Цууны хүчил ба цуу
Цууны хүчил нь карбоксилын хүчил гэж нэрлэгддэг органик нэгдлүүдийн гэр бүлд хамаардаг. Тэд функциональ бүлэгтэй - COOH. Энэ бүлгийг карбоксил бүлэг гэж нэрлэдэг. Карбоксилын хүчил нь дараах ерөнхий томьёотой.
Хамгийн энгийн төрлийн карбоксилын хүчлийн R бүлэг нь H-тэй тэнцүү байна. Энэ карбоксилын хүчлийг шоргоолжны хүчил гэж нэрлэдэг. Шоргоолжны хүчлийг үл харгалзан янз бүрийн R бүлгүүдтэй өөр олон төрлийн карбоксилын хүчил байдаг. R бүлэг нь шулуун нүүрстөрөгчийн гинж, салаалсан гинж, үнэрт бүлэг гэх мэт байж болно. Цууны хүчил, гексаны хүчил, бензойн хүчил нь карбоксилын хүчлийн зарим жишээ юм.
Цууны хүчил
Цууны хүчил нь дээрх бүтцийн R бүлэг нь –CH3 Карбоксилын хүчил юм. хүчил дэх хамгийн урт гинжин хэлхээнд харгалзах алканы нэр болон –оидын хүчлийг нэмэх замаар. Үргэлж карбоксил нүүрстөрөгч нь 1-р дугаартай байдаг. Үүний дагуу цууны хүчлийн IUPAC нэр нь этан хүчил юм. Тиймээс цууны хүчил нь түүний нийтлэг нэр юм.
Нэрнээс нь харахад энэ нь хүчил учраас устөрөгчийн ионыг уусмал болгон өгч чадна. Энэ нь монопротик хүчил юм. Энэ нь исгэлэн амттай, өвөрмөц үнэртэй өнгөгүй шингэн юм. Цууны хүчил нь туйлын молекул юм. -OH бүлгийн улмаас тэд бие биетэйгээ болон устай хүчтэй устөрөгчийн холбоо үүсгэж чаддаг. Үүний үр дүнд цууны хүчил нь 119 ° C орчим буцалгах цэгтэй байдаг. Цууны хүчил усанд амархан уусдаг. Энэ нь карбоксилын хүчил тул карбоксилын хүчлийн бүх урвалд ордог. Тэд хүчиллэг тул NaOH ба NaHCO3уусмалуудтай амархан урвалд орж уусдаг натрийн давс үүсгэдэг. Цууны хүчил нь сул хүчил бөгөөд усан орчинд өөрийн коньюгат суурьтай (ацетатын ион) тэнцвэрт байдалд оршдог. Цууны хүчил нь хүнсний үйлдвэрлэлд хэрэглэгддэг цууны гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь уусгагч системийг бэлтгэхэд туйлын уусгагч болгон ашигладаг. Мөн нэгдлүүдийг нийлэгжүүлэх химийн урвалж болгон ашигладаг. Жишээлбэл, эфирүүсгэхийн тулд спирттэй хамт хэрэглэдэг.
Цууны хүчил нь чихрийн субстратыг ашиглан агааргүй исгэх замаар байгалийн гаралтай нийлэгждэг. Үүнийг агааргүй бактери гүйцэтгэдэг. Цууны хүчлийг нийлэг аргаар гарган авах гол арга бол метанол карбонилжуулах арга юм.
Уксус
Энэ нь цууны хүчил, ус агуулсан шингэн юм. Уксус нь нүүрс усыг бичил биетээр исгэх замаар үүсдэг. Уксус үйлдвэрлэхийн тулд янз бүрийн субстратыг авч болно. Соёолж, наргил мод, будаа, далдуу мод, нишингэ, шар айраг, дарс, алимны дарс зэрэг нь эдгээрийн зарим нь юм. Байгалийн цуу нь удаан процессоор үйлдвэрлэгддэг бөгөөд энэ нь хэдэн долоо хоног, хэдэн сар шаардагддаг боловч орчин үеийн зах зээл дээр хиймэл цуу бас байдаг. Арилжааны зорилгоор исгэх процессыг хурдасгах боломжтой. Уксусыг маш олон зорилгоор ашигладаг. Ихэнхдээ энэ нь хоол хийхэд хэрэглэгддэг. Үүнийг мөн гербицид болгон ашиглаж болно. Цаашид цууг хоолны дэглэм, чихрийн шижин өвчнийг хянах зэрэг эмчилгээний зориулалтаар, нянгийн эсрэг бодис болгон ашигладаг.
Цууны хүчил ба цууны ялгаа юу вэ?
• Уксус нь цууны хүчил ба ус агуулдаг.
• Тиймээс цуунд бага зэрэг шингэрүүлсэн цууны хүчил агуулагддаг.
• Цууны хүчилээс бусад байгалийн цуу нь нимбэгийн хүчил, дарсны хүчил гэх мэт бусад нэгдлүүдийг агуулж болно.
