Фрайер vs Roaster Chicken
Тахианы мах нь дэлхийн хамгийн алдартай цагаан хоолтон бус хүнсний бүтээгдэхүүн юм. Бэлтгэх аргаас хамааран олон янзаар иддэг. Зах зээл дээр очиж, махны мах, шарсан мах, шарагч гэх мэт хувцасласан тахиа дээр өөр өөр шошго нааж байхыг харах нь тахиа байнга худалдаж авдаггүй хүмүүст хэтэрхий их санагдаж магадгүй юм. Мөн хоёр хайруулын таваг эсвэл нэг шарагч хэрэгтэй жор хийх гэж оролдож байгаа хүмүүст эдгээр нь өөр өөр сорт уу эсвэл сольж хэрэглэж болох уу гэж гайхшруулах нь хэцүү байх болно.
Fryer
Бидний ихэнх нь зах дээрээс хувцасласан тахианы мах хайхдаа шувууны нэр, төрөл зүйлээс илүүтэй хэмжээ, жинд нь анхаардаг. Гэсэн хэдий ч, шувууг наснаас нь хамааран махны мах, шарсан мах, шарагч гэж нэрлэдэгийг мэдээд та гайхах болно. Фрайер бол 6-8 долоо хоногтой шувуу юм. Махны мах 6-8 долоо хоногтой, гэхдээ 2 ½ - 4 ½ фунт жинтэй шарсан махнаас хөнгөн жинтэй.
Roaster
Талбогч бол 5-7 фунт жинтэй хуучин шувуу юм. Энэ нь 10 долоо хоногоос багагүй настай бөгөөд шарж идээд идэхэд үзэсгэлэнтэй харагддаг том шувуу юм. Шарсан махны биеийн хэсгүүд нь хайруулын тавагныхаас хамаагүй том бөгөөд уламжлалт аргаар хоол хийхэд хэцүү байдаг ч шарсан махны доторх дулааныг нэвт шингээж, шувууг бүхэлд нь жигд болгосон тул үүнийг хялбар болгодог.. Зарим хүмүүс шарагчтай байх дуртай байдаг тул шарсан мах нь жижиг, залуу шарагчинд байдаггүй өвөрмөц амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч шарсан мах нь шарсан махнаас илүү хатуу бөгөөд хоол хийхэд хэцүү байдаг нь үнэн юм.
Fryer Chicken болон Roaster Chicken хоёрын ялгаа нь юу вэ?
• Хайруулын таваг, шарагч хоёулаа тахиа бөгөөд нас, жингээс нь хамаараад сольж хэрэглэж болно.
• Шарсан мах 6-8 долоо хоног, шарагч 10 долоо хоногоос дээш настай.
• Шарсан мах нь 2 ½ – 4 ½ фунт жинтэй, харин шарагч илүү хүнд, 5-7 фунт жинтэй.
• Хэрэв жороор 2 шарагч шаардлагатай бол мах нь шарагчаас хоёр дахин их байвал шарагч ашиглаж болно.
• Шарсан маханд зөөлөн мах байдаг бол шарсан маханд хатуу мах байдаг.
• Шарсан махыг өвөрмөц амтаараа зарим хүмүүс хайрладаг.
• Шарсан махыг илүү хатуу болгосон нь илүү удаан чанах шаардлагатай.
