Таана ба сонгино
Сонгино бол дэлхийн гал тогооны салшгүй нэг хэсэг болсон хүнсний ногоо юм. Энэ нь хүнсний ногооны аль алинд нь ашиглагддаг бөгөөд салат хэлбэрээр түүхийгээр нь иддэг. Энэ нь хурц үнэртэй боловч хоол хийхдээ олон төрлийн хоолны жорын амт, үнэрийг нэмэхэд ашигладаг. Европ, Хятадын хоолонд маш их алдартай ногоон сонгино бүхий олон төрлийн сонгино байдаг. Ногоон сонгинотой төстэй учраас олныг төөрөлдүүлдэг таана гэж нэрлэгддэг өөр нэг сорт байдаг. Гэсэн хэдий ч ижил төстэй байдлаас үл хамааран олон жороор таанаг сонгинооор орлуулахаас сэргийлдэг нарийн ялгаа байдаг.
сонгино
Согино нь сармис, таана зэргийг агуулсан Allium овгийн цэцэгт ургамал юм. Энэ нь хоол хийх эсвэл түүхий ногоо болгон ашигладаг сонгины ургамлын хүнсний булцуу юм. Сонгины ургамлын иш, навчийг хүртэл дэлхийн олон оронд хоол хийхэд ашигладаг. Дэлхий даяар хамгийн түгээмэл бөгөөд түгээмэл сонгины төрөл бол улаан сонгино бөгөөд үүнийг энгийн сонгино гэж нэрлэдэг. Сонгины булцуу нь хүний эрүүл мэндэд тустай гэдгээрээ алдартай. Энэ нь үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй, холестерины хэмжээг бууруулдаг, мөн антиоксидант шинж чанартай байдаг. Гэсэн хэдий ч ихэнх хүмүүс амт, үнэртэй тул сонгины булцууг хэрэглэх дуртай байдаг. Сонгины булцууны зуурмаг нь карриг өтгөрүүлж, амтыг нэмэхэд ашигладаг. Улаан сонгины онцлог шинж чанар нь түүний олон давхаргат бүтэц юм. Энэ нь хурц үнэртэй бөгөөд хэсэг болгон хуваасан хүний нүдийг нулимстай болгодог.
Сонгины нэг сорт нь ногоон сонгино, улаан сонгино, зулзаган сонгино, салат сонгино, гиббон гэх мэт өөр өөр нэрээр нэрлэгддэг улаан сонгино юм. Эдгээр сортууд нь бүрэн хөгжөөгүй жижиг булцуутай байдаг. Навч нь дотроосоо хөндий бөгөөд идэж болно. Эдгээр сортууд нь улаан сонгиноос зөөлөн бөгөөд түүхий болон чанаж болгосон.
Leek
Таана нь Allium овогт багтдаг ургамал юм. Энэ бол Уэльсийн бэлэг тэмдэг бөгөөд Уэльсийн таана нь амт, үнэрээрээ Европ даяар маш их алдартай байдаг. Таана нь хүчтэй булцуу үүсгэдэггүй, цилиндр хэлбэртэй, шаржигнууртай урт навчтай ургамал юм. Хүмүүс навчны халууныг энэ ургамлын иш гэж андуурдаг. Эдгээр навчны үндэс эсвэл булцууны чанх дээгүүр байрлах цайвар ногоон өнгөтэй хэсэг нь идэж болдог ч хүмүүс таана навчны хатуу, хар ногоон хэсгийг ч бас хэрэглэдэг.
Таана ба сонгино
• Ногоон сонгино, мөн таана хоёулаа нэг сонгины гэр бүлд багтдаг ч таана нь ногоон сонгинотой харьцуулахад илүү том бөгөөд амт, үнэрээрээ зөөлөн байдаг.
• Таана навчийг хоол хийхэд хэцүү байдаг бол ногоон сонгины навчийг амархан чанаж болдог.
• Таана нь том ногоон сонгино шиг харагдаж байна.
• Ногоон сонгины навчийг түүхийгээр нь идэж болох ч таанаг хэрэглэхийн өмнө чанаж болгосон байх шаардлагатай.
• Таана навчны хооронд шавар, шороо нуугдаж байгаа тул навчийг цайруулах хэрэгтэй.
• Таанагийн навчны цайвар ногоон хэсэг нь идэж болно.
• Уэльсийн таана маш их алдартай бөгөөд хүнсний ногоо нь тус улсын үндэсний бэлгэдэл юм.
