Гидролиз ба шингэн алдалт
Ус бол амьд биетийн оршин тогтноход маш чухал. Энэ нь олон хэрэглээтэй. Ус хангалттай хэмжээгээр агуулаагүй тохиолдолд биеийн олон чухал урвалд нөлөөлдөг.
Гидролиз
Энэ нь усны молекул ашиглан химийн холбоо тасрах урвал юм. Энэ урвалын явцад усны молекул нь протон ба гидроксидын ион болж хуваагддаг. Дараа нь эдгээр хоёр ион нь холбоо тасарсан молекулын хоёр хэсэгт нэмэгддэг. Жишээлбэл, эфирийг доор харуулав. Эфирийн холбоо нь –CO ба –O хоёрын хооронд байна.
Гидролизийн үед уснаас гарсан протон нь –O тал дээр, гидроксидын ион нь –CO тал дээр нэмэгддэг. Иймд гидролизийн үр дүнд эфир үүсгэх үед урвалд орсон спирт болон карбоксилын хүчил үүснэ.
Гидролиз нь конденсацийн полимержилтоор үүссэн полимеруудыг задлахад чухал үүрэгтэй. Конденсацын полимержилт нь жижиг молекулууд нэгдэж том нэг молекул үүсгэдэг химийн урвалын нэг төрөл юм. Урвал нь молекул дахь хоёр функциональ бүлэгт явагддаг. Конденсацийн урвалын өөр нэг онцлог шинж чанар нь урвалын явцад ус шиг жижиг молекул алдагдах явдал юм. Тиймээс гидролиз нь конденсацын полимержих урвуу процесс юм. Дээрх жишээ нь органик молекулын гидролизийг харуулж байна.
Органик молекулуудын гидролизийн ихэнх урвалыг хүчтэй хүчил, суурьтай катализлах шаардлагатай болдог. Гэсэн хэдий ч сул хүчил эсвэл сул суурийн давсыг усанд уусгахад энэ нь бас гидролизд ордог. Ус ионжуулж, давс нь катион ба анион болж задалдаг. Жишээлбэл, натрийн ацетатыг усанд уусгахад ацетат нь протонтой урвалд орж цууны хүчил үүсгэдэг бол натри нь гидроксил ионуудтай харилцан үйлчилдэг.
Амьд системд гидролизийн урвал маш түгээмэл байдаг. Хоол боловсруулах системд энэ нь бидний идэж буй хоолыг шингээхийн тулд явагддаг. ATP-ээс эрчим хүч гаргаж авах нь пирофосфатын холболтын гидролизийн урвалаас үүдэлтэй юм. Эдгээр биологийн гидролизийн ихэнх урвалууд нь ферментийн тусламжтайгаар явагддаг.
Шингэн алдалт
Шингэн алдалт нь шаардлагатай усны хэвийн хэмжээ байхгүй байх нөхцөл юм. Биологийн системд хандах үед энэ нь биеийн шингэн (жишээлбэл, цус) их хэмжээгээр алдагдсанаас үүсдэг. Шингэн алдалт нь гипотоник, гипертоник, изотоник гэсэн гурван төрөл байдаг. Электролитийн түвшин нь усны түвшинд шууд нөлөөлдөг тул осмосын тэнцвэрийг хадгалахын тулд бие махбод дахь электролитийн тэнцвэрийг хадгалах нь чухал юм.
Шингэн алдалт хэд хэдэн шалтгааны улмаас үүсдэг. Илүүдэл шээс ялгарах, суулгах, ослын улмаас цус алдах, хэт их хөлрөх зэрэг нийтлэг аргууд байдаг. Шингэн алдалт нь толгой өвдөх, цусны даралт буурах, толгой эргэх, ухаан алдах зэрэгт хүргэдэг. Шингэн алдалтын хэт их нөхцөлд ухаан алдаж, үхэлд хүргэдэг.
Хангалттай ус ууснаар шингэн алдалтаас сэргийлж чадна. Бие махбодоос их хэмжээний ус алдагдах үед түүнийг дахин нийлүүлэх шаардлагатай (амны хөндийн шингэн сэлбэх, тарилга гэх мэт).
Гидролиз ба шингэн алдалтын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?
• Шингэн алдалт нь усны хэмжээ хэвийн хэмжээнээс бага байх нөхцөл юм.
• Гидролиз нь усны молекул ашиглан химийн холбоо тасрах урвал юм.
• Шингэн алдалт нь гидролизийн урвалд нөлөөлдөг, учир нь гидролизийн урвал явагдахын тулд ус байх ёстой.
