Hoagie vs Sub
АНУ-д махаар дүүргэсэн сэндвичээс өөр өөр нэртэй хүнсний бүтээгдэхүүнийг нэг улсаас олоход хэцүү байдаг. Эдгээр нэрс нь хаанаас ирсэн улс орны нутаг дэвсгэрийг тусгасан байдаг. Сэндвичийг Нью Англид Grinders, New Orleans-д Po Boys, NY болон California-д Subs, NJ, Philadelphia-д Hoagies гэж нэрлэдэг. Мөн баатрууд, торпедо, шаантаг, бүр ядуу хөвгүүд ч бий. Хоаги ба Суб нь үндсэндээ өөр өөр нэртэй ижил сэндвичүүд юм. Эдгээр нэрсийн гарал үүсэл нь сонирхолтой түүхүүдийг бий болгодог. Sub болон hoagie хоёрын гарал үүслийг нарийвчлан авч үзье.
Hoagie
Сэндвичний хоаги гэдэг нэрийг манай улсын аль хэсэгт сурталчлах үүрэгтэй вэ гэдэг дээр маргаан байхгүй. Филадельфид Хог арал гэгддэг усан онгоцны үйлдвэр байсан бөгөөд дэлхийн нэгдүгээр дайны үед хөлөг онгоцны сэгийг сургаж, тэнд ажиллаж байсан бүх эрчүүдийг янз бүрийн хоолоор хангадаг байв. Хоёр зүсэм талхны хооронд янз бүрийн мах, шанцайны ургамал, бяслаг агуулсан тусгай сэндвичийг танилцуулж, Хог арлын сэндвич гэж нэрлэсэн бөгөөд хожим нь Хоаги болон богино нэрээр өөрчлөгдсөн. Өөр нэг түүх бол 20-р зууны эхээр мах, жигнэмэг зардаг гудамжны худалдагч нар нарийн боовны үйлдвэрт үйлдвэрлэсэн урт боовны хошууг барьж аваад, жигнэмэгийн салатаар дүүргэж зардаг байжээ. Эдгээрийг hoagies гэж нэрлэдэг байсан.
Дэд
Дэлхийн 1-р дайны үед шумбагч онгоцууд хүмүүсийн анхаарлыг татдаг төв байсан бөгөөд хүмүүс тэдэнд галзуурч байсан. Charlestown Navy Yard-д байрлуулсан олон тооны тэнгисийн цэргийн эрчүүдэд үйлчилдэг ресторанууд сэндвичээ Sub гэж нэрлэж, тэдний анхаарлыг татахыг оролдсон. Сэндвичийг жинхэнэ дэд зүйл шиг болгохын тулд талхыг огтолжээ. Өөр нэг онолоор бол дэд сэндвичийг Итали цагаач дэлгүүртээ хүнсний бүтээгдэхүүн зардаг байсан гэж үздэг.
Хоаги болон Суб хоёрын ялгаа юу вэ?
• Дэд талхыг урт, нимгэн боовоор, харин хоагийг зузаан талхны зүсмэлээр хийдэг.
• Хоаги нэр нь Филадельфид үүссэн бол Sub нэр нь шумбагч онгоцны богино хэлбэр бөгөөд Нью Жерсид гаралтай.
