсгөлд карбоксилын хүчлийн бүлгүүдийг агуулсан хүчиллэг нэгдлүүд юм. Олейны хүчил ба элаидийн хүчил нь бие биенийхээ цис-транс изомерууд юм. Олейны хүчил ба элаидын хүчил хоёрын гол ялгаа нь олейны хүчил шингэн үе шатанд, элаидын хүчил хатуу хэлбэрээр үүсдэгт оршино.
