Коньяк vs Armagnac
Францын согтууруулах ундаанд суурилсан ундааны тухайд коньяк нь хамгийн алдартай бренди юм. Энэ бол Францын зүүн хойд хэсэгт коньяк хэмээх дарс үйлдвэрлэдэг бүс нутгаас гаралтай дэлхийд алдартай бренди юм. Францын гадна тийм ч алдартай биш байж болох ч жуулчид төдийгүй францчуудын дуртай Armagnac нэртэй өөр холбоотой бүтээгдэхүүн байдаг. Коньяк ба Арманьяк нь маш төстэй боловч үйлдвэрлэж буй хөрс, уур амьсгалын ялгаатай байдлаас шалтгаалан өвөрмөц шинж чанараа хадгалдаг бренди юм. Эдгээр ялгааг олж мэдье.
коньяк
Коньяк нь Францад алдартай бренди төдийгүй дарс үйлдвэрлэдэг бүс нутаг юм. Үнэн хэрэгтээ аливаа бренди коньяк гэж шошготой байхын тулд Францын энэ бүс нутагт Гэгээн Эмилион гэж нэрлэгддэг тодорхой төрлийн усан үзэм (Ugni Blanc) -аар үйлдвэрлэсэн байх ёстой. Мөн зэс саванд давхар нэрж, дараа нь царс модоор хийсэн торхонд дор хаяж хоёр жил наслах шаардлагатай. Коньяк нь виски шиг боловсорч гүйцдэг бөгөөд дэлхий даяар маш их алдартай.
Усан үзэмнээс шүүс гаргаад 15-20 хоног исгэж исгэж элсэн чихэр нь спирт болж хувирдаг. Дараа нь архины агууламжийг 7-8% -иас 70% хүртэл нэмэгдүүлэхийн тулд бренди нэрэх ажлыг гүйцэтгэдэг. Эцэст нь царс модон торхонд хөгшрүүлж орхино.
Armagnac
Armagnac бол Францын өмнөд хэсэгт орших Armagnac хэмээх бүс нутгаас гаралтай бренди юм. Энэ нь Armagnac усан үзэмээр хийгдсэн бөгөөд царс модон торхонд хөгшрөхөөс өмнө баганын аяганд нэг удаа нэрдэг. Armagnac нь коньякаас илүү эртний боловч жижиг архины үйлдвэрүүдэд үйлдвэрлэгддэг тул Францаас гадуур харьцангуй бага мэддэг. Armagnac нь Европоос гарч ирсэн хамгийн эртний сүнс гэж үздэг.
Коньяк, Арманьяк хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
• Коньяк болон Арманьяк нь Францаас ердөө 200 км-ийн зайд орших, өөр өөр хөрс, уур амьсгалтай газраас гардаг өөр өөр бренди юм.
• Коньяк нь Armagnac-аас өөр усан үзмийн сортоор хийгдсэн бөгөөд давхар нэрмэл байдаг бол Armagnac нь зөвхөн нэг удаа нэрмэл байдаг.
• Armagnac нь Францаас гадуур түгээмэл биш бөгөөд Францын бренди хэрэглэдэг ихэнх оронд коньяк нь бусад брендиүүдээс илүүд үздэг.
• Armagnac нь энэ хоёр брендиээс илүү эртнийх боловч Коньяк нь илүү алдартай.
• Коньяк хоёр удаа нэрсэнээс илүү зөөлөн амттай болсон.
• Armagnac нь дулаан, элсэрхэг бүс нутаг бол Коньяк нь сэрүүн, шохойн хөрстэй бүс юм.
